Trofie Pasta-Rezept von Vicky Ratnani - NDTV Essen
Kochzeit: 30 Minuten
Trofie ist ein ligurischen Pasta mit Mehl und Wasser. Es wird von Hand in lthin verdrehte Form gerollt und in der Regel mit Basilikum-Pesto serviert.
Inhaltsstoffe von Trofie Pasta
- 125 g trofie Teigwaren / oder jede Pasta, die Sie mögen
- 50-60 g Sonnenblumenkerne
- 1 große Bündel Basilikumblätter
- 3-4 Knoblauchzehen
- 60 g grün / Französisch Bohnen
- 30-40 g Fenchel (1-Birne), dünn geschnitten
- 30-40 gm Parmesan
- Prise Salz
- 5 EL Olivenöl
Wie man Trofie Pasta
- Für das Pesto:
- In einem Mixer Basilikum, Parmesan, Knoblauch, eine Prise Salz und Olivenöl hinzufügen.
- Mischen Sie diese zusammen und fügen Sie dann die Sonnenblumenkerne, Petersilie und etwas mehr Olivenöl und fügen sich in einer dicken Paste.
Für die Pasta:- Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser.
- Fügen Sie die grünen Bohnen und Fenchel auf dem gleichen kochendem Wasser. (Es wird die gleiche Menge an Zeit in Anspruch nehmen, wie die Nudeln zu kochen).
- Kochen Sie die Nudeln und das Gemüse für etwa 10 Minuten.
- In einer anderen Pfanne, fügen Sie einen Esslöffel der Pesto-Sauce und einen Esslöffel der Nudelwasser.
- Fügen Sie die Nudeln und das Gemüse in die Pesto-Sauce und kochen zusammen. Fügen Sie ein paar zerrissene Basilikumblätter und Zitronenschale in die Pasta.
- Transfer in eine Schüssel geben und garniert mit Fenchel, Späne von Parmesan, Basilikum, Olivenöl und in Scheiben geschnitten Fenchel mit Salz und rissiger schwarzer Pfeffer
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