Super-Easy Eccles Kuchen-Rezept
Wie man es macht
Vorheizen Backofen auf 220C / 425F / Gas 7
- In einem mittleren Topf, kombinieren Sie den Zucker und Butter und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie geschmolzen.
- Weg von der Hitze, fügt Johannisbeeren, Zitronat und Muskat zu dem geschmolzenen Zucker und Butter.
- Auf einer leicht-Mehl bestreute Oberfläche, rollt den Teig dünn und schneidet in Runden von etwa ¼ inch / 0,5 cm Dicke und 4 Zoll / 10 cm Durchmesser.
- Setzen Sie einen kleinen Löffel Füllung auf Mitte jedes Gebäck Kreis.
- Befeuchten der Kanten des Gebäcks mit wenig kaltem Wasser und ziehen die Kanten zusammen über das Obst und kneifen abzudichten.
- Drehen Sie den Patty über, und drücken Sie dann vorsichtig mit einer Teigrolle die Kuchen zu glätten. Snip ein V in der Spitze mit einer Schere Dampf entweichen zu helfen, während des Kochens. Setzen Sie auf ein gefettetes Backblech legen.
- Bürsten Sie die ganzen Kuchen mit Wasser besprühen dann jeder mit ein wenig mehr Zucker.
- Im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis die Kanten sind leicht goldbraun sind.
- Legen Sie die Eccles Cakes auf einem Draht-Rack-Kühlung und lassen sie kalt gehen (obwohl sie auch ziemlich lecker leicht warm sind -. Sie wählen Versuchen Sie nicht, sie alle auf einmal zu essen, aber seien Sie gewarnt, sie sind sehr moreish.
Die Geschichte des Eccles Kuchens
Purist des Eccles Kuchens wird auf dem folgenden Vorschlag Stirnrunzeln, wenn Sie eine Änderung ersetzt einige Johannisbeeren für getrocknete Preiselbeeren (craisins) bildet. Oder für eine wirklich Erwachsenen-Version, ein paar Teelöffel Brandy in der Fruchtmischung betrachten.
Basierend auf einem Rezept mit freundlicher Genehmigung von Salford City Council
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