Tom Parker Bowles springt auf dem absahnen, Daily Mail Online
Es ist, als britische wie Roastbeef - so, warum es so selten ist, jemanden zu finden, die ihren wesentlichen Begleiter.
Finden Sie mir einen britischen carnivore, die gute Soße meidet und ich werde Ihnen eine memmenhaft Betrug zeigen.
Dünne, rosa Scheiben Rindfleisch scheinen nackt ohne Salbung von dem Zeug, während Brathähnchen beraubt ist, wenn eine Pfütze dieser fleischigen Bernstein Nektar fehlt.
Es ist nicht eine Soße, noch ist es, Gott bewahre, ein jus (und jeder Koch, der dieses Französisch Begriff verwendet ausgefeilte scheinen sollten in seiner eigenen Vorspannung ertrinken).
Wie für seine Schöpfung, ist der Prozess einfach.
Schabt all diese köstlichen, zähen, klebrigen Bits am Boden des Bräters links mit Hilfe einer wenig Flüssigkeit, fügen Sie Lager, Simmer und Saison.
Also warum ist es, dass die große Mehrheit der britischen Soße ist so fade verdammt, sitzt irgendwo zwischen einer mürrischen, schlammigen Pfütze und fett aromatisiertes Wasser?
Wie so oft der Fall ist mit dem britischen Essen, liegt der Grund, irgendwo zwischen einer Obsession mit Schneidecken und schierer, altmodischer Trägheit.
Erstens war es diese abgemagerten Seeigel, Schnupfen, als ob es ein '82 Lafite eher als eine düstere Kombination aus Kartoffelstärke, Zwiebelpulver und Lebensmittelfarbe.
Dann, dass dringend irritierend Familie, die ständig ruiniert perfekt untadelig Fleischscheiben.
Meine eigenen Erinnerungen an den Sachen sind weit weg und kaum glühend. Aber im Geist des Fairplay und das alles, war eine weitere Verkostung von wesentlicher Bedeutung.
Die ursprüngliche Bisto macht kein Hehl, was es ist, nämlich „eine auf Stärke basierende Mischung für Bräunung, Würzen und Verdickungs Soße“.
Wenn Sie die Röstung Schrotte als Basis verwenden, ist das Ende Soße nicht erschreckend.
Ein wenig pudrig, vielleicht mit einer künstlichen Basis, aber auf jeden Fall essbar.
Das ist etwas mehr als für Bisto beste Roast Beef Gravy granuals gesagt werden.
Sie fügen Sie einfach Wasser ein düsteres Schlamm ohne erkennbaren Geschmack zu schaffen, einen Überschuss an Salz speichern.
Der einzige Kreis der Soße Hölle niedriger als die Schnellmix ist das gute alte Soße Bräunung, nur Lebensmittelfarbe, die eine Soße artigen Tönung annähert.
Es scheint einfacher und viel billiger, eine Handvoll Erde in eine Schüssel mit Brackwasser zu werfen.
Doch echte Soße ist so einfach zu tun, dass es eine Verhöhnung all diese wannabes und Betrüger macht.
Braten Sie Ihr Rindfleisch oder Huhn, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie das Fleisch ruhen.
Gießen Sie das meiste Fett weg, aber nicht alle.
Dann legen Sie Ihre Pfanne über ein paar Gasbrenner, schalten Sie die Hitze und beginnen, diese erhabene Fetzen karamellisierten Fett und Fleisch zu kratzen, mit was auch immer Flüssigkeit, die Sie wählen.
Ich mag Weißwein für Huhn und Rot für Rindfleisch (nicht gerade traditionelle britischen, ich weiß).
Salz mit Vorsicht, da, wenn Sie alles wie ich sind, werden wurde auf dem Fleisch eine Handvoll geworfen vor dem Kochen.
Dann einfach Blase weg, verringern, Geschmack, Dehnung und dort haben Sie es.
Es sollte gut genug sein, aus dem Krug direkt zu trinken und diente so heiß wie Hades. Denn egal, wie gut Ihr Rindfleisch gezüchtet ist, wenn die zweite Rate der Soße wird das Ganze besudelt.