Wie man hausgemachte Joghurt Joghurt-Rezepte - How-to-Videos für die Herstellung der Joghurt zu Hause - Kulturen für
Herstellung von Joghurt zu Hause für Sie und Ihre Familie macht Spaß, ist einfach und kann Sie viel Geld auf lange Sicht retten! Um Joghurt zu Hause zu machen, alles was Sie brauchen Bakterien (auch als Joghurt-Starterkultur bekannt) und Milch.
Noch besser ist, Joghurt Herstellung erfordert keine spezielle Ausrüstung. (Wenn nur Joghurt machen anfangen, diese Grundversorgung Liste kann hilfreich sein.)
1. Wählen Sie einen Joghurt Starter und Milch
Sie haben mehrere Möglichkeiten, wenn es um die Auswahl eine Joghurt-Starterkultur und Art der Milch kommt Joghurt zu Hause verwenden zu machen. Während der grundlegende Prozess Joghurt zu Hause für die Herstellung ist (fügen Sie einfach die Bakterien in die Milch und lassen Sie es Kultur) die gleiche für alle Arten von Joghurt Vorspeisen und Milch gibt es einige Nuancen sind zu verschiedenen Joghurt Vorspeisen und Milch verwendet wird.
Bei der Wahl eines Joghurt-Starter. Sehen Sie, wie jede Art arbeitet, und wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihrem Lebensstil passt. Einige Starterkulturen sind Direkt Set oder Einweg-, jedes Paket von Starter Bedeutung wird eine Charge von Joghurt machen. Andere Starterkulturen sind Erbstück oder wiederverwendbar, was bedeutet, dass Sie Joghurt immer und immer wieder durch den Einsatz ein wenig Joghurt aus dem vorherigen Ansatz als Starter zu machen.
Bei der Auswahl der Milchjoghurt zu machen. berücksichtigen, wie die Milch mit der Joghurt-Starterkultur interagieren und beeinflusst den endgültigen Dicke des Joghurt und Textur. Für Nicht-Milch melkt benötigen Sie einen Vegan Starter Kultur (oder ein Vegan Joghurt Starter Kit) zu verwenden.
2. Bereiten Sie die Milch für die Herstellung der Joghurt
3. Impfen der Milch
Mit dem richtigen Anteil der Kultur Milch ist wichtig. Die richtige Menge an Milch wird eine nahrhafte Umgebung für die Bakterien zu Kultur bieten und die Milch richtig verdicken. Die besten Ergebnisse erzielen, befolgen Sie die mit Ihrer Joghurt-Starterkultur enthielten Anweisungen oder einem unseren Joghurt machen How-To Videos unten.
Anleitung - How-to-Videos für die Anzucht Joghurt zu Hause
4. Milch Kultur Lassen
Als Joghurtkulturen, sollte seine Temperatur relativ konstant bleiben. und die Joghurt soll nicht gestört werden.
- Für thermophile Joghurt Vorspeisen (Griechisch, Bulgarisch, Traditionelle Aroma, mild im Geschmack und Vegan). eine Temperatur von 105-112º F. Sie pflegen einen Joghurt-Hersteller oder ein ähnliches Gerät benötigen die Temperatur zu steuern.
- Für mesophilicyogurt Starter (Viili, Filmjölk, Matsoni und Piimä). hält eine Temperatur von 70-77º F. Sie kann Kultur dieser Joghurts direkt auf Ihrem Zähler nach oben.
Die Aufrechterhaltung einer gleich bleibende Temperatur
Wie lange Ihre Joghurt Kultur zu Lassen
Kultivierungszeit ist ein wichtiger Faktor in der guten Joghurt machen. Die Menge an Zeit hängt die Joghurtkulturen auf Ihren Geschmack und Textur bevorzugt. Im Allgemeinen sind die längeren Joghurtkulturen, desto mehr herb und dick wird sie. Sie können auch auf die Anweisungen, die mit Joghurt-Starter enthalten beziehen Zeiten für die Kultivierung.
Natürliche Trennung während des Kultivierungsprozesses Yogurt
Die Trennung ist in der Regel das Ergebnis von Joghurt der Kultivierung entweder zu lang oder zu schnell. Sobald Joghurt zu trennen beginnt, ist es nicht lange, bis die Bakterien beginnen, so zum Absterben sicher sein, wie es Kulturen ein Auge auf Ihrem Joghurt zu halten.
Unser Joghurt Starter Fehlerbehebung FAQ verfügt über mehrere Tipps für die mit Joghurt tun haben, die nicht genau so, wie erwartet.
5. Refrigerate Ihre selbst gemachten Joghurt
Thermophile Joghurt erfordert eine 2-Stunden-Karenzzeit, um den Übergang zwischen Kultivierungstemperatur und Kühlschranktemperatur zu erleichtern.
Finished Joghurt sollte Forat mindestens 6 Stunden lang gekühlt werden, um das Kultivierungsverfahren zu stoppen. Sobald die Gärung gestoppt worden ist, wird es nicht einmal neu starten, wenn die Milch wieder auf Raumtemperatur gebracht wird.
Wie man Dickere Selbst gemachter Joghurt
Wenn ein dicker Joghurt bevorzugt wird, Molke aus dem fertigen Joghurt Trockenlegung ist eine Option, es zur Verdickung. Trockenlegung Molke produziert dick, im griechischen Stil Joghurt. Für andere Möglichkeiten, hausgemachten Joghurt zu verdicken, siehe unser Tutorial Eindickungsmittel zu Joghurt auf Hinzufügen.
Was kommt als nächstes?
Nun, da Sie mehr über die Herstellung Joghurt zu Hause wissen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Lieferungen, die Sie benötigen und eine Joghurt-Starterkultur greifen. Mit unserer How-To Videos und Sammlung von Expertenrat bei der Kultivierung Joghurt, werden Sie auf Ihrem Weg zu köstlichem hausgemachtem Joghurt in kürzester Zeit.
Du kannst das. Glücklich Joghurt Herstellung!