Wie ein Kuchen mit Schokolade Tutorial Wrap
Bauen Sie Ihre Vorräte
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Messen Sie Ihren Kuchen
1. Der erste Schritt ist es, die Höhe und Umfang Ihres Kuchens zu bestimmen, so dass Sie die Schokolade auf die entsprechende Größe geschnitten. Verwenden. MEHR ein Lineal, messen Sie die Höhe des Kuchens. Sie können entweder Ihre Schokolade auf die genaue Höhe des Kuchens schneiden, oder die Schokolade machen etwas höher, wenn Sie eine Barriere machen wollen und die Oberseite des Kuchens mit frischen Früchten zu bedecken, oder eine Schicht gegossen Ganache oder Mousse.
2. Nachdem Sie die Höhe bestimmt haben, messen Sie den Umfang um den Kuchen. Der einfachste Weg dies zu tun ist, Garn oder Küchengarn zu verwenden und wickeln Sie es lose um die Basis des Kuchens. Nachdem Sie Ihre Messung haben, fügen Sie zusätzlichen Zoll oder so auf die Gesamt, um sicherzustellen, dass die Schokolade ohne Lücken um die ganzen Weg wickeln wird.
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Schneiden Sie Ihren Transfer Sheets
2. Schneiden Sie das Transferblatt mit einer Schere oder einem scharfen Rasiermesser. Sie werden wahrscheinlich mehrere Streifen geschnitten haben und klebt sie zusammen einen Streifen lang genug, um zu schaffen, um den Kuchen zu passen. Messen und schneiden die Streifen auf die richtige Größe und klebt sie zusammen auf der glänzenden Seite.
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Spread-Schokolade auf dem Blatt
1. Legen Sie den Schnitt, verschweißte Transferblatt auf Ihrem Arbeitsplatz mit der strukturierten Seite nach oben. Schmelzen des Süßigkeits Beschichtung in einer großen Schüssel mikrowellengeeignet. Mikrowellen, die Beschichtung für 45 Sekunden und unter Rühren sanft. Weiterhin in 30-Sekunden-Schritten Mikrowelle, jedesmal Rühren, bis die Beschichtung geschmolzen und glatt. Löffel einige der geschmolzenen Schokolade auf das Übertragungsblatt in gleichmäßigen Abständen. Denken Sie daran, dass es in einer dünnen Schicht ausgebreitet werden soll, so ist es sparsam anwenden. Sie können immer mehr später hinzufügen, wenn. Weitere müssen Sie.
2. Mit der Offset Spatel verteilt die Schokolade in einer dünnen Schicht über die gesamte Schicht, so dass alle Kanten bedeckt sind. Es ist in Ordnung, wenn die Schokolade über die Ränder hinausgeht. Lassen Sie die Schokolade für 5-7 Minuten sitzen, bis sie die Kanten, die um beginnt, ist aber nicht ganz hart oder spröde.
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Ziehen Sie das Blatt nach oben
1. Wenn Sie Schokolade in einer dünnen Schicht ausgebreitet wird, sollte es klar sein, wo die Kanten der Transferblätter sind. Mit einem scharfen Messer, führen Sie es sorgfältig um die Ränder des Blattes die Schokolade Blatt zu beschreiben und ordentlich Kanten erstellen.
2. Sobald die Schokolade etwas gesetzt ist, aber immer noch geschmeidig, ein Ende des Transferblattes halten und vorsichtig die Zähler und hält ihn mit beiden Händen abziehen.
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Wickeln Sie die Schokolade um den Kuchen
1. Sorgfältig ein Ende des Übertragungsblatts gegen die Seite des Kuchens platzieren, die nasse Schokolade direkt gegen die Mattierung drücken. Langsam drehen Sie den Kuchen, während das Übertragungsblattes des Kuchens um die Seiten Verpackung, wobei darauf das Blatt rechts gegen die Seite des Kuchens und die Unterseite des Transferblatts auch mit dem Boden des Kuchens zu halten.
2. Kleben Sie die außerhalb des Transferblattes zu sichern, um die Seiten des Kuchens. Setzen Sie den Kuchen in den Kühlschrank voll eingestellt das. Mehr Schokolade für mindestens 25 Minuten.
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Entfernen Sie das Blatt aus der Schokolade
Nachdem die Schokolade gehärtet und eingestellt, entfernen, das Band auf der Außenseite des Transferblatts. eine Ecke des Blattes vorsichtig abzuschälen, und den Kuchen drehen, während sanft um das Blatt aus dem Streifen aus Schokolade Abschälen. Das Design wird auf der Schokolade bleiben und die Schokolade ist nun fest auf den Kuchen Seiten geformt.
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Rohr obere und untere Rand auf dem Kuchen
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Sobald die Schokolade auszuhärten begonnen, aber noch nicht hart, schneiden Sie es in die gewünschte Form. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, ist eine große scharfe Kochmesser zu verwenden. Drücken Sie einfach das Messer nach unten in die Schokolade und schaffen Quadrate, Rechtecke. MORE oder Dreiecke. Wenn Sie, dass eine große Menge an Schokolade finden zum Messer klebt, oder „gezogen“ wird durch die Schnitte, warten eine Minute oder zwei für die Schokolade weiter einzustellen. Alternativ können Sie scharfe Ausstechformen verwenden, um kleine Formen aus der Schokolade zu schneiden. Nachdem Sie die Schnitte gemacht haben, lassen Sie die vollständig bei Raumtemperatur eingestellt Schokolade oder den Prozess beschleunigen, indem Sie das Blatt vorsichtig in dem Kühlschrank stellen.
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Beenden Sie Ihren Kuchen
