Wie man einen Obststrauch Sirup Make - Rezept, Kitchn
Die Geschichte des Strauch
Das Wort „Strauch“ wird aus dem arabischen sharbah abgeleitet. was bedeutet, „einen Drink.“ ( „Fruchteis“ und „Sirup“ auch von dieser arabischen Wurzel kommen.) Obwohl das Trinken Essige ist nicht so häufig heute, sie haben eine lange Geschichte, die zurück zu den Babyloniern (der Zeitpunkt Essig zu Wasser gegeben, um es sicher zu trinken) und die Römer (der Essig und Wasser gemischt, um ein Getränk namens posca zu machen). Kolonialzeit Segler durch Sträucher, die reich an Vitamin C, die an Bord ihrer Boote Skorbut zu verhindern. Sträucher gewann auch an Popularität während der Abstinenzbewegung, und viele aus dem 19. und frühen für sie im 20. Jahrhundert Housekeeping Handbücher enthalten Rezepte.
Der grundlegende Prozess für Sträucher machen
Obwohl es für die Herstellung von Sträuchern verschiedene Methoden sind, beinhaltet die häufigste Verfahren zur Herstellung eines mit Fruchtgeschmack Essig zu schaffen und es mit Zucker Süßstoffe. Die Essigsäure in Essig wirkt als Konservierungsmittel, so Sträucher waren - und sind immer noch - eine köstliche Art und Weise saisonale Fruchtsäfte das ganze Jahr über zu genießen. Ich liebe das Experimentieren mit verschiedenen Kombinationen von Obst und Essig, um diese geschmacklich Sirup zu machen.
Die Zutaten für die Herstellung Sträucher
Sträucher werden mit frischem Obst, Essig und Zucker. Sie haben viel Freiheit mit jedem dieser Zutaten zu verwenden, was in der Saison und was in Ihrem Schrank.
Herstellung Sträucher sicher
Ergibt 2 bis 3 Tassen, abhängig von der Saftigkeit der Früchte
Was du brauchst
Zutaten
2 Tassen Obst, gereinigt, geschält, entkernt und gehackt (falls erforderlich)
2 Tassen Essig
1 1/2 bis 2 Tassen Zucker
Ausrüstung
Quart-sized Konservenglas oder andere Glasbehälter mit einem Deckel oder eine Kappe
tiefer Topf
Meßbecher (flüssig und trocken)
Trichter (nützlich, aber nicht erforderlich)
saucepan
Lebensmittel-Thermometer
Saubere Küchentuch oder Papiertuch
Feiner Mulltuch oder Kaffeefilter