WIE IST DAS PERFEKTE Omelett
Sehen Sie Ihr Omeletts als Rührei am Ende? Sind sie wie Gummi? Nun, das ist einfach zu beheben. Alles, was Sie brauchen, ist ein paar einfachen Tipps und ein paar gute Rezepte. Und wir haben sie hier.
Omeletts sind im allgemeinen als ein Frühstück Gericht aber heute viele Menschen dienen Omeletts zu jeder Zeit des Tages. Ein Omelett kann mit allem, was von der Wurst auf Fisch zu Erdbeeregelee gemacht werden. Und natürlich, was ist ein Omelett ohne eine Auswahl an frischem Gemüse?
Also, lassen Sie uns beginnen Sie auf dem Weg zu „The Perfect Omelett“ bekommen.
Tipp # 1 - The Skillet
Hier ist der wichtigste Tipp von allen. Sie müssen mit einer Antihaftpfanne verwenden. Gusseisen funktioniert gut auch wenn es gewürzt (gehärtet) richtig. Für ein 2-Omelett ist eine 8-Zoll-Pfanne empfohlen, während eine 10-Zoll-Pfanne für ein 3 Eiomelett empfohlen. Versuchen Sie nicht, ein riesiges Omelett zu machen (mehr als 3 Eier). machen mehrere einzelne Omeletts. Ein riesiges Omelett ist möglich, aber es braucht viel Geschick, so dass wir es nicht empfehlen. Verwenden Sie ca. 2 Esslöffel Speiseöl in der Pfanne (siehe nächsten Tipp).
Tipp # 2 - The Oil
Tipp # 3 - die Gartemperatur
Legen Sie die Pfanne auf dem Herd bei mittlerer hoch eingestellt. In Frittieröl und erlauben sehr heiß werden (ein Tropfen Wasser in der Pfanne sollte sofort zischen). Hitze auf mittlere und Eier hinzufügen. Hitze reduzieren wieder bis mittel niedrig, wenn die Eier auf der Oberseite keine Flüssigkeit mehr zeigen.
Tipp # 4 - Kochtechnik
Nach dem Einlegen der Eier in die Pfanne geben, berühren Sie es nicht für etwa 20 Sekunden. Da die Eier (um die Ränder trocken und fest) eingestellt hebt das Omelette Kanten mit einem Spatel und die Pfanne kippt den flüssigen Eier auf der Oberseite zu ermöglichen, auf die Pfanne schütten. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis keine Flüssigkeit zeigt ist. Da die Eier setzen, sollten Sie in der Lage sein, die gesamte Omelett bekommen frei hin und her in die Pfanne gleiten durch den Spatel an den Rändern ausgeführt wird. Wenn die Eier fest eingestellt sind (fest, ohne Flüssigei auf der Oberseite des Omelette) Heben der eine Seite des Omeletts mit dem Spatel und faltet das Omelett in zwei Hälften. Entfernen Sie sofort auf eine Platte.
Die gesamte Kochzeit variiert je nach Größe Omelett Sie machen aber ein 2 Omelett soll nur etwa zwei bis drei Minuten dauern. Vermeiden Sie zu kochen oder Ihr Omelett wird zäh und gummiartig sein. Sie suchen eine leichte Braunfärbung auf der Unterseite, wie es kocht.
Tipp 5 - Hinzufügen von Zutaten
Sie können in einem Omelett praktisch alles setzen. Hier ist die Regel: verwenden Zutaten, die sich gegenseitig ergänzen. Zum Beispiel Wurst mit Zwiebel und Paprika oder Garnelen mit Petersilie und Cocktailsauce oder Hackfleisch mit Chilipulver, Zwiebeln, Tomaten und Peperoni. Auf die Idee kommen? Kombinieren Sie nicht Zutaten, die Sie zusammen normalerweise nicht in irgendeinem anderen Gericht gestellt würden.
Wichtig: kein Fleisch und fest Gemüse (Sellerie, Zwiebeln, Brokkoli, Karotten, etc.) sollten separat im Voraus gekocht werden zu erweichen, bevor mit dem Omelett hinzufügen. Sie sollten die Zutaten hinzufügen, sobald die Eier fast vollständig eingestellt (die letzten 10 Sekunden des Kochens, bevor Sie das Omelett in Tipp # 4 Falten).
Der letzte Tipp ist das Omelett heiß zu dienen. Kalte Eier sind nicht sehr appetitlich. Sie können, indem in einer Glasbackform und zum Abdecken lost mit Aluminiumfolie ein Omelett heiß halten, setzt dann in dem Ofen gesetzt auf niedrig (150-200 ° F). Aber lassen Sie nicht zu im Ofen lange oder Ihr Omelett austrocknen und gummiartig werden. Da es einige Minuten dauert nur ein Omelett zu kochen, sollten Sie in der Lage sein, vier in weniger als 10 Minuten zu machen, wenn Sie alle Zutaten im Voraus vorbereitet haben.
Befolgen Sie diese einfachen Tipps und Sie werden ein perfektes Omelett jedes Mal werden zu machen.
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