Vatha Kulambu Podi
Zutaten
1 Tasse Red Chillies
1.5 Cup Koriandersamen
6 Tsp von Bengal Gram
6 Tsp von Toor Dal
3 Tsp von Whole Corn Pfeffer
3 Tsp von Whole Cumin
4 Tsp of Rice
1 Tsp von Bockshornklee
1 tsp Asafoetida / Hing
Braten
1 Tsp von Öl
Methode
- Trockene Braten der Koriandersamen, Kichererbsen, toor dal, Pfeffer, Kümmel und Reis. braten sie eins nach dem anderen, bis sie hellbraune Farbe und Aroma kommt dreht.
- Öl in einer Pfanne, braten Sie den roten Chilischoten, Hing und Bockshornklee, bis sie bis hellbraune Farbe verwandelt.
- Wenn es abgekühlt, schleift all diese Zutaten zu einem feinen Pulver.
- Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter.
- Immer vorsichtig sein, die Gewürze in Braten, brennen sie nicht.
- Sie können diese Pulver verwenden, um Puli kulambu zu machen. kara kulambu und rühren Pommes.
- Sie können auch durch Zugabe von roten Chilischoten und Koriander in einem gleichen Anteil podi (Pulver) machen.
- Sie können entweder in Gewürzmühle oder mixie oder Mehlmühle mahlen.
- Das Speichern ist sehr wichtig, so speichert sie in einem luftdichten Behälter.
Gesundheitliche Vorteile von Spice Powder / Vatha Kulambu Podi
Koriandersamen. Schutz vor Salmonellen, hilft bei der Verdauung, senkt den Blutzucker und Cholesterin.
Red Chillies. Sie haben nicht nur Wärme an die Mahlzeit hinzufügen, hoch in vit A, Steigerung der Immunität, Gewichtsverlust, verhindert Krebs.
Schwarzer Pfeffer. verhindert Krebs, Gewichtsverlust, starke Antioxidantien, Zahngesundheit, Antidepressivum.
Kreuzkümmel. hilft bei der Verdauung und Atmung, gut für stillende Mütter, die Immunität erhöhen, verhindert Krebs.
Bockshornklee. gut für Diabetes, hilft bei der Verdauung, gut für Hauterkrankungen und stillende Mütter, Krebsvorsorge, die reich an Fasern
Toor Dal und Bengal Gram Dal. Ausgezeichnete Quelle von Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Eiweiß.
Senfkörner. hoch in anti-inflammatory, Antioxidantien und anti Pilz-Eigenschaften, die reich an Selen, reduziert Migräne Probleme
Hing. Gut für Verdauungsstörungen und Blähungen
Mein nächster Beitrag ist Kara Kulambu Rezept byusing dieses Gewürzpulver ..
