Wie man Fried Rice zu Hause
Dieser spektakuläre Restaurant-Stil Huhn gebratener Reis schmeckt wie Takeout, aber es ist so einfach zu Hause zu kochen, können Sie es immer wieder machen werden. Das nächste Mal, bringen Sie nach Hause einen Karton übrig gebliebenen weißen Reis aus dem chinesischen Restaurant, verwandeln es in dem Abendessen in einem Blitz. Sie brauchen nicht einen Wok (oder alle Zutaten, die Sie nicht bereits in Ihrer Speisekammer haben) für authentischen Geschmack, die begeisterten Kritiken von der ganzen Familie bekommen.
Prep: 10 Min | Gesamt: 30 Min
2 EL Öl, geteilt
1 Tasse Zwiebel, gehackt
½ Pfund ohne Knochen Huhn ohne Haut (Optional), schneiden in mundgerechte Stücke (oder ohne Knochen Schweinekotelett)
Kosher Salz, nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
½ Teelöffel Sesamöl
2 Tassen kalt, gekochter Reis, Getreide getrennt / fluffed mit einer Gabel (Tage alte Reis ist groß)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten (aufgetaut)
2 EL Sojasauce, oder nach Geschmack (reduziertes Natrium ist OK)
4 grüne Zwiebeln (Optional), gehackt
In einer großen Antihaft-Pfanne, 1 EL Öl bei mittlerer Hitze. Die gehackten Zwiebeln und anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe annehmen, etwa 8 bis 10 Minuten. Fügen Sie das Huhn (oder Schweinefleisch) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koch für 3 bis 5 Minuten, bis das Fleisch wird meist durch gekocht. Entfernen Sie die Zwiebeln und Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
Würzen Sie die geschlagenen Eier mit Salz. In ½ Eßlöffel Butter und Öl in die Pfanne geben und gießen in geschlagene Eier. Kochen Sie die Eier, dabei gelegentlich umrühren, bis sie nur gekocht sind. Falls nötig, brechen die Eier mit einem Spatel in kleinere Stücke. Entfernen Sie die gekochten Eier aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Erhöhen, um die Wärme zu mittelhoch und die restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie den gekochten Reis, gekochte Zwiebeln und Fleisch und Knoblauch. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis alles erhitzt durch, ca. 5 Minuten.
Fügen Sie die aufgetauten Erbsen und Karotten und die Sojasauce zu Reismischung und brät für 1 Minute, Mischen zu kombinieren.
Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln, falls gewünscht. Warm servieren.
Kälte, gekochter Reis ist für dieses Rezept Reis gebraten - wenn Sie heißen Reis verwenden, werden Sie nur mit einem Gummi Chaos enden. Und es ist nicht gebratener Reis, ohne das Ei. Wir zeigen Ihnen, wie es in einem kleinen Sesamöl so vermischen, dass Ihr selbst gemachter gebratener Reis genau wie der Geschmack, die Sie immer geliefert bekommen.
Wir haben unseren gebratenen Reis mit zarten Bissen Hähnchenbrust. aber der Spaß etwas über Ihren eigenen gebratenen Reis ist, dass Sie im Grunde in werfen können, was Sie wollen: Schweinefleisch, Garnelen, Tofu oder mehr Gemüse-Sojasprossen, geschreddert Kohl, oder Wasserkastanien geben die Schal viel Crunch. Wir hoffen, dass Sie mit Stäbchen Männer sind, weil dieser gebratene Reis so gut ist, dass Sie jedes letztes Korn aufzuessen werden sollen. (OK, können Sie mit einer Gabel.)
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