Wie man Kuchen Balls Ohne Frosting, Silver Linings Finding
Lassen Sie mich sagen, dass das Wort „Kugeln“ erscheint in diesem Beitrag eine unangemessene Höhe der Zeit beginnen.
Ich bin kein Experte auf Kuchenkugeln. Manche Leute sind wirklich sehr gut auf sie zu machen. Ich rede nicht einmal über die cutesy, pfiffigen Menschen, die ihre Kuchenkugeln / Pop aussehen wie freakin Hallo Kitty oder ein Einhorn Kopf machen. Nein, diese Leute sind Bildhauer. Ich habe mit der Realität abfinden, dass ich einfach nicht die Fähigkeit, die Zeit oder die Geduld, dafür verfügen. Aber sie sind nett.
Mine kommen immer mehr wie Mini verformte Kartoffeln suchen. Ich höre im Grunde versucht, Kuchen Bälle zu machen, weil nicht nur ich erbärmlich aussehenden machen, aber sie waren so süß, dass ich die saure verziehen Gesicht machen, wenn ich ein aß. Was ist der Sinn all dieser Arbeit, wenn ich nicht bereit war, den Sommer abspecken Diät für ein paar zu blasen. Ja, sie sind liebenswert, sie sind in der Regel zu süß und schmecken nicht sehr gut. Ich bin alle für die Präsentation, aber Geschmack ist in erster Linie.
Verstehen Sie mich nicht falsch, looooove ich mir ein paar Süßigkeiten (ich meine in meinem Rezept Seite aussehen. Es ist ein Wunder, dass ich nicht geben mir Diabetes). Die meisten Kuchen Bälle verwenden, um einen zerbröckelten Kuchen und bereifen als Bindemittel (die Sache, die die Krümel zusammenhält), getunkt dann in weißer Schokolade, die ich hasse, weil sie zu dick ist und zu süß sogar auf seinem eigenen. Ich mache keine backen oreo „Cake Pops“, die ich liebe (get Rezept hier), weil sie schmecken nicht wie ein Pfund Zucker Würfel ... aber sie sind nicht wirklich mit Kuchen gemacht, so dass sie nicht technisch gelten als „ Kuchen“Bälle.
Dann nahm ich einen Kuchen Klasse bei Momofuku Milk Bar in New York City (lesen Sie über dieses Abenteuer hier und hier). Der Kopf Konditor Christina Tosi bezieht sich nicht auf ihren Kuchen Kugeln als Kuchenkugeln. Nein, das winzige Konfekt erscheint unter dem Pseudonym „Kuchen-Trüffel“ auf dem Milk Bar-Menü. Seien wir ehrlich, Trüffel klingen besser als Kugeln # 128539; Halten Sie es nobel, lassen Sie uns stattdessen Trüffel sagen.
Ich nahm viele Hinweise aus dieser Klasse auf. Mein Favorit war die Idee nicht bereift mit Kuchenkugeln Trüffel zu binden. Die Bäckerei verwendet einen statt mit Milch und Vanille einweichen. Auch anstelle einer dicken weißen Schokoladenschale, verwendet sie eine sehr dünne Schicht aus weißer Schokolade, dann rollte sie in einen anderen Bestandteil. Doppelsieg. Am nächsten Tag nach der Klasse haben wir zu Hause einen Kuchen und etwa 5 Kuchen Kugeln Trüffel und sicher genug, twitterte ich, dass ich sie zum Frühstück gegessen habe. Sie waren die beste Bar keine. Sie waren nicht die süßesten Dinge, die ich je gesehen habe, aber so weit wie Geschmack geht, Milk Bar war König.
In der Klasse sagte Tosi, dass sie nur Kuchen Fetzen verwenden und machen nie nur die Trüffel Trüffel zu machen. Es schien Art verpönt, einen Kuchen zu backen, nur um es zu zerbröseln. Nun, ist die wilde Frau, die ich bin, habe ich genau das. Und brachte sie zu einer Familie Picknick. Nicht ein einziger war Überbleibsel. Ich habe auch einen Welti boxed Kuchenteig, weil ich zu verschleppen, wie es ist mein Job und ich bin faul.
Beginnen Sie mit einem 1/4 Blechkuchen gebacken und abgekühlt. (1/4 Blechkuchen sind extravagante Bäckerei Vortrag für 9 "x 13"). So offensichtlich wählte ich funfetti da spritzt alles besser zu machen.
Jetzt kommt der spaßige Teil. Zerbröckeln, bis es so aussieht.
Fügen Sie in Ihrem ein wenig in einer Zeit einweichen. Sie wollen es nicht drippy! In gerade genug Feuchtigkeit, so dass er seine Form hält, wenn Sie versuchen, einen Ball zu machen. Dann rollen sie auf!
Wenn Sie OCD und müssen sie alle die gleiche Größe sein, verwenden Sie dann eine kleine Cookie Schaufel oder Melone baller.
Schmelzen Sie die Schokolade und fügen Sie in einem gewissen Verkürzung. Es muss flüssig und dünn sein.
Gießen Sie etwas trocken Kuchenmischung in eine Schüssel geben.
Ich habe meine Arbeit Platz wie am Fließband (1. Kuchen Kugeln Trüffel 2. Schokolade 3. Trockenkuchenmischung 4. Servierplatte). Die Arbeit ist etwas schnell eine gute Idee, wenn sie mit geschmolzener Schokolade zu arbeiten. Ich benutze Einweg-Schalen, weil es eine Brise aufzuräumen macht.
Rollen Sie in die Trockenkuchenmischung und legen Sie dann auf einem Teller zu setzen. Kühlschrank für etwa eine Stunde und dann Faceplant.
Pin dies so haben Sie das Rezept praktisch für Ihr nächstes Picknick oder Party!
Dies wäre fantastisch, gerollt in gerösteter Kokosnuss, zerkleinerte Zimttoast Crunch, oder irgendetwas anderes, das sie yum machen würde.
1 geschachtelt Kuchenteig gemäß Paket in einem 9 "x 13" pan gemacht
1 Boxed Kuchenteig nicht vorbereitet (nur die Trockenmischung)
2t Vanilleextrakt
Pflanzenfett (ein paar Esslöffel ausdünnen der Schokolade)
1 Beutel weißen Schokoladenstückchen oder Süßigkeiten schmilzt
Machen Sie eine Box-Kuchenmischung in einer 9 "x 13" Pfanne und vollständig abkühlen.
Streuselkuchen in eine große Schüssel geben.
Verquirlen Milch - Vanille es dann langsam auf die Kuchenkrümel, bis Sie in einen Biss Größe Ball rollen können, ohne sie auseinander fallen.
Rollen Sie in Bissen sortierte Bälle.
Schokolade schmelzen und etwas Verkürzung hinzufügen, um es sehr dünn.
Coat jede Kugel mit der Schokolade der Rolle in trockenem Kuchenteig.
Kühlschrank für mindestens eine Stunde, dann dienen.