Wie man Thai Fried Rice
Dieser Beitrag ist Teil unserer neuen Serie heute Abend essen, wo wir unsere Lieblings Nacht unter der Woche freundliche Abendessen teilen. Nur tun unseren Teil der Frage zu helfen, zu beantworten: „Was ist für das Abendessen?“
Wir hoffen, dass Sie auch einige in Ihrer Küche möchten!
Wir würden gerne für Sie einige köstliche Thai-Küche machen und essen zusammen mit uns in diesem Monat. Teilen Sie es in sozialen Medien mit #thaifoodmonth und #inquiringchef, damit wir Sie finden!
Zu Ehren des ersten Tages des Monats an köstlichen Thai-Food, wir bringen Sie das Mittagessen, das wir unzählige Male in unseren 5 Jahre in Bangkok aßen. Das ist nichts, wie der gebratene Reis Sie mit sub-par Mittagsbuffets assoziieren könnten. Es ist tief gewürzt, umfasst in der Regel nur einen kleinen Teil des würzigen Fleisches (wir verwenden Pancetta, die Tonnen von Geschmack Packs), und werden am besten mit einer sonnigen Seite nach oben Ei serviert.
Eine laufende Eigelb balanciert perfekt die Salzigkeit der Schale.
Tipps für perfekten Thai Fried Rice:
- Verwenden Sie Reis, die für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Es wird sich besser halten und nicht matschig drehen in den Wok.
- Kochen Sie die separat Gemüse. Kochen Sie das Gemüse auf ihren eigenen nett zu ihnen und zart, ohne den Reis Verkochen. Dann wird alles klappen zusammen am Ende. Siehe Schritte im Rezept unten!
- Gleichen Sie die Sauce. Sie haben nicht eine komplizierte Sauce brauchen guten gebratenen Reis zu machen, aber Sie brauchen mehr als eine Notensojasauce würzen. Ein wenig Reisessig und ein klein wenig Honig Gleichgewicht.
- Servieren Sie ihn mit einem Ei. Ein Spiegelei mit laufenden Dotter ist das perfekte Topping für gebratenen Reis. Es ist eine große Magie - tun Sie es nicht überspringen!
- Passen Sie sich an den Tisch. Sie tun es richtig in Thailand und servieren ihren gebratenen Reis mit Limetten, extra Sojasauce (oder Fischsauce), würzigem Essig und sogar mit einem wenig Zucker, so dass Sie Ihren Reis nach Ihren Wünschen optimieren.
5,0 1 Bewertungen
Oft ist das Geheimnis einer großen Platte von gebratenem Reis ist, dass es nur für eine Person zu einem Zeitpunkt gekocht wird. Der Reis ist lange nicht und das Gemüse hat Platz auf braun in der Pfanne. Die Methode, die Sie unten sehen, ist unsere erprobte und wahre Methode für gebratenen Reis machen, die wie schmeckt es nur für einen gekocht wurde, selbst wenn vier oder mehr gemacht. Durch das Kochen der Elemente getrennt und sie am Ende kombiniert, nimmt das Gericht etwas länger als andere gebratenen Reis Rezepte, aber Sie werden den besten Geschmack und Textur in der fertigen Speise erhalten.
Autor: Jess Smith über Inquiring Chef
Rezept-Typ: Hauptgericht
Ausbeute: 4 Portionen
- 1 Tbsp Sojasoße
- 2 TL Fischsauce, plus extra zum Servieren
- 1 TL Reisessig
- ¼ TL Honig
- 4 Unzen Pancetta oder Thick-Cut Bacon (zerhackt)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt (halt weiße und grüne Teile trennen)
- 2 Tassen gehacktes Gemüse (alle arbeiten - wir möchten Brokkoli und Karotten)
- 2 Tassen gekocht Weiß oder braunen Reis (vorzugsweise ein paar Tage alt)
- 1 EL Speiseöl
- 4 Eier
- 1 Limette, Keile, zum Servieren (opt)
- Verrühren Sie alle Zutaten für Sauce. Prep alle restlichen Zutaten und stellte sie neben dem Herd.
- Man erhitzt eine Wok oder Pfanne bei mittlerer Hitze. In Pancetta und Koch, dabei ständig rühren, bis sie knusprig, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und weißen Teile der grünen Zwiebeln und kochen bis sie duften, ca. 1 Minute. Verwendet einen geschlitzten Löffel pancetta und Würzmittel zu einer großen Schüssel zu übertragen, kein Öl in der Pfanne zu verlassen.
- Zu der heißen Pfanne erhitzen, Gemüse und braten, bis sie weich und beginnt zu braun in Flecken, ca. 3 Minuten. Fügen Sie die Hälfte Sauce und braten bis das Gemüse beschichtet sind, 1 Minute. Bringen Sie Gemüse in die Rührschüssel mit dem Pancetta.
- Um die heiße Pfanne, fügen Sie die restliche Sauce und dann Reis und rühren zu kombinieren. Stopp Rühren und läßt Reis lange genug in der heißen Pfanne sitzt braun auf dem Boden, aber nicht brennen (dies ist nicht notwendig, aber wenn die Pfanne sehr heiß ist, führt dies zu braun knusprig Bits von Reis, die wir lieben, don‘ t tun dies für mehr als eine Minute oder der Reis verkochen). Fügen Sie die Pancetta und Gemüse zurück in die Pfanne zusammen mit grünen Teilen der grünen Zwiebeln und rühren zu kombinieren. Übertragen Sie Reis auf eine Servierplatte.
- Legen Sie eine neue Pfanne (vorzugsweise mit einer großen Pfanne oder eine Pfanne, die Sie gerne zum Kochen Eier verwenden) bei mittlerer Hitze. In Öl und wenn heiß, knacken die Eier in die Pfanne. Lassen Sie die Eier, ohne sie zu drehen, bis die Weißen sind durch gekocht und die Eigelbe sind noch flüssig, etwa 4 Minuten (man sie verdrehen wird die andere Seite zu kochen oder sie sonnigen Seite nach oben verlassen).
- Die Eier über Reis und sofort servieren mit Limetten auf der Seite. Abschmecken mit Limettensaft, extra Fischsauce oder heißer Soße wie Sriracha.
Portionsgröße: 1 Tasse Reis + 1 Ei Kalorien: 345 Insgesamt Fett: 18 g Gesättigte Fettsäuren: 6 g Ungesättigte Fettsäuren: 8 g Trans-Fettsäuren: 0 g Kohlenhydrate: 28 g Zucker: 3 g Natrium: 905 mg Faser: 1 g Protein: 13 g Cholesterol: 232 mg
Haben Sie schönes Wetter über das Wochenende? Es war sonnig und warm genug, um in Kansas City in unseren Wintermäntel und Kopf auf die Nelson-Atkins Museum Graben für ihre chinesischen Neujahrsfest. Wir hatten eine tolle Zeit ... obwohl Molly und Clara nicht so amüsiert, als wir sie laufen gemacht zu stoppen um ein Foto zu machen ....