Wie man die besten Pfannkuchen From Scratch - Allrecipes Dish
Haben Sie Pfannkuchen sehnen, die auf der Außenseite, leicht und locker auf der Innenseite, mit einem Hauch von Knusprigkeit um die Ränder goldbraun sind? (Was für eine Frage.) Nun, hier ist, wie Sie Ihre Pfannkuchen-Träume in Ihrer eigenen Küche ein Frühstück Wirklichkeit werden zu lassen.
Ja, Ihre Pfannkuchen kann so gut aussehen. | Foto von Dianne
Rezept: Todds Famous Blaubeerepfannkuchen
Top Tipps für bessere Pfannkuchen
Beginnen Sie mit besseren Batter
- Sind alle Zutaten bei Raumtemperatur.
- Schneebesen trockene Zutaten zusammen in einer Schüssel.
- Als nächstes wischen feuchten Zutaten zusammen in eine Schüssel geben.
- Machen Sie einen Brunnen in den trockenen Zutaten und feuchte Zutaten in die trockenen gießen. Rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel zu kombinieren, bis Zutaten nur befeuchtet sind. Nicht overmix. Warum? Das Gluten im Mehl beginnt sofort zu entwickeln, wie Flüssigkeit berührt, und je mehr Sie mischen, desto härter wird das Gluten. Tough Gluten macht für den harten Pfannkuchen. Wenn Ihr Teig Klumpen hat, das ist in Ordnung; sie werden in der Pfanne kochen aus. Vertrauen.
Backen Sie einen besseren Pancake
- Verwenden Sie eine schwere nonstick Bratpfanne oder gut gewürzte gußeiserne Pfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Wärme Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze, bis ein Tropfen Wasser skitters über die Oberfläche.
- Fetten Sie die Pfanne mit Öl oder Butterschmalz. (Regular Butter wird brennen.)
Gießen Teig und Spiegeln Pfannkuchen. | Die Fotos werden von Meredith
- Verwenden eine Gießpfanne, Messbecher oder Spritzflasche Teil aus dem Teig. Machen Sie einen kleinen Test Pfannkuchen zuerst die Wärme der Pfanne zu überprüfen; nach oben oder unten die Temperatur je nach Bedarf. Wenn Ihr Pfannkuchen auf der Außenseite und innen roh versengt ist, schalten Sie die Hitze.
- Wenn Sie zufrieden sind, dass Sie die perfekte Pfanne Temperatur erreicht haben, bilden, wie viele Pools von Teig wie die Pfanne bequem halten wird, einen wenig Platz zwischen Pfannkuchen zum komfortablen Flipping zu verlassen.
- Ein Pfannkuchen ist bereit, über eingeschaltet werden, wenn es trocken ist um die Ränder und Blasen haben sich im Laufe der Spitze gebildet. Ja, können Sie sehen spähen, wenn der Boden braun ist golden, bevor Sie es kippen. Beachten Sie, dass die zweite Seite schneller als die ersten kochen.
- Während Sie auf der zweiten Seite darauf warten, zu kochen, zu widerstehen, den Impuls, die Pfannkuchen mit Spachtel nach unten zu drücken. (Wo kam das her eigentlich?) Drücken, wird es nicht schneller machen kochen, und Sie werden rückgängig machen alle Mühe, die Sie gemacht haben flaumig, leicht, perfekt Pfannkuchen in erster Linie zu erreichen.
Sehen Sie es alle zusammen in diesem Rezept für Fluffy Pfannkuchen kommen.
Der beste Weg, um die Extras hinzufügen
Was passiert, wenn Sie versuchen, Beeren hinzufügen, Speck und andere Leckerbissen zu Ihrem Teig? Leider sinken sie oft auf dem Boden der Teig Schüssel. Um sicherzustellen, sogar versuchen, und eine gerechte Verteilung auf jedem Pfannkuchen, und fügte hinzu, die Extras, nachdem Sie den Teig auf die Bratpfanne Schöpfkelle. Lassen Chef John dieses Genie Technik demonstrieren mit einer der schlimmsten Übeltäter, Blaubeerepfannkuchen:
Wie halten Pfannkuchen Warm
3 Tricks für Ultra-High-Rise-Pfannkuchen
Stapel Pfannkuchen | Foto von Meredith
- Geben Sie Ihre Pfannkuchen die luftige Textur von Soufflés und Baisers durch die Technik zu leihen, dass diejenigen, Desserts ihre Cloud-artige Konsistenz verleiht: Eischnee. Mit der Anzahl der Eier fordern in Ihrem Pfannkuchen-Rezepte, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb mit dem Rest der feuchten Zutaten nach Rezept Anweisungen. Kombinieren Sie mit den trockenen Zutaten, um den Teig zu machen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis steife Spitzen bilden, dann vorsichtig die geschlagenen Weißen in den Teig falten und kochen die sofort Pfannkuchen.
