Wie man Joghurt mit unseren einfachen hausgemachten Joghurt Rezepten
Erfahren Sie, wie Joghurt zu Hause machen, wenn Sie eine Stelle Lieferung von Milch. hausgemachten Joghurt zu machen ist nicht nur lecker, sondern es ist auch gesund. Wir haben auch einige einfache Joghurt Rezepte für Ihren Joghurt machen Projekte.
hausgemachten Joghurt zu machen wurde durch die Jahrhunderte praktiziert nach unten. Interessant ist, dass unabhängig davon, wo sie in der ganzen Welt gemacht wird, das Wort „Jogurt“ bedeutet das Gleiche. In Armenien nennen sie es „matzoon“. Der Yogoslavs Anruf Joghurt "kisselo mleko". Die Russen lieben ihre Joghurt mit ihrem Schwarzbrot und nennen es „varenetz“. Das Französisch isst Mengen von Joghurt mit „fraises de bois“, und nennt es „Joghurt“. In Sardinien, rufen sie Joghurt „gioddu“, in Indien ist es „Dadhi“ genannt, in Ägypten ist es „lebenbraib“ genannt; aber es bedeutet, immer dasselbe - eine lange Lebensdauer.
Was ist in Joghurt?
Kommerzielle Joghurt hat alle Arten von Gemeinheiten darin von Konservierungs- und Farbstoffe stablizers und Verdickungsmittel. In Joghurt das heißt selbst gemachte Sie nichts außer fermentierter Milch finden, es sei denn natürlich Sie die Extra-Meile zu gehen und eine Auswahl an frischem Obst hinzufügen. Ich liebe das Hinzufügen Bramble Beeren in der Sommersaison, oder frisch geschnittene Erdbeeren.
Wenn Sie einen griechischen Stil Joghurt haben wollen, dann werden Sie Milchpulver zu Ihrem Joghurt hinzufügen. Aber im Grunde, was in Joghurt ist einfach nur Milch mit einer Starterkultur, die entweder aus einem im Handel gekauft aktiven Joghurt kommt oder von einem Ihres eigenen bisherigen Joghurts.
Welche Milch können Sie verwenden, um Joghurt zu machen?
Die beste Milch können Sie Bio, Vollmilch verwenden würde, vorzugsweise nicht homogenisiert, dann aber das ist nur meine Vorliebe aus gesundheitlicher Sicht. Wenn Sie nicht Bio-Milch bekommen, andere Vollmilch ist in Ordnung. Ich mache nie Joghurt von anderer Milch, aber wenn Sie Gewicht achten Sie Milch verwenden können, die nicht Vollmilch ist, aber man kann nicht Longlife Milch zu machen Joghurt verwenden.
Wenn Sie Joghurt mit niedrigem Fettgehalt oder fettfreie Milch tun verwenden für die Herstellung werden Sie mit einer dünneren Konsistenz am Ende, die nicht verdickt.
Wie man Joghurt und die Bedeutung des Joghurtstarterkultur
Es ist der Joghurt-Starter, die die Milch setzen wird. Es ist ein lebendiger Organismus und soll den gleichen Respekt gegeben werden, wie Sie Hefe würde, wenn Brot.
Sobald die Starterkultur wird die Milch hinzugefügt worden ist, sollte die Temperatur der Milch weder zu heiß oder zu kalt.
Wenn die Milch zu heiß ist, wird die Kultur abgetötet werden. Wenn die Starterkultur zu Milch wurde hinzugefügt, die zu kalt war, dann wird die Kultur der Maßnahmen verzögert werden.
Doch solange die Milch um Blut Hitze ist dann der Joghurt Kultur Starter wird nicht sein Ding.
Und wo bekommt man eine Joghurt-Starterkultur aus? Von jedem Laden gekauften Live-Joghurt oder aus einer Flasche Ihrer eigenen hausgemachten Joghurt.
Wenn Sie Ihre eigenen Starterkulturen verwenden, werden Sie im Laufe der Zeit finden, dass sie auch aufhören zu arbeiten, und Sie werden wieder in den Laden gehen und etwas mehr von der kommerziellen Joghurt kaufen.
Wie man Joghurt erfolgreich
Es gibt ein paar Joghurt machen Tipps, die ich weitergeben wird.
- Stellen Sie sicher, dass alle Geräte peinlich sauber ist. Reinigen Sie entweder mit einer schwachen Haushaltsbleichlösung oder sauber mit kochendem Wasser.
- Verwenden Sie nur Vollmilch für die besten Ergebnisse
- Nur fügt die Milch der Kultur Starter bei der richtigen Temperatur.
- Halten Sie die Milchmischung bei einer konstanten Temperatur.
- Behalten Sie es nicht zu lange, wie der Joghurt wird herb und unangenehm sein.
