Wie man Rezept Selbst gemachte Flan for Delicious Caramel Custard
Hier ist ein einfaches hausgemachtes Flan Rezept, das zusammen in nur wenigen Minuten kommt.
Dieses einfache Karamelpudding ist ein Essen und Kochen Grundnahrungsmittel in vielen Ländern und geht durch eine Vielzahl von Namen. In Frankreich ist es als Creme Caramel bekannt, während in Spanisch sprechenden Ländern, ist es häufiger als Flan bezeichnet oder sogar Flan de leche. Und nur falls Sie sich über die Aussprache fragen: „Flan“ Reime mit „don“ statt „dan.“
Egal, was Sie es nennt, eines ist sicher, das ist ein einfaches und dennoch hoch entwickelte Rezept ist, die Panache zum Dessert natürlich bringen wird.
Wie machen Flan
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde, 20 Minuten
- 6 Förmchen
- Große Pyrex-Stil Wanne (als Wasserbad verwendet)
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen granulierter Zucker, geteilt
- 6 große Eier
- 1 14-Unzen können gezuckerte Kondensmilch
- 2 13-Unzen-Dosen Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanille
- Prise Salz
Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F. Sammeln Sie Ihre Förmchen und Pyrex Backform. Sie wollen, dass sie zur Hand haben.
Sie beginnen tatsächlich mit dem für den Flan Topping durch den Zucker karamellisieren. Gießen 1 Tasse Zucker in eine Pfanne und Hitze auf Medium, bis sich der Zucker zu karamelisieren beginnt. Sobald der Zucker mittelbraun wurde, entfernen Sie es vor Hitze. Es wird ein bisschen dunkler, nachdem sie von der Wärmequelle entfernt wurde.
schnell arbeiten, gießen Sie ca. 2 Esslöffel der Karamell-Mischung in jedem ramekin. Drehen jedes Ramekin um sicherzustellen, dass die gesamten Zucker untere Abdeckungen (nicht die Seiten, sondern nur die unten).
Hinweis: Wenn Ihr Karamell zu schnell zu härten beginnt, ist es einfach aufwärmen. Sie können auch das Karamell durch ein Sieb gießen und keine gehärteten Bits Zucker machen Ihre Flan Spitzen zu knackig zu gewährleisten.
Herstellung von Karamell kann ein bisschen verrückt Wissenschaft. Eine vollständige Anleitung auf Zucker karamellisieren, finden Sie in diesem Beitrag.
Stellen Sie den Karamell-lined ramekins zur Seite für den Moment.
In einer großen Schüssel die Eier, Rühren, bis sie kombiniert werden und leicht schaumig. Fügen Sie die zwei Arten von Milch, Mischen, bis sie vollständig kombiniert. Nun fügen Sie in den restlichen Zucker, Vanille und eine Prise Salz. Mischen, bis die Masse glatt ist.
Gießen Sie die Creme in den Karamell Boden Förmchen.
Nun gießt etwa 1 Zoll von heißem Wasser in der Backform. Sanft legen Sie die Förmchen in der Pfanne. Das Wasser sollte mindestens die Hälfte der Höhe der ramekins erreichen; wenn nötig, sanft in mehr Wasser gießen.
Vorsichtig die Schale in den Ofen, wobei darauf geachtet kein Wasser in die Förmchen schwappen. Backen für 45 Minuten oder bis ein Messer an der Seite der Mitte des flan eingesetzt wird, kommt meist sauber.
Hinweis: Warum das Wasserbad? Siehe unten stehende Bild. Dies ist, was passiert, wenn Sie Ihren Flan ohne Wasserbad backen. Es ist nicht schön; der Karamel Blasen der Seiten des Ramekin auf. Während es eigentlich noch gut schmeckt, ist es definitiv nicht das elegante Dessert die meisten Menschen wollen, wenn Flan machen.
Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und entfernen Sie vorsichtig die Förmchen aus dem Wasser. Kühlschrank für mindestens eine Stunde, die einzelnen Portionen zu helfen, weiter eingestellt. Wenn Sie bereit sind zu dienen, ein scharfes Messer um den Rand jedes Ramekin laufen.
Legen Sie eine Platte auf dem Kopf nach unten Flan. Nun, die ramekin und Halteplatte zusammen, kehrt die beide, so dass der Ramekin oben ist.
Sie vorsichtig die Ramekin abheben. Der Flan sollte leicht und sauber herauskommen. Lassen Sie den Karamell Tropf auf dem Flan. Servieren Sie sofort nach dem Umdrehen.
Hier hast du es! Ein schönes und elegantes Dessert zu Ihrem Dessert Repertoire hinzufügen, ideal für bei Ihrer nächsten Dinner-Party serviert!
Machen Sie cremige, verträumte Puddings zu Hause!
mein erstes Mal Flan für meine Familie machen, und meine Schwiegermutter, die eine Hölle von Koch sagte, es der beste Flan war sie seit dem Verlassen Puerto Rico 20 Jahre gekostet hat vor
Ich habe immer gehört, Fyi es Flan genannt zu werden, die mit Dan Reime. Und ja, ich bin Hispanic.
Ich wollte nur sagen, ich danken Ihnen dafür, dass ein totales und vollständige Rezept mit all den kleinen Details, die eine ästhetische Flan machen. Ich habe gerade versucht Flan Backen ohne Wasserbad und es kam genau so, wie Sie es auf dem Bild haben. Vielen Dank für Grund, warum es nicht so gut geklappt hat, ich werde ein anderes backen jetzt richtig
Ich habe dies aber nach dem Abkühlen, versuchte ich es über und der geschmolzene Zucker vollständig hart drehen und würde nicht heraus. Wie halten Sie es geschmolzen und weich und klebrig? Auch, wie entfernt man hart Zucker aus der Pfanne / ramekins? Ich habe nicht viel kochen, so dass ich viel weiß nicht. Ich habe versucht, Ihr Rezept zu folgen, wie verwiesen. Außerdem drehte mein Flan aus sehr dick. Eine schnelle Antwort wäre sehr dankbar