Turai Mooli ki Sabzi

Ein einfacher und rustikaler Curry mit Schwamm Kürbis und Rettich / Turai mooli gemacht.

Luffa oder Turai ist ein Sommer-Spezial-Gemüse, obwohl es jetzt um das Jahr wie die meisten anderen Gemüse zur Verfügung. Es ist von Familie der Kürbisgewächse wie lauki und Tinda. Alle Kürbisse sind sehr gesund im Sommer zu haben, da sie einen hohen Wassergehalt sind haben und leicht verdaulich. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut für Bluthochdruck und Diabetes-Patienten und hilfreich bei Verstopfung. Aber da es sehr mild Aromen sind so viele Menschen bleiben davon entfernt.

Me und jeder in meiner Familie lieben lauki und Turai zu essen, so während der Sommersaison ich oft lauki ki sabzi und Turai macht. Gemüse wie lauki, Turai und Tinda Geschmack am besten, wenn sie mit mindestens Gewürzen und Öl gekocht so in der heißen Sommersaison zu kühlen. Ich mache oft diese einfache lauki Tamatar ki sabzi und Tinda Tamatar ki sabzi. Turai kommt in zwei Varianten, eine mit Rippen und einer mit glatten peel wie Gurken. Ich ziehe immer den mit glatten Schale. Ich macht oft eine andere einfache Curry - Turai ki sabzi.

Turai ist auch als Gilki oder Galka in Uttar Pradesh genannt. Meine Urgroßmutter liebt Turai und Mooli ki sabzi, die sie genannt - Galka Moori ki sabzi. Ich liebe auch die einfachen und rustikalen Aromen dieser bescheidenen und flavourful Turai mooli ki sabzi. Das Curry ist mit wenigen Zutaten wie grünem Chili, Koriander und Zitronensaft. Temperieren sollten nur entweder in Senföl oder Ghee erfolgen.

Das Curry ist ziemlich wässrig wie Turai und mooli sowohl Wasser freisetzen, während des Kochens. Wenn Sie einen etwas trockenen Curry wollen, dann kann es für einige Zeit auf hohe Flamme kochen. Ich liebe diesen Turai mooli ki sabzi mit Garam Garam Rotis und vielen Ghee zu haben, aber es schmeckt auch toll mit gedämpftem Reis. dieses Curry versuchen, und Sie werden sicherlich lieben die einfachen Aromen.