Thengai Podi-Chammanthi Podi Rezept-Geröstete Kokosnuss-Chutney Pulver, Padhuskitchen
Thengai podi oder chammanthi podi ist ein sehr schmackhafter podi mit gerösteten Kokos hergestellt. Es geht am besten mit heißen Reis mit einem Teelöffel Ghee gekrönt. Meine Mutter bereitet thengai podi auf die gleiche Weise ohne Schalotten und Ingwer und fügt mehr von dal, die ich später mit Ihnen teilen. Heute werden wir lernen, wie Kerala Stil Chammanthi podi im Anschluss an diesem einfachen Rezept zu machen.
Chammanthi Podi (Kerala-Stil)
Vorbereitungszeit. 10 Minuten
Kochzeit. 30 Minuten
Bedient. 4-5
Rezept-Kategorie. Podi-Coconut
Rezept Küche. Kerala
Autor. Padhu Sankar
Coconut - 1 1/3 Tasse geriebene Kokosnuss
Curryblätter - gewaschen und getrocknet - 1/3 Tasse
Ingwer - 1 inch Stück gehackte
Perlzwiebeln / Schalotten - 4 geschält und gehackt
Raspeln Kokosnuss und halten Sie sie bereit.
Curryblätter sollten gut getrocknet werden, nachdem sie zu waschen.
Nun trocken rösten die Kokosraspeln, Ingwer, Curryblätter und Schalotten in einer Pfanne ohne Öl hinzufügen. Halten Sie es auf kleiner Flamme und Braten kontinuierlich, bis die Kokosnuss Änderungen goldbraune Farbe gerührt wurde. (Siehe Bild oben) Achten Sie darauf, nicht die Kokosnuss zu verbrennen. Dies dauerte fast 25 Minuten für mich auf kleiner Flamme. Sobald gebraten ausschalten und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen, sollte sich in einem luftdichten Behälter. Diese podi kann auch als Beilage für idli Dosa zu haben.
Hinweis - Sie können auch Kokosraspeln verwenden.
Lagerung und Haltbarkeit - Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter oder Glasflasche. Diese podi bleibt für einen Monat bei Raumtemperatur gut, wenn sie richtig vorbereitet und behandelt werden. Es bleibt gut für einen längeren Zeitraum, wenn im Kühlschrank aufbewahrt.
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