Vegan taiwanesischen rasierte Eis-Rezept auf Food52

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Autor Anmerkungen: Asian rasiert Eis ist in der Regel ein Haufen von sehr fein rasiert, schnee wie Eis garniert mit frischem Obst, Bohnenpasten, klebrige Reisbällchen, Erdnüsse oder andere Toppings und beendet mit einem dicken Kondensmilch gießen. Dies ist eine etwas leichtere at-home-Version, die Kokosmilch nach unten für die Kondensmilch gekocht verwendet.







Coconut Kondensmilch:

  • 1 15-Unze. kann Vollfett Kokosmilch
  • 2 EL brauner Zucker (mehr nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • Prise Meersalz
  1. In einem kleinen, mit schweren Boden Topf, wischen Sie die Kokosmilch und braunen Zucker zusammen. Aufkochen über mittlerer Hitze, dann Hitze auf das Medium verringern und für etwa 20 Minuten sieden, aufgedeckt, oder bis die Mischung auf die Hälfte reduziert hat.
  2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Stir in Vanille und Salz.






  • Eis
  • Gehackte Früchte (Mango, Kiwi, Erdbeeren, Heidelbeeren, Wassermelone, etc.)
  • Eis (optional - Obst Sorbets ist beliebt, ebenso wie regelmäßiges Eis wie grüner Tee und gesalzen Karamell)
  1. In einer High-Power Mixer oder Maschine Eis Rasieren, pulverisieren ein paar Tassen Eis bis sehr fein gemahlen (ich das „Eis crush“ verwendet, auf meinem Blendtec Einstellung - vorsichtig sein, nicht zu overprocess oder das Eis beginnt wieder zusammenzuklumpen. stoppen sie, wenn es um die Textur des Schnees erreicht).
  2. Unmittelbar Eis in eine Schüssel geben, oben mit Obst, mehrere Esslöffel Kondensmilch und Eis hinzufügen, wenn Sie mögen.

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