Wie man 2-Ingredient Banana Pancakes, Kitchn
Diese Pfannkuchen sind glutenfrei und milchfrei - sie wirklich gemacht mit nur Bananen und Eier, keine Tricks. Es scheint, wie Sie würde nur mit Rührei Banane-Eiern (igitt) am Ende, aber das Endprodukt ähnelt wirklich einen Pfannkuchen. Kochend heiß und goldbraun, mit knusprigen Kanten.
Sie schmecken sie wirklich wie Pfannkuchen?
Dies sind Pfannkuchen in dem Sinne, dass sie auf einem Herd gekocht sind und sind sehr schön durchnässt mit Sirup, aber sie sind definitiv kein Ersatz für Ihren Lieblingssamstagmorgen Rezept. Aber seien Sie nicht enttäuscht sein - sie sind etwas mehr.
Sara Wells unserer besten Bites beschreibt sie als wie sein „mitten in einem Stück Französisch Toast,“ und ich werde Sekunde, die Beschreibung. Sie sind sehr pudding wie mit einer weichen, wodurch man Textur und einer cremigen Schmelz-in-den-Mund-Qualität. Ich würde beschreiben sie auch als wie dicke Crêpes zu sein.
Sie schmecken auch auf jeden Fall wie Bananen, also wenn Sie kein Fan von diesem Geschmack sind, ist dieses Rezept nicht für Sie sein wird. Darüber hinaus gibt es Dutzende von Möglichkeiten, sie zu verkleiden, wenn Sie bereit sind, ein paar weiteren Zutaten hinzuzufügen. Eine Prise Backpulver machen sie flauschiger, und ein bisschen Vanille oder Honig hilft aus dem Geschmack Runde.
Die richtige Flip: Tipps für das Kochen Banana Pancakes
Während diese Pfannkuchen unglaublich einfach sind, gibt es einen Ort, wo ich Dinge denken knifflig kann - sie auf dem Herd Umklappen der zweiten Seite zu kochen. Die Pfannkuchen sind sehr liquidy und die Struktur ist ziemlich empfindlich, so dass, wenn Sie ein schnelles Scoop-and-Flip zu tun, wie Sie mit regelmäßigen Pfannkuchen tun, diese neigen dazu, auseinander zu zerknüllen oder zu brechen.
Halten Sie sie klein.
Zunächst einmal, halten Sie Ihre Pfannkuchen ziemlich klein. Nicht nur werden sie kochen schneller, aber sie sind leichter zu kippen. Ich verwende etwa zwei Esslöffel Teig für jeden Pfannkuchen, die einen 3- bis 4-Zoll-pancake macht.
Flip-Tipps!
Wenn es um Flipping kommt, hier ist was für mich: Lassen Sie die Pfannkuchen auf der ersten Seite kochen, bis die Unterseite ziemlich goldbraun ist (eine Ecke und Peek heben), und bis die Ränder beginnen zu schauen Satz, aber die Mitte ist nach wie vor verlieren wie kaum gesetzt Jell-O. Sie vorsichtig mit einem Spatel etwa auf halbe Strecke arbeitet unter den Pfannkuchen, dann heben, bis die nicht unterstützte Hälfte der Pfannkuchen nur knapp wird, um die Pfanne abgehoben. Legen Sie die Pfannkuchen auf der Pfanne auf der anderen Seite wieder nach unten. Einige der lockeren Teig wird wahrscheinlich auf der Pfanne verschüttet, wie Sie dies tun; nur sicher sein, die Pfannkuchen auf dem Spill zu legen. Sobald die zweite Seite festgelegt ist, sind die Pfannkuchen viel einfacher zu schaufeln und Flip, wenn zusätzliches Flipping benötigt wird.
Verwenden Sie einen dünnen Spachtel.
einen sehr dünnen Spachtel hilft auch hier. Dies ist die eine Ich mag:
Hinzufügen von Nüssen, Schokolade Chips, und vieles mehr!
Diese Pfannkuchen sind super auf ihre eigenen, aber sie erlaubt auch einige Unternehmen. Zu diesen Pfannkuchen, versuchen gehackte Nüsse hinzufügen, Schokoladenstückchen, frische Heidelbeeren, oder sogar eine Handvoll übrig gebliebenen Müsli. Streuen Sie diese Extras über die Pfannkuchen in der Pfanne wie die erste Seite kocht.
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Zutaten
- 1 Medium reife Banane
- 2 große Eier
- Optionale Extras (wählen Sie ein paar!):
- 1/8 Teelöffel Backpulver, flauschige für Pfannkuchen
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 EL Honig
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse, Schokoladenchips, oder eine Mischung
- 1/2 Tasse übrig gebliebenen Granola
- 1 Tasse frisches Obst, wie Blaubeeren, Himbeeren, oder gehackte Äpfel
- Butter oder Öl, für die Pfanne
- Ahornsirup, Marmelade, Puderzucker, oder irgendwelche anderen Toppings, dienen
- Ausrüstung
- Kleine Rührschüsseln
- Gabel
- Gusseisen oder Antihaft-Bratpfanne oder Pfanne
- Sehr dünne, breite Spachtel, wie ein Pfannkuchen Spatel oder Fisch Spachtel
Anleitung
Rezept Hinweise
- Übrig gebliebene Pfannkuchen: Diese Bananenpfannkuchen wird für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und kann in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Bursts bis heiß erwärmt werden. Sie sind nicht so lecker, wie wenn sie frisch, aber sie machen einen netten Snack.
- Größere Krepp-wie Pfannkuchen. Mischen Sie die Bananen und Eier in einen Mixer geben, bis vollkommen glatt. Machen Sie etwas größer Pfannkuchen und mit einem sehr dünnen Spachtel kippen.