Eccles Cakes Rezept
Vorheizen Ihren Ofen auf 180 ° C
Ein Backblech mit Backpapier und großzügig bestreichen und mit Puderzucker, wird dies den Boden des Kuchens im Ofen karamellisieren.
Beginnen Sie mit der Füllung, setzen Sie den Zucker, Johannisbeeren, Zimt und Orangenschale in eine Schüssel geben und verrühren, dann die Butter schmelzen, bis sprudeln und rühren in die Füllung bis alles gut vermischt.
Finden Sie eine kleine Platte oder Untertasse als Vorlage verwenden Runde zu schneiden, ich habe 6" / 15 cm Durchmesser Scheiben für dieses Rezept verwendet und sie machen einen beträchtlichen Größe Kuchen, aber sie tun könnten, kleinere für Tee am Nachmittag, wenn Sie bevorzugt.
Schneebesen das Ei dann ein Gebäck Bürste, Pinsel um den Rand des Gebäcks Platten und einen Löffel der Füllung in die Mitte gelegt, dann sammeln den Teig in eine Handtasche Form Zusammendrücken abzudichten, drehen die Eccles Kuchen Kopf und setzen auf Backblech, glätten dann in eine Scheibenform mit der flachen Hand.
mit mehr des Eies bürsten und reichlich mit mehr Puderzucker bestreuen, dann mit einem scharfen Messer, legte zwei kleine Schnitte in die Spitze, hält dies sie wie Fußbälle schnaufend während des Kochens.
Machen Sie dasselbe für den Rest der Charge, backen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, etwas abkühlen lassen, wie die mittlere Schmelze heiß.
Dienen, wie sie oder mit einem Klecks Sahne sind.
* Wenn Sie nicht über die gesamte Partie kochen müssen sie für bis zu einem Monat einmal gemacht eingefroren werden können, dann nehmen Sie einfach, was Sie brauchen, Auftau- und wie oben backen.