Wie man die weltbesten Eccles Cakes machen
Bevor ich ein Elternteil wurde ich immer eine Art Mutter gefragt, was wäre ich, und ich bekenne, dass ich hatte eine verdorbene Bild in meinem Kopf, die aus der Beobachtung Wiederläufe von The Waltons an einem Sonntag Nachmittag kamen. Dies war eindeutig, lange bevor alle meine Universität Klassen zur Gleichstellung der Geschlechter und die Rechte der Frauen.
Als Jugendlicher dachte ich, dass ich stundenlang mit meinen Kindern spielen würde, nette kleine Spielzeug basteln und backen sinnliche Kuchen und Plätzchen.
Ich beschuldige die Klassen Geschlecht, weil ehrlich gesagt, ich bin Müll an all das Zeug.
Nun, ich kann kochen, ein wenig, meine jüngsten Versuche mit Ultimate Sunday Times Kochbuch haben ein ziemlich schöne Braten Abendessen und ein Umklappen schmackhaft Linguine produziert. Doch in dieser Woche, am Sonntag ultimative Kochbuch ist über die Backen und Brunch; weder von ihnen sind meine Stärke, in der Tat ich habe eine tiefe geroutet Phobie von beiden. Aber als ich durch die Ausgabe diese Woche durchsucht, muß ich gestehe die Bilder machten ich will ein besserer Bäcker sein. Am Sonntag können Sie herausfinden, wie im Stil von Richard Corrigan, oder machen das Wasser im Munde Pfannkuchen mit Nigella und einer Flasche Sirup, aber heute ein Soda-Brot zu machen, können Sie im Voraus Vorschau davon, wie Fergus Henderson St zu machen John Eccles Cakes.
Ich versuchte mein Bestes!
Fergus Henderson St Johns Eccles Cakes
Ok, also zuerst nach oben - die Zutaten kaufen.
Ich habe nicht einen einzigen Artikel im Schrank haben, also ging ich einkaufen und dann in der Küche angefangen hat.
Ich maß die Butter und braunen Zucker und schmolz sie zusammen über eine sanfte Hitze auf dem Herd, bis sie als eine gemischt wurden. Dann habe ich vorsichtig gemischt die starke, klebrige Paste mit dem Rest der trockenen Zutaten und genoss die starken Düfte, die in der Küche verweilten. Ich verließ das Gemisch abkühlen und zog auf den Blätterteig.
Mit einer ruhigen Hand, rollte ich die pastöse und mit einer kleinen Schüssel (ich besitze nicht Ausstechformen) Ich schnitt sechs 9 cm Kreise, die die Basis meines Kuchens bilden waren.
Wieder mit Erstaunen, dass ich das tatsächlich Abziehen wurde, lud ich den Teig mit einem Klecks Johannisbeeren und sanft den Teig um die Mitte gewickelt, um einen Ball zu bilden. Die nächste Stufe war dann die ungekocht kleine Kuchen umdrehen, hieb es dreimal, malen sie mit dem Ei und begießen sie mit Puderzucker.
Dann tauchte ich sie in den Ofen bei 180 Grad, und hielt den Atem an, für zwanzig Minuten.
Das fertige Ergebnis?
Gar nicht so schlecht für einen nicht Bäcker ...
Und der wahre Test ....
Sie wurden als Geschmackserlebnis ausgesprochen.
Der Nachteil Wesen, denken die Kinder jetzt werde ich öfter backen ....
The Ultimate Sunday Times Kochbuch
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Offenlegung: Wir waren von der Sunday Times schreiben über unsere Erfahrungen der ultimative Kochbuch, alle Bilder genähert und Kommission, bleiben Meinungen meine eigenen.