Was ist Ice Cider A Quebec Specialty
Gefrorene Äpfel auf einem Baum. Bjorn Forsberg / Getty Images
Ice Cider ist nicht Apfelsaft auf Eis, es ist ein heikles, köstlich, süßer Likör aus gefrorenen Äpfeln. Es ist eine Spezialität von Quebec.
Wie Ice Cider ist gemacht
Ähnlich wie sein süßer und komplexer Kamerad, Eiswein. Eis Apfelwein wird aus gefrorenen Früchten. Äpfel werden von außen manchmal auf den Bäumen links, manchmal auf Gestellen zu in den natürlich kalten Wintern Ostkanadas einzufrieren. Diese langsamen Prozessrisiken verrotten, um sicher zu sein, aber wenn das Wetter mitspielt, es hilft, die Äpfel austrocknen und ihren Zucker konzentrieren, bevor gedrückt wird.
gefrorene Äpfel Pressen ist kein einfaches Geschäft. Sie müssen sehr langsam gedrückt werden, zu extrahieren, welcher Saft von ihnen nach links (in einem Standard kleinen Apfel drücken Sie den Prozess zu fünf Stunden dauern kann) und, weil die Säfte so konzentriert worden sind, dauert es 40 Pfunde Äpfel nur drei zu erhalten Liter Saft.
Welcher Saft erhalten wird dann in Apfelwein vergärt oder was mehr ist weithin als Eis Cidre bekannt.
Wie man Serve Ice Cider
Ice Cider ist am besten, wenn gekühlt serviert, aber nicht eiskalt. Wenn es zu kalt die komplexen Aromen serviert wird, gehen verloren und es wird nur süß schmecken. Für die richtige Kälte, steckt es in der Tür eines Kühlschranks oder lagern Sie es in dem kälteren Teil eines Weinkellers.
Ice Cidre, wie Eiswein, wird am deutlichsten am Ende einer Mahlzeit serviert, oft als Post-Dessert Drink als das Gespräch des Abends weiter, obwohl das Essen vorbei ist.
Es ist köstlich für sich selbst als eine Art Dessert genießen.
Wenn Sie etwas, das Mensch geben wollen kauen, serviert es mit einem Stück Obst oder einem anderen Dessert, das sowohl etwas weniger reich und etwas weniger süß als das Eis Cidre. Es geht gut mit Kürbiskuchen. zum Beispiel, oder andere nicht-übermäßig gesüßten Fruchtdesserts.
Doch Eis Apfelwein muss nicht (und ich würde sagen, sollte nicht) nur zum Dessert übergeben werden.
Was auch immer Sie servieren es mit, gießen Eis Apfelwein in kleine Sherry oder Dessertweingläser für den besten Bouquet und Teil. Kleine Mengen in größeren Gläsern auch funktionieren - nur nicht vergessen, dass es intensiver und alkoholische als Wein oder Apfelwein ist und gießen entsprechend.