Wie man Onigiri aka Reisbällchen, Bento Boxes
Onigiri oder o-musubi kann zum Mittagessen, Abendessen oder einen Late-Night-Snack gegessen werden. Show Transkript ausblenden Transkript
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Einer meiner Lieblings-Dinge in bento ist Reisbällchen. Wir nennen es onigiri oder o-musubi. Wir essen es nicht nur für das Mittagessen. Wir können es auch zum Frühstück essen und spät in der Nacht.
Sie müssen Reis, natürlich, gekochten Reis, und bitte Japanischen Sushi-Reis verwenden, weil es zusammen natürlich klebt. Dies sind einige beliebte Füllungen. Ich habe umeboshi die Pflaume gebeizt, mentaiko die würzige Kabeljaurogen aushärtet, gegrillter Lachs und diese Bonitoflocken mit Sojasauce gemischt und wir nennen es Okaka. Ob Sie es glauben oder nicht, das ist Thunfisch-Salat. Ja, wir lieben Thunfisch-Salat in Reisbällchen.
Lass uns anfangen. Zunächst einmal haben Sie Ihre Hand benetzen, weil Reis auf der Hand kleben bleibt. So stellen Sie sicher, dass Sie Mantel jeden Teil Ihrer Hand wie so. Dann tun Sie Frieden aus, die Sie gerade stecken zwei Fingern in Salz. Rub um Ihre Handfläche, so dass Ihre Hand mit Wasser und Salz beschichtet. Sie erreichen nur ein wenig, je nachdem, wie groß man die Reisbällchen sein wollen. Für mich wäre dies nur halb so groß. Das ist nur sehr beliebt umeboshi. Dann decken Sie diese mit einem anderen Halbabschnitt wie so.
Nun ist die beliebteste Form Dreieck. Es gibt so viele verschiedene Formen, aber ich werde Sie zeigen, wie die dreieckige Form zu tun. Sie haben eine flache Seite haben, und die, die einen Winkel hat. Mit der flachen Hand drücken Sie nach oben. Mit dem Winkel drücken Sie nach innen wie diese. Sie sehen, wie ein Winkel gibt, ist hier richtig? Sie tun dies, bis Sie ein perfektes Dreieck haben. Sie drehen und drücken, und drehen und quetschen, und manchmal die Seiten wie diese spiegeln. Das wird umer onigiri sein.
Üblicherweise wird ein Reisbällchen mit Nori-Algen umwickelt. Ich ziehe mit Klar Sushi Nori-Algen im Vergleich zu dem erfahrenen eines, weil die erfahrenen einem weiteren leicht auseinander fallen tendiert. Wenn Sie Sushi Nori kaufen, kommt es in dieser Größe und es ist offensichtlich zu groß. Sie können in Abhängigkeit von der Größe der Reisbällchen diese in drei oder vier geschnitten, wie so. Die Nori-Algen hat zwei Seiten, eine glänzende Seite und eine raue Seite ist. Sie wollen sich auf der rauen Seite Reis setzen, damit es den Reis besser greift auf. Die glänzende Seite dichtet den Reisbällchen, damit es nicht auseinander fallen.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu wickeln. Es gibt keine Regel. Es ist auf diese Weise, oder Sie können es einfach so umschlingen. Es gibt einen anderen Weg, um es auf diese Weise zu wickeln, wie so. Je nachdem, was Sie möchten, spielen Sie mit den Nori-Algen und Ihre ursprünglichen Reisbällchen machen. Genießen.
HOST: Misako Sassa www.Japanesecookingstudionyc.com
Musik von iStock
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