Wie man Chiles Rellenos Rezept und Video an
Zutaten
6 Fresh Ancho. Pasilla oder Anaheim Chiles - oder - 27 Unzen kann Poblano Paprika oder Mild vollständige grüne Chiles 1/2 Pfund Oaxaca Käse. dünne Scheiben geschnitten 1/4 Tasse Flour 6 Rohes Eier (getrennt) 2 Tassen Salsa Verde 2 Tassen Homestyle Mexican Salsa 1 Tasse Maisöl Salz oder mexikanischer Seasoning
Richtungen
1. Spülen Sie die Chilis.
2. Heizen Sie Ihren Ofen zu braten.
3. Legen Sie den Chilis in einer 9 x 14 Backform und auf dem obersten Regal Ihres Ofens.
4. Sehen und hören Sie gut zu. Wenn starten die Häute Knackgeräusche zu machen und verkohlen und stellenweise schwarz werden, nehmen Sie die Chilis und Flip sie über. Achten Sie darauf, und eine potholder verwenden, so dass Sie sich nicht die Hände verbrennen!
5. Wenn beide Seiten sind ziemlich gleichmäßig verkohlt, entfernen Sie sie aus dem Ofen.
6. Wickeln jedes Chile in einem feuchten Papiertuch oder einem Ort in einem verschlossenen Plastikbeutel Dampf.
7. Nach ein paar Minuten, überprüfen Sie sie. Sobald die Haut leicht abgeht, schälen sich Chile.
8. Schneiden Sie einen Schlitz fast über die gesamte Länge jedes Chile. Machen Sie eine kleine t über der Spitze, durch den Stamm. Ausziehbares Fasern und Samen (dies ist, wo die Wärme ist) und ersetzen mit einer Scheibe Käse. Sie können diese zur Seite, für ein paar Minuten oder ein paar Stunden einstellen, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen.
9. Gerte das Eiweiß bei hoher Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer, bis steife Spitzen gebildet haben.
10. Das Öl in einer Pfanne, bis ein Tropfen Wasser brutzelt, wenn sie in die Wanne fallen gelassen.
Schlagen 11. das Eigelb mit einem Esslöffel Mehl und Salz. Mischen Sie das Eigelb in Eiweiß und rühren, bis Sie eine dicke Paste haben.
12. Rollen die chiles in 1/4 Tasse Mehl und tauchen jeweils eine in der Rührteig. Mantel gleichmäßig. Fry, Nahtseite nach unten auf beiden Seiten goldbraun. Platz auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
13. Unterdessen erwärmen, um die Salsa in einem mittleren Topf (entweder einem oder einige von jedem). Ein oder zwei Rellenos auf jeder Platte und gießen Salsa über sie. Servieren Sie sie sofort und halten Sie sich für große Komplimente!
WIE CHILES rellenos VIDEO VON Jauja Cocina Mexicana MACHEN
Blistering die Chiles Poblanos oder Ancho Pfeffer
Blistering frischen Chilies poblanos ist einer der Tricks der mexikanischen Küche Handel, die gemeistert werden muss, bevor Sie Killer-Chile Rellenos machen kann.
Da es jedoch nicht immer einfach ist, frische Chilis in vielen Orten zu finden, und weil die Blasenbildung Zeit (und ein wenig Übung!) Hat, sind wir Ihnen eine alternative Route zu Killer-Chile Rellenos anbietet. Es ist eine, die nicht Geschmack opfert. Sie werden immer noch begeisterte Kritiken von jeder bekommen, der Ihre Rellenos isst, je nachdem, wie Sie sie machen. Die einzige wirklich spürbaren Unterschied (es sei denn, Sie oder jemand Sie zum Kochen sind eine ernsthafte Gourmet ist) ist, dass der einfache Weg viel schneller und einfacher! Und: Sie können die Dosen-Chilies poblanos bei MexGrocer.com kaufen.
KILLER CHILE rellenos-LEICHT GEMACHT
1. Entleeren der Flüssigkeit aus der Dose und legen die chiles auf Papierhandtüchern zu entleeren. Trocken tupfen.
2. Beginnen Sie mit Item # 8 auf dem Rezept oben und sparen Sie sich etwas Arbeit! Das ist alles dazu! Wir können nicht einmal anfangen, Ihnen zu sagen, wie gut diese sind! Das Rezept dient drei als Hauptgang und sechs als Beilage.
Chiles en Nogada - Gefüllte Chiles in Waltnut Sauce Rezept
Versuchen Sie, die berühmteste aller Chiles Rellenos zu machen: Chiles en Nogada - Stuffed Poblano Paprika in Waltnut Sauce. Siehe Rezept von Patricia Quintana.
Chiles en Nogada Rezept bei MexGrocer Blog.
ЎBuen Provecho! wie sie sagen Mexiko. Genießen!
Ich habe seit vielen Jahren chile rellenos worden zu machen. Sobald ich dieses Rezept bei MexGrocer ein paar Jahre zurück gefunden, wechselte ich zu diesem Rezept. Meine Familie liebt sie! Wir haben sogar manchmal sie einmal in der Woche, und wir haben nie von ihnen müde. Es ist ein authentischer mexikanischer Genuss. Garnieren sie mit mexikanischem Reis und gedämpfter Topf schwarz oder Pintobohnen. Servieren Sie sie mit Mais-Tortillas jeden Bissen schöpfen zu helfen. Genießen!
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