Wie man Burong Isda, Sauteed fermentiertem Fisch mit Reis - FOODRECAP
Burong ISDA wird durch Mischen von fermentiertem Reis und gedünstetem Fisch. Fisch kann eine der folgenden sein:
benötigte Materialien
2/3 Tasse Speisesalz
3 1/2 Reis
6 2/3 Wasser
1 Kilo Fisch
2 EL angkak oder roter Reis
Lassen Sie die burong isda machen!
1. Reinigen Sie den Fisch. Ein Einschnitt entlang des Bauch die Kiemen und die inneren Organe zu entfernen. Gründlich.
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2. Sprinkle Salz. gut mischen sogar Salzverteilung zu ermöglichen. Abdeckung. Lassen Sie zwei Stunden lang stehen.
3. Anbraten Fisch, cool und mit ankak mischen. Roter Reis fügt Geschmack und köstliches Aussehen zu fermentiertem Fisch.
4. Füllen Sie in breiten Mund Behälter und Deckel. Lassen Sie sieben Tage lang gären oder bis rötlich werden.
5. Zum Kochen, braten Sie mit gehackter Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und in zwei Esslöffel Schmalz.
Wie man Angkak
angkak oder rote Hefe Reis ist ein Produkt aus Reis Fermentation resultierende Monascus spp. Foto von wikipedia
3. Transfer zu sterilisierten breiten Mund Behälter. Impfen mit 2 Esslöffel Monascus purpureus. Bedecken Sie lose. Lassen Sie für 6 Tage inkubiert. Reis Farbe sollte rötlich violett am Ende der Inkubation werden.
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