Wie man Hausgemachte Gefilte Fish - Melanie Cooks
Gefilte Fisch ist eines der bekanntesten traditionellen jüdischen Rezepte. Klassischer gefilte Fisch wird aus dem Fischpastetchen gemacht, die in der Fischbrühe mit Zwiebeln und Karotten gedünstet werden. Gefilte Fisch wird kalt serviert, und es geht perfekt mit dem würzigen Meerrettich. Machen Sie den gefüllten Fisch am Tag, bevor Sie es auf die Betreuung planen, so hat es an der Zeit zu werden Kühlschrank-Kälte.
Gefilte Fisch ist das klassische Rezept für Rosch Haschana (das jüdische Neujahrsfest) und Pessach. Das Rezept unten ist das authentische jüdische hausgemachte Gefilte Fisch Rezept, das hervorragend schmeckt.
Selbst gemachtes Fisch-Rezept
Zutaten für Gefilte Fisch
- 2 lbs von Fischfilet (1 lb der Regenbogenforelle und 1 lb Kabeljau, oder Sie können auch Weißfisch oder Tilapia verwenden)
- 5 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1 Ei
- 1 Tasse Mehl
- 1 Packung (16 Unzen) im Laden gekauften Fischbestand (auch Gemüsebrühe stattdessen verwenden können)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Anweisungen wie man Gefilte Fisch
- Hacken 2 der Zwiebeln. 1 EL des Öls in einem nicht haftenden Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die 2 gehackte Zwiebeln und reduzieren Hitze auf das Medium. Koch, Rühren 10 Minuten lang in regelmäßigen Abständen.
- Setzen Sie den Fisch (lassen Sie die Haut auf) und die gebratenen Zwiebeln in der Küchenmaschine mit einer Stahlklinge ausgestattet und Prozess, bis alles fein gehackt wird (soll es die Textur ähnlich wie Hackfleisch).
- Legen Sie die Fischmischung in eine Schüssel geben. In rohes Ei, Salz und Pfeffer. Mischen Sie, bis kombiniert.
- Das Mehl auf einer großen Platte.
- 1 EL des Öls in einer Antihaft-Pfanne (Sie werden zwei Bratpfannen benötigen, wenn Sie auf einmal alle Pastetchen passen wollen, wenn unter Verwendung von 2 Bratpfannen, verwenden Sie 1 EL Öl in jeder Pfanne). Bilden die Fische Mischung in Pastetchen. Der Fisch Mischung ist sehr klebrig, so dass, wenn es an den Händen klebt zu viel, nasse Hände mit kaltem Wasser, bevor die Pastetchen bilden - es sollte mit dem Ankleben helfen. Tauchen Sie die Fischpastetchen im Mehl auf beiden Seiten und auf einer Bratpfanne.
- Kochen Sie die Fischpastetchen 3 Minuten lang auf der einen Seite, dann drehen und 3 Minuten lang auf einer anderen Seite kochen, oder bis sie goldbraun auf jeder Seite. Vom Herd nehmen.
- Hacken Sie die restlichen 3 Zwiebeln. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden sie in dünne Runden. Setzen Sie 1/3 der Zwiebeln auf dem Boden eines Antihaft- Topf. Die Hälfte der Fischpasteten auf den Zwiebeln, dann legte die Hälfte der Karotten auf dem Fisch und legte die Hälfte der restlichen Zwiebeln oben auf den Karotten. Setzen Sie den Rest der Fischpastetchen in den Topf, dann setzen Sie die restlichen Zwiebeln und Karotten an der Spitze. Fügen Sie genug Fischbestand die Fischpastetchen decken (wenn Sie nicht genug Fisch Lager halten, Wasser).
- Bringen Sie den Topf mit Gefilte Fisch zum Kochen bringen. Hitze auf die niedrigste Simmer, Abdeckung und siedet den Fisch-1,5 Stunden.
- Lassen Sie den gefüllten Fisch abkühlen und im Kühlschrank lagern es. Servieren Sie den gefüllten Fisch am nächsten Tag, mit Meerrettich.
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