Wie man die Türkei Chili Ohne Rezept
Foto von Chelsea Kyle, Foodstyling von Anna Stockwell
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Für einige von uns ist der Grund für die Saison nicht Fußball-it der Türkei Chili mit Sauerrahm und Kalk.
Einige von uns aufgeregt über die Möglichkeit, Pullover und Pantoffel im Herbst wieder zu tragen. Einige von uns aufgeregt über den Fußball wieder zu beobachten. Und wir alle aufgeregt darüber wieder Chili Saison zu sein. Da Chili geht gut aus mit Pullover und Fußball gucken.
Jedes Jahr bekommt Epicurious Tausende und Abertausende von Anfragen von Leuten, für die Türkei Chili Rezepte suchen. Aber die Sache ist, müssen Sie nicht ein Rezept benötigen eine erstaunliche Türkei Chili zu machen. Es ist eine überraschend einfach (und relativ schnell) Ein-Topf-Mahlzeit, die Sie zusammen mit Boden-Truthahn werfen können und was Sie sonst noch auf der Hand haben, geschehen. Heute werde ich Ihnen zeigen, wie Türkei Chili mit Hackfleisch machen, aber man kann der in jedem anderen Hackfleisch Sie wollen: Boden Huhn, Schwein oder Rind können alle verwandeln sich in Chili die gleiche Art und Weise Boden Türkei kann. Hier ist wie:
1. Brown die Türkei
Das Wichtigste zuerst: mit etwas Boden Türkei beginnt -Ich dunkles Fleisch bevorzugt über Brustfleisch-und braun es auch in großem Topf mit einem wenig Öl darin erwärmt. Im Allgemeinen wollen Sie 1/8 bis 1/4 von einem Pfund Fleisch pro Person, die Sie dienen, je nachdem, wie Pute lastig Sie Ihren Chili mögen. Wenn Sie mehr als ein Pfund Fleisch verwenden, werden Sie braun haben es in den Reihen-weniger Fleisch, das Sie in Ihrem Topf haben sofort die schnelle und einfacher wird es braun. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer würzen und brechen sie mit einem Holzlöffel oder Spachtel, wie Sie braun es, dann übertragen sie in eine Schüssel geben und wiederholen Sie mit den verbliebenen Putenfleisch. (Es muss nicht vollständig gekocht werden, wenn Sie es nehmen den Topf aus, nur schön gebräunt ist.)
Die Türkei ist gebräunt, und jetzt sind fügen wir die Zwiebeln und Sellerie auf dem Weg eine klassische weiße Türkei Chili zu machen.
Foto von Chelsea Kyle, Foodstyling von Anna Stockwell
2. Fügen Sie einige aromatische Gemüse
Wenn Ihr Topf getrocknet ist out (es wahrscheinlich hat), fügen Sie ein bisschen mehr Öl und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe. Jetzt sind Sie bereit, die aromatischen Gemüse hinzufügen, die die Basis Ihrer Chili helfen zu bilden. Sie müssen einige gehackten Zwiebeln oder anderes Allium (wie Lauch oder Schalotten oder Knoblauch) verwenden, um zu starten, und man kann es dabei belassen oder andere aromatische Gemüse hinzufügen, wie Sellerie. Möhren. und Paprika. Schabt die lecker gebräunt Bits auf der Unterseite des Topfes, wie Sie die Zwiebeln kochen: es extra Geschmack hinzufügen helfen wird zu Ihrem Chili. Weiter kochen, bis die Zwiebeln zu bräunen beginnen und erweichen, dann die Hitze und fügen Sie den Truthahn zurück in den Topf.
3. Fügen Sie Gewürze
Sobald Ihr Gemüse und Puten gebräunt sind, dann ist es Zeit, sie zu würzen. Sie können gemahlene Gewürze, frische Chilischoten, in Dosen Chilischoten, oder eine Mischung aus beliebigen dieser verwenden. Für meine weißen Chili, verwende ich einige milde Dosen grüne Chilis sowie einige gemahlener Kümmel und Koriander. Für eine würzige rote Version, würfeln wir einige Konserven chipotles in adobo und fügen Sie sie mit einigen der Soße in der Dose entlang und es dabei belassen. Sie können auch Chilipulver verwenden. natürlich oder andere Lieblingsgewürz aus Ihrem Schrank. Was auch immer Sie verwenden, nicht zu aggressiv an erst man immer mehr später hinzufügen kann. Rühren Sie alles bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse und Fleisch gut in der Würze beschichtet sind, und Sie können die Gewürze riechen.
Weiß Türkei Chili mit Mais, bereit, mit Koriander zu dienen, Kalk und Sauerrahm yum.
Foto von Chelsea Kyle, Foodstyling von Anna Stockwell
4. Fügen Sie Flüssigkeit
5. Fügen Sie Bohnen und Schnellkochgemüse
Als Flüssigkeit zum Kochen kommt, können Sie gekochte Bohnen hinzufügen Sie wollen: schwarze Bohnen, Pinto-Bohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen -das es nennen. Ich finde eine Dose Bohnen pro Pfund Putenfleisch eine gute Balance ist. Sie können auch andere Schnellkochgemüse hier wie Mais oder gehackte Süßkartoffel oder jede Art von Squash hinzuzufügen. Das Getreide wird kocht schneller als die süßen Kartoffeln natürlich, aber es ist alles gut. Halten Sie einfach schwelende weg, bis das Gemüse Gabel-zart und die Bohnen aufgewärmten durch, 10 bis 20 Minuten sind je nachdem, was Gemüse du da drin haben. Dann kocht etwa 10 Minuten länger zusammen alle Aromen zu verschmelzen. Jetzt haben einen Geschmack. Wie tut es? Wenn es mehr Salz braucht (es wahrscheinlich ist) einige hinzufügen. In mehr Würze, wenn nötig, und vielleicht ein Squeeze Kalk für Helligkeit. Ein Strich von einer vinegary heiße Soße können Sie sowohl die Säure geben und würzen es fehlen könnte.
Türkei Chili mit chipotles in adobo, Tomate, Süßkartoffel und schwarzen Bohnen.
Foto von Chelsea Kyle, Foodstyling von Anna Stockwell
6. Fügen Sie Toppings und servieren!
Chili ist mehr Spaß mit ein paar zusätzlichen Belag auf. Also, wenn Sie bereit sind zu dienen, setzen einige Toppings aus für alle zur Auswahl: saure Sahne. frischer Koriander. Schnittlauch, geschreddert Cheddar. zerbröckelt Cotija. ein paar Scheiben von Kalk. Etc. Nun, da Sie wissen, wie die Türkei Chili zu machen, können Sie es jederzeit machen Sie wollen. Cornbread auf der Seite ist immer eine gute Idee zu. Und Pullover und Fußball? Diejenigen, arbeiten auch.
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