Thai Lime Leaf Green Curry-Rezept
Was du brauchen wirst
- Currypaste:
- 10 bis 12 Blätter Kaffernlimette
- 6 Knoblauchzehen
- 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel dunkle Sojasoße
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel # 8203; Kokosmilch
- 1/2 Tasse frisches Basilikum
- 1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Garnelepaste oder 1/2 Esslöffel # 8203; zusätzliche Fischsoße
- Curry Zutaten:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Schalotten oder 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 bis 3 Esslöffel Sherry oder Koch Sherry
- 1 bis 1,5 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel oder Brüste, geschnitten in mundgerechte Stücke
- 1 roter Paprika, gehackt in mundgerechte Stücke
- 1 grüner oder gelber Paprika, gehackt in mundgerechte Stücke
- 1/2 kann in guter Qualität Kokosmilch
- 1/2 Tasse frisches Basilikum
Wie man es macht
- Sprechen Sie die Curry-Paste: Mit einer Schere, schnippeln der Kalk in dünne Streifen verlässt, verwirft die Stiele und Zentralvenen. (Beachten Sie, dass kein Ersatz für Limettenblätter in diesem Rezepte sind).
- Kombinieren Sie diese Streifen sowie alle restlichen Paste Zutaten in einem Mini-Hackers für Lebensmittel (oder einer Küchenmaschine, die fein zerkleinern kann). Prozess bis gemischt und mit einer aromatischen dunkelgrünen Thai Curry-Paste zu erstellen.
- Wärmen einen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. In Öl und die Schalotten und unter Rühren braten 1 Minute.
- Fügen Sie das Huhn, und Sherry. Rühren braten 2-3 Minuten oder bis Huhn ist fast gekocht.
- Fügen Sie die Paprika plus 3 Essl. der Currypaste. Rühren braten 2-3 Minuten oder bis Paprika haben erweicht (aber immer noch klar).
- Hitze auf Medium. Fügen Sie die restliche Paste Plus 1/2 kann Milch Kokosnuss, gut Rühren zu mischen.
- köcheln lassen ein paar Minuten, während Sie schmecken Test und stellen Sie die Aromen. Wenn das Curry ist auch stark schmeckenden ODER wenn Sie mehr Sauce bevorzugen würden, noch ein paar Tbsp hinzufügen. Kokosmilch (oder bis zu 1/4 kann mehr). Wenn es zu salzig ist, fügen Sie mehr frischen Limettensaft. Wenn zu sauer für Ihren Geschmack, ein wenig mehr Zucker. Wenn nicht salzig genug, fügen Sie mehr Fischsauce.
- Schaufel das Curry in eine Servierschale oder einen Abschnitt aus auf einzelnen Platten. Top mit reichlich frischem Basilikum (entweder ganze Blätter, wenn kleine oder zerhackt, wenn die Blätter groß sind). Servieren mit Thai Jasminreis.
Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!