Bhature sind große flauschige frittierte indische Brote, die in der Regel mit einer Begleitung von chole oder Kichererbsen gekocht in einer würzigen Masala serviert werden. Sie variieren von puris weil der Teig für bhature ist viel dichter. Hergestellt mit raffiniertem Mehl, Joghurt, Backpulver und Backpulver wird der Teig fermentieren gelassen und bevor sie in runde oder ovale Scheiben und frittiert gerollt. Bhature sind einer der wenigen Dinge, wo in frittiertem Essen schwelgen scheint es wert!
Weitere Rezepte Bhature Kasse Khasta Roti bezogen. Aloo Anardana Kulcha. Meethi Puri. Croissants. Sie können auch mehr Brot- Rezepte wie Focaccia finden. Pudina Parantha. Palak Thepla. Corn Parantha.
Zubereitungszeit: 51-60 Minuten
Kochzeit: 16-20 Minuten
Niveau des Kochens: Moderate
Zutaten für Bhature Rezept
Raffiniertes Mehl (maida) 2 1/2 Tassen
Joghurt 1/2 Tasse
Backpulver 1/2 Teelöffel
Soda Bikarbonat eine Prise
Salz 1 Teelöffel
Zucker 2 Teelöffel
Öl 2 tablespo
Setzen Sie Mehl und Backpulver, Soda Bikarbonat und Salz in eine Schüssel geben. Gut mischen und geben es durch ein Sieb. Mix Joghurt mit Salz und Zucker.
Fügen Sie diese auf das Mehl und fügen Sie etwa eine Tasse Wasser und mischen sich allmählich zu einem weichen Teig durch Kneten Licht zu machen.
Inkorporieren zwei Esslöffel Öl in den Teig und decken den Teig mit einem feuchten Tuch. Halten Sie es für eine Stunde zur Seite.
Teig in sechzehn gleiche Teile. Rollen sie in Kugeln. Decken Sie und halten Sie für 10 Minuten gären. Fetten Sie Ihre Handflächen mit ein wenig Öl und glätten die Kugeln.
Roll-out in fünf-Zoll Durchmesser Disketten. Wärme ausreichend Öl in einer kadai und frittieren die bhaturas auf hohe Hitze bis hellbraun auf beiden Seiten. Drain auf saugfähigem Papier. Heiß mit chole.
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