Toor Dal Curry mit Spinat (Toor Palak Dal), der Geschmack Raum
Die Zeit ist ein-Ticken. Weniger als eine Woche in Houston verlassen. Wir haben Ausgleich DO.ALL.THE.THINGS in Houston und DO.ALL.THE.PACKING zu tun. Viele Speisekammer freundliche Mahlzeiten in diesem Monat, wie wir essen durch unsere Küche.
Wir hielten die roten Linsen Monate vor Auffüllen und begann begrudgingly durch die toor dal zu essen. Nicht, dass wir lieben es nicht (WE LOVE Toor DAL), aber es dauert nur länger, um zu kochen und Zeit ist etwas, das wir jetzt fehlen.
Wir haben ein paar Houston must-dos bis zum Ende. Ich ging schließlich an die NASA Space Center, durch eine private Tour von einem Astronauten gelockt. Ein Astronaut mit einem PhD in Cancer Biology, das genau mein Ding war, als sie die medizinischen Komplikationen der Raumfahrt erklärt. Und lassen Sie uns berühren und den Raum Sachen fühlen. Aber nicht die Raumanzüge tragen, traurig. Astronauten sind ein wissenschaftliches Experiment in sich selbst, wussten Sie? Sie tun auch Kreuzheben und Kniebeugen im Raum ihre Knochendichte zu erhalten.
Wir gingen auch zu Chinatown in einem der rivalisierenden Malaysian Restaurants zu essen. komplett mit der vorgeschlagenen einstündigen Fußmassage für nur $ 20-25 an der Fußreflexzonenmassage Spas Nachbarn. Es ist das, was zu tun, ich schwöre.
Diese Erfahrung war auch unsere erste (und hoffentlich letzte) Erfahrung mit Houston Rushhour.
Auch ein großes Lob an die amerikanischen Apotheken. „Gelbfieber-Impfstoff Hier arbeiten“. Ich kann leicht Reise Immunisierungen ohne einen Termin oder eine Einstichgebühr erhalten. Impfstoffe sind in der Regel umstritten sein, aber es ist für mich nicht umstritten: Ich würde lieber nicht infiziert werden. So habe ich endlich meine Hepatitis-A-Aufnahmen und Wieder immunisiert mich gegen Typhus für meine bevorstehenden Urlaub.
Also, diesen Curry. Es ist einfach, aber sehr lecker. Leicht mit all großen indischen Gewürzen Gewürze (Kümmel, Koriander, Garam Masala) und mit einem Spritzer Zitronensaft aufgehellt, ist es eine schöne herzhafte Mahlzeit. Eine einfache Möglichkeit, auf einfache Weise mehr Spinat, zu addieren.
Ich habe nicht wirklich zu sehr ins Detail gegangen, warum ich pro-Impfstoff bin (der Hauptgrund, die Fähigkeit, schwere Krankheiten zu verhindern ist, von denen einige nicht heilbar sind, die ich von der Impfung überwiegen die möglichen Nebenwirkungen glaube). Haben Sie starke Meinungen oder so haben?
1 Tasse toor dal oder gelbe Erbsen (rote Linsen arbeiten könnten, auch)
1 EL Kokosöl (oder Ihre Wahl von Öl)
1,5 TL Kümmel
1/4 TL Asafoetida
1 große Tomate, geschnitten in 8 oder 12 dünne Keile (gehäuften 1/2 Tasse)
1/2 TL Aleppo Chile flakes
1 1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 TL Kurkuma
1 Bund frischer Spinat, getrimmte und gehackte (330g, prepped)
Saft von 1 Zitrone (3 EL)
1/2 TL Meersalz, oder nach Geschmack
1/2 TL garam masala
1. Spülen toor dal und abtropfen lassen. In einem mittelgroßen Topf bei hohen Hitze zusammen mit Wasser zu bedecken, indem 1 "gesetzt. Nach dem Kochen der Hitze reduzieren, zu und für etwa eine Stunde köcheln lassen oder bis durch gekocht und aufgeweicht. Sehen Sie sicherstellen, dass Sie nicht aus dem Wasser laufen. Vom Herd nehmen. Wenn viel Wasser bleibt, abtropfen lassen es aber um 1/4 Tasse verlassen.
in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, Öl erhitzt 2. In der Zwischenzeit. In Kümmel und braten für 1-2 Minuten bis sie duften. Fügen Sie die asafoetida und braun für nicht mehr als 10 Sekunden, deglaze dann mit der Tomate und 1 / 4-1 / 2 Tasse Wasser und fügen die Chile Flocken, Koriander und Kurkuma. Decke und kochen für 2-3 Minuten, rührt in dem Spinat, Deckel und kocht für weitere 5 Minuten, bis der Spinat ein brillantes grün leuchtet.
3. Man rührt die Mischung in den Spinat toor dal und zurück um den Topf zu mittlerer Hitze. Rühren Sie den Zitronensaft, Salz und Garam Masala. Kochen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Meins war ziemlich soupy aber das ist die Art, wie ich es mag! # 128578; Garnieren mit Koriander, falls gewünscht. Servieren mit Reis oder Naan.