Während viele einig, dass gute Espresso machen eine Kunst in sich selbst ist, bezieht sich latte Kunst Muster in den Schaumkrone Espresso gemacht. Um diese schönen Entwürfe zu machen, sicherzustellen, dass Ihre Milch richtig gedämpft wird und dass Ihr Espresso hat großen Crema, den zarten Schaum auf den Espresso Schuss. Sie werden in der Lage sein, in kürzester Zeit zu befreien gießt oder schöne Kunst im Schaum zeichnen!
Schritte bearbeiten
Part One of Four:
Perfekt, Schaum bearbeiten
Gießen Sie kalte Milch in ein gekühltes Krug. Versuchen Sie, einen Metalldampf Krug etwa 30 Minuten zu entspannen, bevor Sie Latte Art machen wollen. Entfernen Sie den kalten Krug und gießt in kalter Milch, bis sie den Boden der Tülle erreicht. Dadurch wird die Milch Raum geben zu erweitern und Schaum, wie es erhitzt. [1]
- Zum Beispiel, wenn Sie einen 12-Unzen (355 ml) Krug haben, gießen Sie in etwa 10 Unzen (295 ml) Milch.
- Wegen seines hohen Fettgehalt ist Vollmilch leichter Dampf als Magermilch oder fettarmer Milch.
Schalten Sie die Dampfdüse und ein Thermometer ein. Drehen Sie den Dampfstab auf, sobald Sie es in die Milch gesenkt habe. Wenn Sie die Temperatur der Milch überprüfen möchten, fügen Sie ein Thermometer auf der Seite des Kruges. Langsam bringt den Zauberstab in der Milch nach oben, so dass es in der Nähe der Spitze ist. Die Milch sollte wie ein Strudel wirbelnden sein. [3]
Die Milch erhitzt, bis sie 140 bis 145 Grad Fahrenheit (60 bis 63 Grad Celsius) erreicht. Senken Sie die Dampfdüse wieder nach unten, so ist es etwa 1 Zentimeter (0,4 Zoll) von der Spitze der Milch. Die Milch sollte nicht zu viel dehnen, noch sollte es keine großen Blasen sein. Dies wird glatt, samtig Mikroschaum statt trocken, steif Schaum erzeugen. [4]
- Der Mikroschaum wird Milch gedämpft, die sich aus vielen kleinen Bläschen gemacht wird. Dies macht eine weich strukturierte Milch, die in der Kunst gießen einfach ist.
- Beachten Sie, dass die Milch für ein wenig erwärmen weiter, nachdem Sie die Dampfdüse ausgeschaltet haben. Vermeiden Sie die Milch Überhitzung oder Sie werden das Risiko von Verbrennungen erhöhen.
- Sobald du mit dampfend Milch gewöhnen, werden Sie wahrscheinlich das Thermometer nicht benötigen. Mit etwas Erfahrung kann man in der Regel sagen, wie heiß die Milch nur durch die Temperatur des Kruges zu fühlen.
Schalten Sie die Dampfdüse aus und tippen Sie auf die Milch. Fahren Sie den Dampf und nehmen Sie das Thermometer aus dem Dampf Krug ab. Tippen Sie auf den Krug aufgeschäumter Milch auf die Theke und dann wirbeln die Milch schonend darauf vorzubereiten für das Gießen. [5]
- die Milch wirbelnden wird loszuwerden irgendwelche großen Blasen im Schaum erhalten, die es schwer machen könnte zu gießen.
Reinigen Sie die Dampfdüse. Nehmen Sie ein feuchtes Tuch und gründlich die Dampfdüse wischen, sobald Sie die Milch erhitzt beendet haben. Spülen Sie die Dampfdüse indem sie sie vollständig auf ein paar Sekunden lang drehen. Dies wird keine Milch ausräumen, die im Inneren der Wand gelassen worden ist. [6]
- Denken Sie daran, das Thermometer abzuwischen, wenn Sie ein verwendet.
Dosis und der Espresso stampfen. Messen Sie etwa 7 bis 8 Gramm Espresso für jeden Schuss in einen sauberen Siebträger. Verwenden Sie den Stopfer nach unten drücken gleichmäßig auf dem Gelände, so dass Sie es etwa 30 bis 40 Pfund sind zu geben (13 bis 18 kg) Druck. Vermeiden Sie den Stampf Espresso verläßt für sehr lange in dem Siebträger zu sitzen, vor allem, wenn der Siebträger heiß ist. Dies könnte den Espresso verbrennen. [7]
- Sie können nach unten drücken auf einer Skala Badezimmer üben, um herauszufinden, wie hart auf dem Siebträger nach unten zu drücken.
Ziehen Sie den Schuss. legte sofort den Siebträger in die Espresso-Maschine und schalten Sie ihn ein. Es dauert ein paar Sekunden dauern, bis der Espresso aus der Maschine in dem Schnapsglas oder kleinen Krug zu tropfen beginnt. Geben Sie den doppelten Schuss über 21 bis 24 Sekunden, bevor Sie ihn ausschalten. Sie sollten einen cremigen Schaum an der Spitze des Schusses bemerken. Dies ist die Crema. [8]
- Mit einer wenig Übung sollten Sie in der Lage sein, den Espresso zu beginnen und die Milch Dampf zugleich. Dadurch wird sichergestellt, dass weder der Espresso noch schäumter Milch für lange sitzen.