Herstellung von Joghurt ohne Thermometer
Lernen, wie man Joghurt machen, die groß ist, ist viel zu schmecken wie guten Kaffee zu machen; Manche Menschen können, und einige Leute nicht. Und doch Tausende von Menschen auf der ganzen Welt in Ländern der Dritten Welt zu verwalten leckere Joghurt ohne viel Aufheben zu machen und ohne Thermometer. Und Sie brauchen auf jeden Fall keine Lust Joghurt-Hersteller Maschine haben, um Joghurt entweder zu machen!
Alle Joghurt Rezepte unten gemacht werden, ohne Thermometer zu verwenden.
Ein Countryfarm Lifefstyles Tipp: Wenn Sie wie ich sind, wie ich mein Joghurt ziemlich fest zu sein. Um Joghurt zu festen Satz zu erhalten, wenn das Mischen Ihrer Starterkultur mit einer gleichen Menge von Kondensmilch machen versuchen. Dann das Hinzufügen einer guten Tasse voll angetriebenen Milch an die erwärmte Frischmilch und sie alle zusammen zu mischen. Das hat gut für mich gearbeitet in der Vergangenheit, und ohne Zweifel werden Sie den gleichen Erfolg genießen.
Wir haben viel einfacher Joghurt Rezept für Sie. Hier ist ein Joghurt Rezept befestigtes Joghurt zu machen:
Wie man Joghurt mit diesem einfachen Joghurt Rezept
Hier sind einige Schritte-für-Schritt-Anleitungen auf Joghurt macht.
1/3 Tasse ebene, im Laden gekauften Live-Joghurt (auf Raumtemperatur gebracht)
2 Liter Vollmilch oder Vollmilch
6 EL Instant-Milchpulver
Die Milch in einem Topf und rührt in den Milchpulvern. Bei mittlerer Hitze langsam bringt die Milch zu dem Punkt, wo kleine Bläschen beginnen an der Oberfläche der Milch zu bilden. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Milch nicht brennt.
Wenn die kleinen Blasen bilden die Hitze zu tief und zu einem sanft köcheln halten für 4 Minuten.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und setzen Sie sich in einem Becken oder Wanne mit kaltem Wasser gefüllt zu kühlen. Nach etwa 15 Minuten testen Sie die Milch, um zu sehen, ob es Blut Hitze erreicht hat. Dazu tropft ein wenig Milch auf Ihrem Handgelenk. Es sollte angenehm warm fühlen; mehr als lauwarm, aber nicht heiß.
Wenn es zu kalt ist, wärmen sie sich wieder etwas auf dem Herd, um es wieder warm zu sein.
Gießen Sie in Ihrem Container und lassen einen warmen Platz setzen in. Die Abbindezeit wird etwa 6 Stunden betragen. Überprüfen Sie Ihren Joghurt nach dieser Zeit. Es sollte mit sehr wenig klarer Flüssigkeit (Molke) sitzt auf der Spitze eine Konsistenz von festen Pudding hat.
Je länger Sie lassen es die mehr Molke wird erscheinen und desto Torte wird es schmecken.
Einmal eingestellt Sie Ihren Joghurt in den Kühlschrank stellen kann. Es wird für etwa 10 Tage halten. je länger Sie lassen jedoch die mehr sauer es werden wird.
Wie man Fortified Joghurt eine Vakuumflasche mit
Sie sollten die Milch in der Lage und fallen einige in der Handfläche der Hand zu nehmen. Es sollte das Gefühl heiß, sollte aber nicht verbrennen.
Nun fügen Sie 3 Esslöffel fertigen Joghurt. Gießen Sie diese Mischung in eine thermoflask und lassen Sie über Nacht. Am Morgen werden Sie köstliche hausgemachte Joghurt haben.
Wenn Sie nicht über eine thermoflask oder Isolierflasche haben, können Sie die Milchmischung in eine Milchflasche, Doppel Pfanne gießen, oder jedes Utensil, und legen Sie es in warmem Wasser in der Nähe eines Heizkörper oder irgendwo warm.
Zu, viel die gleiche Art und Weise wie für die Herstellung von Brot Teig aufgehen. 6 Stunden - Ihr Joghurt soll innerhalb von 5 hergestellt werden. bewegen Sie es nicht, oder stören sie während der Inkubationszeit, da sie nicht richtig eingestellt werden.
Wie man Joghurt in einem Crockpot
Ich habe alle Arten von komplizierten Methoden gesehen Joghurt machen auf diese Weise, und wirklich so unnötig. Nehmen Sie sich crockpot und schalten Sie es zu wenig.
Erhitzt 1/2 gallon (8 Tassen) Milch bis in einem Topf bei schwacher Hitze, um den Blutwärme. Testen Sie die Hitze am Handgelenk wie ein Flaschenmilch des Babys. Vom Herd nehmen und fügen Sie 1/2 Tasse Ebene, im Laden gekauften Joghurt, die lebenden Kulturen in ihr hat. Ohne die lebenden Kulturen Ihre Joghurt Herstellung fehl.
