Trini Callaloo Soup - Sancoche Suppen
Callalloo wird gesagt, das Nationalgericht von Trinidad sein, ich persönlich denke, dass wir viele nationale Gerichte haben. Trinidad - Tobago Küche mit so vielen Einflüssen, ist noch in den USA entdeckt zu werden. Callalloo ist eine reiche Suppe, die unabhängig stehen kann oder jeden Sonntag „Mittagessen“ oder Abendessen ergänzen. Das Mittagessen in der Regel beginnt um 13.00 Uhr und dauert bis zum Abendessen, mit Familienmitgliedern „dropping in“ für das Mittagessen zu verschiedenen Zeiten des Nachmittags.
Callalloo ist eine lebendige grüne Suppe mit dasheen oder Taro Blätter (ähnlich einer Kombination aus Spinat und Kohl), Okra, Kokosmilch, gesalzenes Fleisch, oder Krabben, Kürbis, Knoblauch und Kräutern. Diese Version werde ich das Fleisch und Krabben auslassen diese Suppe streng vegetarisch zu machen. Ein vor Ort gefertigten Küchengerät eines „Sektquirl“ (ähnlich einen Handmixer) genannt wird verwendet, um die Suppe zu Püree. Jeder guter Trinidadian Koch hat ein! Dies ist nicht eine Suppe auf diesen kalten verschneiten Tagen und Nächten zu verpassen.
in-house Veggie-Lager, dasheen Blätter (auch als Taro Root Blätter bekannt), Okra, Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Piment Paprika (ein milder Paprika), Schnittlauch, grüne Zwiebeln, Thymian, Kokosmilch
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