Wie man Schokolade überzogene Erdbeeren, Kitchn
Wie man Schokolade getauchte Erdbeeren
Was du brauchst
Zutaten
1 Pint-Korb (1 pound) frische Erdbeeren
2 Tassen (12 Unzen) dunkle Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade
1/2 Tasse (3 Unzen) weiße Schokolade, optional für drizzling
Ausrüstung
Doppel-Kessel oder hitzebeständige Schüssel und Topf
Hitzebeständige Spachtel
Pergament, Wachspapier oder Silpat
Backblech
Kleiner Plastikbeutel
Anleitung
- Waschen und trocknen Sie die Erdbeeren: Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser kühlen und sanft trocken tupfen. Die Erdbeeren müssen vollständig trocken sein, bevor Tauchen, so breitete sie aus und lassen sie Luft trocknen, wenn nötig.
- Schmelzen Sie die dunkele Schokolade: Füllen Sie den Boden des Doppel-Kessels oder Topfes mit einem oder zwei Zoll von Wasser und bringen das Wasser zu einem Simmer über mittlere Hitze. Übertragen Sie alle die Schokolade in die Spitze des Doppel-Kessels oder hitzebeständige Schüssel und setzen Sie dies über das siedende Wasser. Lassen Sie die Schokolade schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis keine Klumpen bleiben. Entfernen Sie die Schüssel mit der Schokolade von der Hitze. (Siehe Rezept Hinweise.)
- Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich: Stellen Sie die Schüssel mit geschmolzener Schokolade vor Ihnen auf einem Handtuch. Legen Sie die getrockneten Erdbeeren auf der linken Seite. Ein Backblech mit Pergament und legen Sie diesen auf der rechten Seite. (Umkehren, wenn Sie Linkshänder sind.)
- Tauchen Sie die Erdbeeren: Arbeiten mit einer Erdbeere in einer Zeit, greifen die Erdbeere durch die oberen Blätter und tauchen sie in die Schokolade. Drehen oder die Erdbeere wirbeln als vollständig zu beschichten sie in Schokolade benötigt. Heben Sie die Erdbeeren und leicht schütteln überschüssige Schokolade zu entfernen.
- Lay getauchte Erdbeeren auf dem Backblech: vorsichtig die tauchte Erdbeere liegt auf der Seite auf dem Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Erdbeeren tauchen.
- Lassen Sie die Schokolade Satz: Lassen Sie die Erdbeeren sitzen, bis die Kuvertüre gesetzt ist und trocken anfühlt. Sie können das Backblech in den Kühlschrank stellen diese zusammen zu beschleunigen.
- Bereiten Sie die weiße Schokolade Nieselregen: Wenn die Erdbeeren bereit sind, schmelzen die weiße Schokolade genauso wie die dunkle Schokolade tat. (Alternativ könnte für diese kleine Menge Schokolade, schmelzen sie in 15-Sekunden-Bursts in der Mikrowelle, zwischen jedem Burst Rühren). Übertragen Sie die geschmolzene weiße Schokolade zu einem kleinen verschließbaren Plastikbeutel.
- Sprühregen Erdbeeren mit weißer Schokolade: Schieben Sie die geschmolzene weiße Schokolade zu einer Ecke des Beutels, schnitzel dann eine kleine Ecke der Tasche. Quetschen der Tasche sanft, Nieselregen schnell die weiße Schokolade über die Erdbeeren. Verwenden Sie große fegt, hin und her bewegt über die gesamte Backblech. (Siehe Rezept Hinweise.)
- Lassen Sie die weiße Schokolade Set: die weiße Schokolade Nieselregen Set lassen (oder das Backblech in den Kühlschrank stellen wieder für einige Minuten), dann servieren. Getauchte Erdbeeren können für ein paar Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie können auch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie sehen nicht so schön.
Rezept Hinweise
Pro Portion, basierend auf 8 Portionen. (% täglicher Wert)
- Kalorien 261
- Fett 16,2 g (24,9%)
- Gesättigte 9,6 g (48,1%)
- Kohlenhydrate 33,5 g (11,2%)
- Faser 2,5 g (10,1%)
- Sugars 29,4 g
- Protein 2,4 g (4,8%)
- Cholesterin 2,2 mg (0,7%)
- Natrium 14,2 mg (0,6%)