Wie man eine harmlose Quiche, Kitchn Stellen
Klassische Quiche Füllung
Käse macht einen üppigen Vanillesoße noch üppiger. Es gibt keine hieb- und stich schnelle Regel hier. Zwei Tassen Käse machen eine besonders reiche Quiche, gut für einen Familienbrunch oder Dinner-Party. Schneiden Sie es zurück in eine Tasse oder so für eine Nacht unter der Woche Abendessen.
Die anderen Füllungen müssen nur durch und ziemlich trocken gekocht werden. Ziel ist für ein bis zwei Tassen gekocht Zutaten - weniger können Sie die silkiness der Quiche genießen, während mehr eine wesentliche Mahlzeit. Welkes Spinat, knackiger Speck, gebratene Champignons, karamellisierten Zwiebeln und Spargel sind alle Favoriten in verschiedenen Kombinationen.
Formeln Klassische Quiche Füllung
- Quiche Lorraine: 6 bis 8 Scheiben gehackter Speck, 1 gewürfelte gelbe Zwiebeln, 1 Tasse Gruyèrekäse
- Pilz Quiche: 16 Unzen Pilze, 1/2 gewürfelt gelbe Zwiebeln, gehackter Knoblauch 2 Gewürznelken, 1 1/2 Teelöffel Thymian, 2 Tassen Gruyèrekäse
- Schinken und Spargel Quiche: 1/2 gewürfelte gelbe Zwiebeln, gehackter 1/2 Pfund Spargel, 1 Schinkenwürfel Steak, 2 Tassen Schweizerer Käse
Was ist Ihr Lieblings Quiche?
Bereiten Sie die Quiche Crust: Linie A 9-Zoll-Kuchenform mit Pergament und eine Linie 9-Zoll-Kuchenform mit Pergament und besprühen der Seiten mit Antihaftspray. Rollen Sie den Tortenboden aus und passen sie in die Dose. Wegschneiden jeden Überhanges und Reserve für Risse flicken, die während des Backens erscheinen. Frieren Sie die Kruste für 30 Minuten.
Wie man einen todsicheren Quiche
Macht eine (9-Zoll) pie oder etwa 8 Portionen
Was du brauchst
Zutaten
1 9-Zoll Teigmantel
1 bis 2 Tassen Zutaten wie Speck, Champignons, Zwiebeln und Spinat Füllung
1 bis 2 Tassen (3 bis 6 Unzen) geriebener Käse, wie Gruyère, Schweiz, oder Cheddar
3 große Eier
1 Tasse (8 Unzen) Milch
1/2 Tasse (4 Unzen) Creme
1 Teelöffel Salz
Ausrüstung
9-Zoll-Kuchen oder Torte Pfanne
Messbecher und Löffel
Nudelholz
Sauteuse
Rührschüssel
Schneebesen
Spatel
Anleitung
1.Prepare die Quiche Kruste. Linie A 9-Zoll-Kuchenform mit Pergament und sprüht die Seiten mit Antihaft-Spray. Rollen Sie den Tortenboden aus und passen sie in die Dose. Wegschneiden jeden Überhanges und Reserve für Risse flicken, die während des Backens erscheinen. Frieren Sie die Kruste für 30 Minuten.
2. Blinde backen die Kruste: Den Ofen auf 350 ° C erhitzen. Säumt den Tortenboden mit Pergament und füllt mit Kuchen Gewichten oder Bohnen. Achten Sie darauf, die Gewichte an den Seiten der Wanne anliegen. Backen Sie für 20 Minuten und entfernen Sie die Gewichte und Pergament. Backen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten, bis nur zu bräunen beginnen. Kühl, während Sie die Füllung vorbereiten.
3. Kochen Sie die Zutaten für die Füllung Während die Kruste backt, Ihre Quiche Füllung vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten werden durch gekocht und ziemlich trocken (das heißt stellen Sie sicher, Spinat hat welk und dass gekochte Pilze freigegeben all ihre Feuchtigkeit).
4. Zeile die Kruste mit Käse: Streuen Sie die Hälfte den Käse über den Boden des Tortenbodens verteilen und mit den Füllungen. Streuen Sie den restlichen Käse über oben.
5. Bereiten Sie die Creme-Füllung: Wischen Sie zusammen die Eier, Milch, Sahne und Salz schaumig rühren.
6. Backen Sie die Quiche: Gießen Sie die Creme in die Tortenboden. Backen Sie die Quiche bei 350 ° F für 30 bis 40 Minuten, bis die Ränder eingestellt sind, aber die Quiche wackelt noch ein wenig in der Mitte.
7.Cool die Quiche. Kühlen Sie für mindestens 20 Minuten, aber idealerweise über Nacht.
8. Scheibe und dienen: Quiche kann Kälte, Raumtemperatur oder erwärmt serviert werden. Wenn Servieren warm, Wärme in einem 300 ° F Ofen, bis nur warm anfühlen.
Rezept Hinweise
- Machen Sie vor: Die Kruste blind sein kann im Voraus zu zwei Tagen gebacken und bei Raumtemperatur gelagert gewickelt. Quiche kann gebacken werden und kühlt auf 3 Tage im Voraus auf; auf Raumtemperatur bringen oder Wiedererwärmungs in einem niedrigen Ofen vor dem Servieren.
- Lagerung: Übrig gebliebene gebacken und abgekühlt Quiche kann für bis zu 5 Tage im Kühlschrank eingewickelt aufbewahrt werden.