Wie man Brot in einer Brot-Maschine
Kennen Sie Ihre Brot-Maschine
Da Brotmaschinen von Marke zu Marke unterschiedlich sein, die Zeit nehmen, die Bedienungsanleitung und sich mit den Zyklen und Einstellungen zu lesen. Einige typische Optionen sind:
- Basic Weiß: Verwenden Sie diese Einstellung Allzweck- für die meisten Brote.
- Vollkorn: Dieser Zyklus wird erhöht Zeiten steigende für schwereres Brot benötigt, die ganzen Körner verwenden, wie zum Beispiel Vollkornbrot und Roggenmehle.
- Teig: Wenn Sie gestalten möchten, steigen, und backen das Brot in einem herkömmlichen Ofen, wählen Sie diese Option. Es mischt und knetet den Teig und in der Regel erlaubt es einmal zu steigen, bevor der Zyklus abgeschlossen ist.
- Timed-Bake: Mit dieser Einstellung können Sie die Zutaten in die Maschine hinzuzufügen, sondern sie zu einem späteren Zeitpunkt zu bearbeiten. Mit dieser Einstellung für Rezepte, die für frische Milch nennen, Eier, Käse und andere verderbliche Zutaten Da die Zutaten für eine Weile in der Brotmaschine stehen werden, vermeiden.
Wählen Sie eine Laibgröße
Oft Rezepte Brotmaschine Liste Bestandbeträge für 1-1 / 2-Pfund und 2-Pfund-Brote. Prüfen Sie die Gebrauchsanleitung für pan Kapazität einen Laib Größe auszuwählen.
- Für einen 1-1 / 2-Pfund-Laib, muss die Brotmaschine Pfanne eine Kapazität von 10 Tassen oder mehr hat.
- Für einen 2-Pfund-Laib, muss die Brotmaschine Pfanne eine Kapazität von 12 Tassen oder mehr hat.
Hinzufügen von Zutaten zu der Brot-Maschine
Normalerweise empfehlen die Hersteller zunächst die Flüssigkeiten Zugabe, gefolgt von trockenen Zutaten, mit der Hefe in der letzten gehen. Dies hält die Hefe weg von den flüssigen Bestandteilen bis Kneten beginnt. Fügen Sie die Zutaten nach den Anweisungen des Herstellers, auch wenn das Rezept, das Sie zeigt verwenden sie in einer anderen Reihenfolge hinzufügen. Wählen Sie den Zyklus oder Einstellung im Rezept angegeben oder nach den Anweisungen des Herstellers.
Überprüfen des Dough
Werfen Sie einen Blick auf die Teigbeschaffenheit nach den ersten 3 bis 5 Minuten kneten. Brotteig mit der richtigen Menge an Mehl und Flüssigkeit wird eine glatte Kugel bilden.
- Wenn der Teig sieht trocken und krümelig oder bildet zwei oder mehr Kugeln, fügen zusätzliche Flüssigkeit, 1 TL zu einer Zeit, bis eine glatte Kugel bildet.
- Wenn der Teig zu viel Feuchtigkeit hat und keine Kugel bilden, fügen Sie zusätzliches Brotmehl, 1 Esslöffel zu einem Zeitpunkt, bis eine Kugel bildet.
Brot-Maschine Backen Tipps
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