Wie man Creamy Selbst gemachten Joghurt
Ich habe Joghurt mit ihrer Methode für einige Zeit, dann ist das Leben passiert ist, und ich habe nicht Joghurt für ein paar Jahre machen. Als ich Joghurt begann machen wieder, schien ich ihre Methode vergessen zu haben, und sie war nicht um Hilfe zu rufen ... Ich vermisse sie schrecklich.
Im vergangenen Jahr begann ich Joghurt-Hersteller forschen. und als ich entdeckte, wie preiswert sie waren, kauften wir ein. Ich habe mit den Ergebnissen so zufrieden!
- hat nicht hinzugefügt Pektin oder Verdickungsmittel
- ist nicht das Ablaufdatum nähern
- hat viele aktive, lebende Kulturen (I mindestens fünf sucht)
In einem großen Topf aus rostfreiem Stahl, ich einen halben Liter Vollmilch erwärmen (manchmal füge ich ein bisschen Sahne, auch). Sobald die Milch erwärmt wird, schalte ich die Hitze ein wenig und bringe es nur zu einem Simmer, dann entferne ich den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Da ich für die Überprüfung der Temperatur meines Joghurt nicht ein Thermometer, ich lass es einfach auf den Punkt abzukühlen, wo ich meine Finger in fünf Sekunden lang, ohne zu viel Schmerz verlassen. Lassen Sie es viel mehr als das nicht cool.
Als nächstes füge ich in einem kleinen Behälter mit griechischen Joghurt und gut umrühren in die Milch zu lösen.
Dann benutze ich eine Suppenkelle die Milchmischung in Gläser zu gießen und sie in meinen Joghurt-Hersteller festgelegt. Mine ist die Yolife Joghurt Maker. und es kommt mit mehreren kleinen Gläsern, aber wir möchten größere Einweckgläser verwenden, auch.
Legen Sie einfach den Deckel auf, stecken Sie den Joghurt-Hersteller in und die Joghurtkulturen gehen Sie nach rechts in eine perfekte kleine Umgebung zu arbeiten nur für sie.
Diese cremige Joghurt war in nur acht Stunden fertig! Eine Sache, die ich bemerkt habe ist, dass, je länger er sitzt, desto mehr sauer es zu schmecken scheint. Acht Stunden geht es um die minimale Zeit lassen Sie es sich. Sobald es cremig ist, setzen Sie einfach den Deckel auf und lagern Sie den Joghurt im Kühlschrank wie gewohnt.
Sie können 6 Unzen halten oder so zur Seite und es in Ihrem nächsten Stapel von Joghurt verwenden, auch, und weiterhin tun, dass die nächsten paar Male Sie Joghurt machen. Nach etwa drei oder vier Mal, beginne ich in die Regel wieder mit einem kleinen Behälter mit sehr frischem Joghurt aus dem Laden vorbei.
Haben Sie hausgemachten Joghurt machen? Welche Methode möchten Sie verwenden?
Ich habe einen Easiyo Joghurt-Hersteller (Sie haben wahrscheinlich nicht diese in den USA - sie in NZ gemacht werden), die zu einem Zeitpunkt ein Kilo macht (sorry ich nicht in imperialen Messungen denken kann jetzt auch wenn ich mit ihnen in England aufgewachsen! ). Ich benutze ihre Basen und Kulturen, sondern mehr als gelegentliche Behandlung, wie sie Zucker in den aromatisierten Sorten haben sie - obwohl keine künstlichen Zutaten verwendet werden, die besser ist als Speicher herkömmliche Joghurt gekauft. Ich soll wirklich meinen eigenen griechischen Joghurt auf dem Herd in Erwägung ziehen, da diese eine Zutat, die ich mehr und mehr in meiner Küche verwenden - es macht einen erstaunlichen Unterschied zu Kuchen und Bananen-Brot.
Griechischer Joghurt ist wunderbar - und es ist schön von Ihnen, Ann zu hören. Ich dachte gerade, dass es eine Weile gewesen ist, und ich habe mich gefragt, wie es dir geht!
Auch ich verwendet, um meine eigenen Joghurt zu machen und haben es nicht in eine ganze Weile getan, aber gerade in dieser Woche kaufte ich einen Behälter griechischer Joghurt, um einen Stapel zu bilden. Die Art, wie ich uns machen ist ähnlich wie bei Ihnen, außer ich Kleinserien bilden, und anstatt meinen Ofen oder einen Joghurt-Hersteller verwenden, ich „Prozess“ über Nacht in einer großen Thermoskanne. Wir machen normalerweise es schlicht und rühren in einem kleinen hausgemachten Vanillesirup oder einer beliebigen einer Vielzahl von hausgemachten Marmeladen (Erdbeere, Blaubeere, Himbeere ...). So gut und so gut für Sie! Danke für das Teilen! Du hast mich inspiriert einen Beitrag, um gemeinsam darüber, wie wir unser Joghurt machen. Segen!
Jaime, ich bin ein wenig hinter, dass ich ein Rezept haben, aber haben es noch nicht gemacht. Haben Sie Ihre eigene Kuh oder sind Sie Stadtbewohner? Wir hoffen auf das Land innerhalb des nächsten Jahres zu bewegen und einen kleinen Bauernhof haben ... deshalb fragte ich. Segen!