Wie man Restaurant-Style Fried Rice zu Hause

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Schnell, günstig und vielseitig. Wir sprechen hier von gebratenem Reis hier. Trotz des einfachen Konzept. es gibt ganz wenige Komponenten zu diesem Gericht. Davon abgesehen, ist dieses Rezept ist, was Sie daraus machen. Je mehr optionale Bestandteile, die Sie hinzufügen, desto mehr werden Sie das Endprodukt verbessern. Es ist die all die kleinen Dinge, die zwischen einem guten gebratenen Reis und f ** king köstlich gebratener Reis unterscheiden. Ich ermutige Sie, mit diesem kreativ zu erhalten, wie gebratener Reis kann in so viele Richtungen gezogen werden.







Lassen Sie uns es brechen.

Restaurant-Style Fried Rice

  • Zubereitungszeit: 5-10 Minuten mit premade Reis
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Gesamtspielzeit: 10-15 Minuten
  • Portionen: 1
  • Mittel

    Zutaten

  • 3/4 Tasse Tage alter Reis
  • 1 Esslöffel Speiseöl (nicht Olivenöl)
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
  • 1/2 Esslöffel Sojasoße
  • 1/4 Tasse Fleisch Ihrer Wahl, gewürfelt (optional)
  • 1 Teelöffel Fischsauce (optional)
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
  • 1/4 Tasse gehackte Schalotten, getrennt in Ober- und Unterteile (optional)
  • 1-2 Scheiben Ingwer (optional)
  • 1 kleine Handvoll Mungbohnensprossen (optional)
  • 1/2 Teelöffel Sesamöl (optional)
  • Salz
  • Pfeffer






Foto von Michael Chlumecky

Gießen Sie Ihr Öl in die Pfanne und legen Sie die Hitze so hoch wie es geht. Machen Sie sich bereit, weil die Dinge werden schnell kurz bewegt.

Fügen Sie in Ihrem Knoblauch, Ingwer, und gehackte Schalotten Böden, wenn Sie sie verwenden möchten (sie sind nur das Öl zum Würzen verwendet wird).

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  • Nehmen Sie sich Aromaten aus dem Öl, sobald sie zu bräunen beginnen. Sie sind hier nicht mehr wollen.

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  • Lassen Sie Ihr Öl heiß Rauchen (wörtlich), und dann in Ihrem Reis werfen. Das Ziel ist hier eine subtile Crunch auf jedes Reiskorn (mein Liebling Aspekt der Schale) zu entwickeln. Lassen Sie niemals der Reis für mehr als ein paar Sekunden sitzen Brennen zu vermeiden.

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  • Knacken Sie ein Ei in den Raum, den Sie erstellt und sofort Gerangel es so gut wie möglich.

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  • Schieben Sie Ihre Eier auf über mit Reis und werfen Sie Ihr optional Fleisch nach unten auf den leeren Raum geschaffen. Versuchen Sie Ihr Bestes, um braun das Fleisch in heißem Öl, um ihr volles Potenzial zu bringen. Ich verwende einige links über Char Siu in diesem speziellen Charge.

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  • Fügen Sie Ihr gefrorenes Gemüse und umrühren.

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  • Schalten Sie die Hitze und in den Mungobohnensprossen werfen, wenn Sie wählen. Ich persönlich liebe die frischen Knirschen sie zum Gericht bringen.

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  • Gießen Sie in Ihre Sojasauce und Sesamöl. Wenn Sie etwas Zeit mitbringen, jetzt ist die Zeit, Ihre Fischsoße und hinzuzufügen.

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  • Abschmecken mit Salz (oder Sojasauce) und Pfeffer. Rühren Sie gleichmäßig Zutaten zu verteilen.

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  • Garnieren Sie mit geschnittenen Schalotten Tops, Sesam und einem kräftigen Wirbel von sriracha. Essen mit Stäbchen nur für scheißt und kichert. Genießen.

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