Wie man Grund Biscuits, LEAFtv
Golden Brown, zarter Kekse macht eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit. Grund Kekse zu machen erfordert keine spezielle Ausrüstung oder ausgefallene Ergänzungen. Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Zeit, können Sie eine warme Partie von hausgemachten Keksen haben gebacken und auf dem Tisch, um Ihre Mahlzeit zu begleiten. Darüber hinaus können Sie verschiedene zusätzliche Zutaten zum Grundrezept fügen Sie Ihre Geschmacksvorlieben anzupassen.
ein Lebensmittel-Prozessor vereinfacht den Teig Fassungsprozess, aber es ist nicht unbedingt notwendig. Wenn Sie noch kein Konto haben, ein Stand-Mixer oder sogar eine Rührschüssel und ein Löffel genügt. Ein Gebäck-Mixer hilft auch Butter in den Teig zum Schneiden, aber Sie können stattdessen zwei Messer verwenden. Wenn Sie geformten Kekse sind Backen, sammeln, um eine Teigrolle und Ausstechform. Wenn Sie Tropfen Kekse machen, hast du einen extraen Löffel braucht. Schnappen Sie sich ein großes Backblech legt und hat es in der Nähe.
Herstellung von Biskuit-Teig
Auf der elementarsten, Biskuitteig enthält 1 Teil kalte Butter, 1 1/2 Teile Milch und 4 Teile Allzweckmehl; zusammen mit einer Prise Salz und etwa 1 Esslöffel jeder Zucker und Backpulver für alle 2 Tassen Mehl. In Backpulver, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben und schneidet Butter in die Mischung mit einer Gebäckmischmaschine, Gabel oder 2 Messer. Weiter die Butter in das Mehl schneiden, bis der Teig wie kleiner Krümel aussieht. Rühren Sie Milch in die Mischung weichen Teig zu schaffen.
Durch Variation der Grundrezept
Ändern Sie das Grundrezept von 1/4 des Allzweckmehls mit Maismehl oder Vollkornmehl ersetzen. Verwenden Sie Buttermilch oder Sahne anstelle von Milch dem Keks ein reicheres Aroma zu geben. Hinzufügen von Zutaten zum Teig ist ein weiterer Weg, um das Rezept zu variieren. Fügen Sie beispielsweise 2 bis 3 mal so viel Zucker und rühren in Zitrusfrüchten und getrockneten Preiselbeeren für eine süße Version. Alternativ rührt in geriebenen Käse, fein gehacktes Fleisch oder gehackte Kräutern und Gewürzen.
Herstellung Rolled Biscuits
Sobald alle trockenen Zutaten befeuchtet sind, leicht Ihre Hände und Ihre Arbeitsfläche Mehl. Den Teig in eine Kugel und knetet sie 5 bis 10 mal gegen die Seite der Schüssel. Alternativ Dump es auf die Arbeitsfläche und mit dem Handballen kneten. Mehl, um eine Teigrolle und rollen den Teig bis 1/2-Zoll Dicke. Staub mit einem Keksschneider oder den Rand eines Glases mit Mehl und geschnitten, um die Kekse aus dem Teig. Für flauschige Kekse, legen Sie die geschnittenen Kekse zusammen auf einem Backpapier schließen. Lassen Sie etwa 1 Zoll zwischen ihnen, wenn Sie crustier Kekse wollen. Backen Sie die Kekse, bis sie golden sind, und sie haben in der Höhe verdoppelt. Dies dauert etwa 10 bis 14 Minuten in einem Ofen, der auf 450 Grad Fahrenheit vorgewärmt worden ist.
Herstellung von Tropfen Biscuits
Herstellung von Tropfen Kekse ist eine schnellere Methode mit weniger Aufwand, obwohl das Endergebnis eine andere, etwas dichte Textur hat. Sie brauchen nicht den Teig kneten. Mischen Sie einfach die Zutaten, bis alles befeuchtet und dann fallen Berge von Teig auf ein Backblech legen. Backen Sie sie für etwa 20 Minuten in einem Ofen, der auf 400 F. vorgewärmt worden ist