Verwenden Sie den Espresso sofort. Gießen Sie langsam die Espresso Aufnahmen in einem breiten Mund Portion Tasse oder Becher, welche die Crema an der Spitze zu halten. Die Crema ist das, was Ihre Latte Art wirklich abheben. Wenn Sie den Schuss zu lange (mehr als 10 Sekunden) sitzen lassen, bevor Sie in die aufgeschäumte Milch gießen, werden Sie nicht viel Definition in Ihre Designs bekommen. [10]
- Eine breiter Mund Tasse gibt Ihnen mehr Platz für Ihre Latte Art.
Teil drei von vier:
Gießen Sie die Milch in einen Entwurf bearbeiten
Gießen Sie einen Teil der Milch in den Espresso. Halten Sie die Weithals Tasse mit dem Espresso in nicht-dominanten Hand. Kippen Sie die Schale etwa 20 Grad gegenüber dem Krug Milch, die Sie in der anderen Hand halten. Gießen Sie langsam aufgeschäumter Milch direkt in den Espresso, bis die Tasse etwa auf halber Strecke voll ist.
- Das Ziel ist es, die reiche Crema zu halten oben schweben. Wenn Sie zu schnell gießen, kann es den Espresso auswaschen, die es schwierig machen latte Kunst zu schaffen.
Bringen Sie den Krug nahe an der Tasse. Sobald die Tasse halb voll ist, können Sie die Weithalsbecher nach hinten kippen, bis sie gerade nach oben ist. Zur gleichen Zeit, bewegen Sie den Krug mit aufgeschäumter Milch direkt über der Oberfläche des Espressos. Sie sollten einige der weißen Mikroschaum erscheinen in der Espresso sehen. Sie können nun beginnen, ein Design zu machen.
Erstellen Sie eine Blume oder Tulpe-Muster. Stoppen Sie die aufgeschäumte Milch gießen, sobald Sie den weißen Punkt gegen die Crema sehen. Warten Sie einen zweiten und dann einen anderen Punkt direkt hinter dem ersten Punkt gießen. Weiter so viele Punkte zu machen, wie Sie möchten, bis Sie die Milch gießen durch die Punkte sind bereit. Dadurch werden alle von ihnen verbinden und die Punkte wie Blätter aussehen. [12]
- Sie sind im Grunde ein kleines Herz aus dem letzten Punkt zu machen. Das Ende des Herzens wird der Stamm für die Blume.
Machen Sie ein rosetta Design. Sobald Sie den weißen Punkt von Mikroschaum in den Crema sehen, verwenden Sie Ihren Handgelenk sanft von einer Seite, die Milch Felsen Seite, wie Sie es in die Tasse gießen. Der weiße Mikroschaum sollte auffächern beginnen. Weiter die Milch rocking, bis die Tasse fast voll ist und das Design fast deckt die Oberseite des Bechers. Heben Sie die Milch Krug ein wenig nach oben und direkt über die Milch auf der anderen Seite der Tasse gießt. [13]
- Vermeiden Sie den ganzen Arm mit der Milch in die Tasse rocken. Dies wird Ihnen weniger Kontrolle über das Design.
Ätzt ein Design oder Worte im Schaum. Nehmen Sie einen Zahnstocher oder Spieß und ziehen Sie sie durch den Schaum auf der Oberseite der Latte Ihre eigenen Muster oder Kunst zu schaffen. Das funktioniert gut, auch wenn Ihr Schaum wird nicht von empfindlichem Mikroschaum hergestellt. Sie können sogar Ätzen verwenden Wörter im Schaum zu schaffen.
- Betrachten wir einen Sirup über die Oberseite des Schaums nieselte, bevor Sie den Zahnstocher durch sie ziehen. Dies kann eine Web-ähnliche Wirkung erzeugen oder können Sie Wörter leichter schreiben.
Machen Sie Kunst mit einer Schablone. Sie können Schablonen kaufen, die man einfach über die fertige Latte platzieren. Schütteln Sie Kakaopulver, Zimt, oder eine Gewürzmischung über die Schablone und heben Sie die Schablone entfernt. Dadurch wird das Bild der Schablone auf der Oberseite der Latte verlassen. [14]
- Sie können Ihre eigene latte Schablone mit dünnem Kunststoff oder Wachspapier machen. Verwenden Sie eine Klinge sorgfältig das Design wegschneiden Sie in den Kunststoff wollen. Sie können wie eine Schablone diese über die Latte gesetzt.
Verwenden Sie Schokolade für einzigartige Designs. Für ein einzigartiges Design, streuen Sie etwas Kakaopulver über den Espresso in der Tasse, bevor Sie die Milch hinein gießen. Wenn Sie die Milch darüber gießen, sieht die Latte dunkel gesprenkelt. Sie können auch Wirbel im Schaum mit Schokoladensirup machen.
- Experiment durch Ziehen Bahnen, Schneeflocken oder Blumen mit Schokoladensirup.
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