Legen Sie die warme Milch-Mischung in die Crockpot und den Deckel ersetzen. Schalten Sie den crockpot aus. Wickeln in eine Decke und in den Ofen nur mit dem Licht auf einige dringend benötigte Wärme abgeben.
Sie müssen nur sorgfältig beobachten, weil man ohne eine gleichmäßige Temperatur halten wollen entweder den Gärprozess oder Kochen der Milch abzutöten.
Denken Sie auch daran, dass je länger man den Joghurt verlassen gären, desto dicker wird es bekommen, aber es wird auch mehr herb sein.
Wie man Fat-Free Yogurt
Folgen Sie dem obigen Rezept für Joghurt machen, sondern Vollmilch verwenden in Ihrem Rezept, ersetzen es mit Magermilch. Auf diese Weise haben Sie Ihre Kalorienzufuhr reduziert.
Wie man Griechischer Joghurt (Ein Teil)
Folgen Sie dem obigen Rezept für grundlegende Joghurt machen. Sobald der Joghurt gesetzt hat, die Linie mit einigen cheesecloth ein Küchensieb, oder einem sauberen Geschirrtuch oder sogar 4 Stück Küchenpapier.
Gießen Sie eine Tasse des aus Joghurt in die Leitung Sieb. Suspendiere das Sieb über eine Schüssel, wo es die Molke fangen kann, die aus dem Joghurt tropft. Refrigerate über Nacht, wenn Sie wirklich wollen, dick Joghurt, oder lassen Sie die Molke über 4 trennen - 6 Stunden bei Raumtemperatur.
Fügen Sie 1 Teelöffel Honig für den Geschmack. Sie können die Joghurt Molke verwenden, wenn als Ersatz für einen Teil des Wassers Sie normalerweise verwenden, oder Sie können es verwenden, um Ricotta-Käse machen die Herstellung von Brot.
Wie man Himbeer-Joghurt
Erfahren Sie, wie Joghurt machen mit verschiedenen Früchten Ihrer Wahl. Dieses verwendet Himbeeren, aber Sie können eine Vielzahl von Früchten wählen. Mix 1 Tasse dicken Joghurt, 1/2 Tasse frisch, in Dosen oder gefrorene Beeren. Legen Sie in Dessertgläser und im Kühlschrank lagern, bis sie gebraucht werden. Servieren mit einem Nieselregen von Honig auf der Oberseite.
Ein einfaches Joghurt Rezept für Frühstück
YOGURT MAKING FEHLERBEHEBUNG
Ursachen: Sowohl hohe und niedrige Inkubationstemperaturen Kulturwachstum verlangsamen und die Menge an Zeit, die für die Koagulation erhöhen.
Lösung: Verwenden Sie ein Thermometer die Temperatur zu steuern.
Ursachen: Langzeitlagerung der Starterkultur, die Anzahl der lebenden Bakterien in der Kultur reduziert.
Lösung: Verwenden Sie mehr Starterkultur im Rezept oder eine neue Kultur erhalten.
Ursachen: Die Kontamination der Kultur mit unerwünschten Bakterien.
Lösung: eine neue Kultur. Auch sauber und sanieren Joghurtbehälter jedes Mal Joghurt hergestellt wird.
Ursachen: Ausgelassene oder eine unzureichende Menge an fettfreier Trockenmilch in die Milch gegeben. Lösung: genau messen oder die fettfreie Trockenmilch wiegen.
- Problem 2: Joghurt schmeckt schlecht.
Lösung: Erhalten Sie neue Kultur.
Ursachen: Joghurt hat über gesetzt oder zu lang inkubiert.
Lösung: Gekühlt Joghurt unmittelbar nach einem festen Koagulat gebildet hat.
Lösung: Nicht überhitzen die Milch.
- Problem 3: Whey sammelt sich an der Oberfläche des Joghurts.
Lösung. Refrigerate Joghurt unmittelbar nach einem festen Koagulat gebildet hat.
Ursachen: Joghurt wurde gestoßen, verschoben oder während der Inkubation gerührt.
Lösung: Legen Sie Joghurt in einem ruhigen Ort, wo es nicht gestört werden.
Hier ist ein Video zeigt Ihnen, wie Joghurt Make - Griechisch
Sie können Ihre eigenen Joghurt Rezepte hinzufügen!
Welche Art von Joghurt-Starter können Sie verwenden?
wenn Sie hausgemachte Joghurt machen, können Sie das Zeug aus der Milch Insel nutzen bereits oder müssen Sie Joghurt Starter kaufen?
Wo Lernen Sie, wie Joghurt im Handel zu machen? Noch nicht bewertet
Bitte, wo kann ich lernen, wie man Joghurt im Handel zu machen. Ich bin in Nigeria.