Wie man eine Flat White machen - The Coffee Kitty
Es ist 07.00 Uhr, viel zu früh am Morgen für mich, ich mit einem alten Freund wohne, aus dem Land vor kurzem zurück nach Australien. Ich mache Kaffee, als er die Tagesroute geht.
„Oh, gießen Sie die Milch unter dem braunen Zeug?“ Er sagt, völlig aus Gang.
„Unter dem Espresso?“, Frage ich.
„Nein, das braune Zeug.“ Er antwortete. Ich glare ihn an, in Frage zu stellen, warum genau wir so früh aufstehen mussten und nun verzweifelt versucht, herauszufinden, was er will, so kann ich versuchen, ein Nickerchen zu fangen.
„Unter dem braunen flauschigen Zeug.“, Sagt er wieder.
„Die Crema?“, Frage ich.
„Nein, keine Creme, das braune Zeug.“
Ich schreie intern, entleeren die Milch in die Tasse und schieben sie ihn an.
„Perfect, danke.“ Er sagt, Chipper, wie sein kann.
Das war vor sieben Jahren, und es dauerte fast vier Jahre, bis ich den Namen gestoßen, flachen weißen und noch ein weiteres Jahr, bevor ich gelernt, wie man einen flachen weiß zu machen.
Lassen Sie es auf die Australier (oder Neuseeländer, ich bin aus ihm aufhalten) einen Drink zu schaffen, die komplett auf den Kopf und köstlich alles vorbei ist.
Was ist ein Flat White?
Die flache weiße nimmt Kaffee und dreht sie auf den Kopf. Anspruchsvolle, dass Milch Kompliment Espresso, anstatt das Getränk dominieren. Erstellen einen cremigen Doppel Schuss Espresso mit einem samtig-süßen Geschmack. Dazu wird Milch zu einer köstlichen Samt Konsistenz aufgeschäumt und anschließend mit dem Espresso zu mischen ermutigt gleichmäßig, anstatt einfach nur auf den Boden Absetzen oder schwimmend an der Spitze. Das Ergebnis ist ein schaumiges, reich Getränk, das die Aromen des Kaffees bietet, anstatt die Milch.
Hinweis: Dies ist keine, wie man ein flaches weißes Starbucks Nachahmer Rezept zu machen, wenn Sie wollen, dass: nur lauwarme Milch in eine Espresso-Dump und trinkt (sorry Starbucks, die ich normalerweise wie Sie, aber diese kann man einfach nicht tun. )
Sie werden die flachen weißen lieben, wenn Sie Ihre aktuelle Lieblings fühlen zu viel Milch hat aber als gerade Espresso etwas mehr wollen.
Bevor Sie lernen, wie man einen flachen weiß zu machen, lassen Sie uns einige Grundlagen zuerst nach unten bekommen.
- Ein flaches weiß wird in einer kleineren Schale (etwa 6 Unzen) hergestellt.
- Sie benötigen unbedingt eine Espressomaschine oder Moka.
- Sie werden Kaffee verwenden müssen, die auf Licht geröstet Medium ist, dunkel Espresso einfach nicht funktioniert.
- Ihre Schale sollte heiß sein beim Start, aber Ihre Dampfdüse und Milch sollte kalt sein.
- Dämpfende hat es ein bisschen wie ein Trick, Sie wollen dicken Samt Schaum, nicht groß flauschige Peitsche [/ content_box]
Platziert gekühlte Milch in eine kalte Dampfdüse. sorgfältig Wärme mit Dampfdüse. Sicher zu sein, den Stab weiter unten in der Milch zu halten Blasen steigen an die Spitze zu verhindern. Bis heiß, aber der Krug ist nicht unangenehm zu halten.
Wärmen Sie Ihre Espresso-Tasse mit heißem Wasser, dann ziehen Sie Ihren Schuss direkt in die Tasse. Sicher zu sein, so viel Crema wie möglich von Bohnen zu ziehen.
Beenden Sie Ihre Milch mit einer Hand Dampfdüse Aufschäumen, vorsichtig Blasen in die Milch zu verhindern. Das Ergebnis sollte ein glänzender, dicker Schaumstoff, die nicht trocken oder flaumig ist. Tippen Sie auf den Krug gegen den Gegen überschüssige Luft aus der Milch zu entfernen.
Gießen Sie den Schaum direkt in die Mitte des Schusses, sorgfältig die Milch unter der Creme zu gießen (erhöhen die Höhe der Werfer ein wenig die Geschwindigkeit des Schaums zu erhöhen und die Milch incorporate helfen.) Die Crema oben auf das bleiben sollte Tasse.
Fertig mit Latte Art, falls gewünscht.