Untätig milagai Podi, Padhuskitchen
In unserem Haus, alle brauchen wir idli podi / untätig milagai podi auch wenn es Chutney für idli ist. Diejenigen, die Sie dieses podi in meinem Haus gehabt haben fragt mich das Geheimnis meines müßig podi. Es ist so beliebt, nicht nur bei mir zu Hause, sondern auch unter meinem friends.The Geheimnis ist, Sesamsamen, die einen schönen Geschmack des podi gibt. Heute werden wir lernen, wie idli Dosa milagai podi im Anschluss an diesem einfachen Rezept zu machen.
Idli Dosa milagai Podi-idli Podi
Kochzeit. 25 Minuten
Die Renditen. 2 1/2 Cup
Rezept-Kategorie. Podi Recipes-Beilage für idli, Dosa
Rezept Küche. südindischen
Autor. Padhu Sankar
Rote Chilischoten - 50 Gramm
Whole Urad Dal -120 Gramm (1/2 Tasse flach)
Bengal Gram / channa Dal / kadalai paruppu - 120 Gramm (1/2 Tasse flach)
Asafoetida / Hing -1/4 TL
Weiß Sesamsamen - 100 Gramm
Salz -1 EL Kristallsalz (bei Verwendung von weniger Kochsalz verwenden oder nach Bedarf)
Curryblätter - Handvoll (getrocknet) - optional
Öl -1 TL
Erhitzen Sie 1/2 TL Öl und Braten Urad dal und Channa dal zusammen, bis sie goldbraun werden.
Erhitzen Sie eine weitere 1/2 TL Öl und Braten roten Chilischoten. Dann fügen Sie am Ende und braten für ein paar Sekunden Hing und die Flamme auszuschalten. Lassen Sie es abkühlen.
Trockenbraten Sesam. (Ohne Öl)
Trockenbraten Curryblätter. Ich fügte nicht hinzu.
Zuerst schleifen Sesam für ein paar Sekunden und halten Sie sie beiseite. nicht zu sehr schleifen es, wie es Öl sickern wird.
Dann schleifen die dal grob und halten Sie sie beiseite.
Grind rote Chilischoten mit Salz und Curryblättern zu einem feinen Pulver.
Mischen Sie alles zusammen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wenn mehr Salz benötigt und gut mischen.
Diese podi gemischt mit Sesamöl / gingelly Öl ist eine großartige Kombination für idli und Dosa.
Hinweis - Im Fall, wenn Sie diese podi zu heiß finden, dann erhöhen Sie die Menge von dal. Einen weiteren hinzufügen 2 EL urad dal und 2 EL bengal Gramm zusätzlich zu dem 1/2 Tasse im Rezept angegeben. (Ie) 1/2 Tasse + 2 EL urad dal und 1/2 Tasse + 2 EL bengal gram dal. Der Rest des Verfahrens ist das gleiche.
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