- Ersetzen Sie einige oder alle der Flüssigkeit in Ihrem Rezept mit einem kohlensäurehaltigen Getränk (plain oder aromatisierte Selterswasser, Bier, Apfelwein, Ginger Ale), um Ihre Pfannkuchen sehr leicht und zart zu machen. Fügen Sie die Karbonisierung, kurz bevor Sie bereit sind, den Pfannkuchenteig auf der Herdplatte zu gießen.
- Dieser nächste Trick funktioniert mit jedem Teig, der doppelt wirkenden Backpulver enthält: den Teig mischen und lassen Sie es für einige Minuten im Kühlschrank ruhen, oder sogar über Nacht. Dies ermöglicht es der Gluten zu entspannen, so dass die Pfannkuchen zart sein, und läßt die Backpulver Form Blasen im Teig. Nachdem der Teig ruht, rührt es nicht oder werden die Blasen abzulassen.
Spaß mit Pfannkuchen
Verwenden Sie eine Squeeze-Flasche Teig in Designs, Initialen und andere Spaßformen direkt an der Bratpfanne oder Pfanne zu ziehen.
Verwenden Sie eine Squeeze-Flasche Formen zu zeichnen. | Die Fotos werden von Meredith
Machen Sie einen Smiley oder eine Nachricht schreiben.
Schicht des Teiges auf ein Smiley-Gesicht zu machen. | Die Fotos werden von Meredith
Teig in nonstick Pfannkuchen Formen oder geölten Metall Ausstechformen für besonders ausgefallene Formen.
Verwenden pancake Formen für 3-D-Pfannkuchen. | Die Fotos werden von Meredith
Verwenden Sie Pfannkuchen und Toppings ein lustiges Gesicht zu bauen. Dieser entzückende Affe ist mit einem großen Pfannkuchen, ein Medium Pfannkuchen, und vier kleinen Pfannkuchen gemacht. In Bananenscheiben für die Ohren; Nussbutter, Kokos und Schokoladenstückchen für die Augen. Eine Mandel und Rosinen bilden die Nase und den Mund.
Affe-Gesicht Pfannkuchen | Foto von Meredith
Pfannkuchen-Party
Werfen Sie eine Auswahl-your-own-Abenteuer Pfannkuchen-Party. Leihen Sie eine große elektrische Kochplatte, die mehrere Pfannkuchen an einem time.Set aus Schalen der Beeren verarbeiten kann, gekochten Speck Bits und andere leckere Bits, dann lassen Sie alle anpassen. Butter und Sirup sind klassische Toppings, aber versuchen, Marmelade, Honig, Nuss-Butter, Zitronensaft, Puderzucker, Schlagsahne. oder frisches Obst. Noch besser wäre es, stellen Sie einen Pfannkuchen Bar und lassen Sie alle ihre eigenen bauen.
Pancake Add-In | Foto von Meredith
Finden Sie Dutzende von kreativen Möglichkeiten, um Ihren Stack zu ändern up o‘flapjacks mit süßen und salzigen Pfannkuchen-Add-In.
Pfannkuchen für jeden Lebensstil
Ob Sie essen glutenfrei, paleo, oder wollen einfach nur Pfannkuchen nehmen in einer gesünderen Richtung haben wir die Pfannkuchen Rezept bekommen Sie suchen.
Köstliche Glutenfreie Pfannkuchen | Foto von Dianne
- Köstliche Glutenfreie Pfannkuchen (Bild oben) sind mit Reismehl, Tapioka Mehl, und, na ja, das Rezept überprüfen, um alle Zutaten zu bekommen. Dann sehen Sie das Video for Delicious Glutenfreie Pfannkuchen.
- Vegan Pfannkuchen enthalten keine lecken von Milchprodukten, und sie noch Bestnoten verdienen. Sehen Sie sich das Vegan Pfannkuchen Video zu sehen, wie sie zu machen.
- Sie können wie ein Höhlenmensch essen und haben immer noch Paläo Pfannkuchen. einschließlich dieser 2-Ingredient Wheat-Free Banana Pancakes.
Denken Sie außerhalb des Stapels
Es gibt eine ganze Welt von Pfannkuchen Variationen zu erkunden. Stempeln Ihre Pfannkuchen Pass mit diesen Schönheiten:
Dutch Baby-Pancake | Foto von Meredith
- Gebackene Pfannkuchen. Dutch Babys einschließlich (Bild oben) -die größte, fluffiest, die meisten Geist weht Pfannkuchen, die jemals Brunch-dom dominiert.
- Latkes und Kartoffelpuffer gemacht mit geriebener, püriert oder Instant Kartoffeln.
- Dünne, feine Französisch Crêpes. das ist eine ganze Reihe einfacher zu machen, als man denken würde.
In Sonstiges Pancake Nachrichten
- Die PancakeBot kommt Ihre Pfannkuchen auszudrucken. Widerstand ist zwecklos.
- Wollen Pfannkuchen in Eile? Machen Sie Ihre eigene Instant Pfannkuchenmischung (ohne Geheimnis Zutaten). Fügen Sie einfach die feuchten Zutaten und Sie haben Pfannkuchen jederzeit, Tag und Nacht.