Wie man Scouse - die traditionelle Liverpool Stew Rezept, hubpages
Scouse ist ein Rind oder Lamm-Eintopf traditionell mit den Menschen in Liverpool verbunden. die im Laufe der Jahre haben sich als Scousers bekannt sein.
Das Rezept für Scouse ist ziemlich breit. Mit anderen Worten gibt es kein definitives Rezept, weil Scouse wurde aus Resten zusammengesetzt, und was war in der Saison zu der Zeit.
Warm und Füllung, Scouse wurde ursprünglich von nordeuropäischen Segler nach Liverpool gebracht. Der ursprüngliche Name von dem, was war einmal ein Lammeintopf war Lobskause oder Labskause, die im Laufe der Jahre verkürzt wurde und anglisiert nur Scouse.
Die Stadt Liverpool liegt an der Mündung des Flusses Mersey gelegen, wie es in der Irischen See in Nordwestengland erfüllt. Es war ein kleiner Fischerhafen bis zum Ende des 17. Jahrhunderts, als es ein schnelles Wachstum durch den Ausbau des britischen Reiches in den Handel Kolonien von Nordamerika und Westindien erlebt.
Lamm in alten Zeiten war eine viel billigere Alternative zu Rindfleisch. so Scouse Eintopf wurde ursprünglich aus Lammfleisch mit Rindfleisch eine spätere Ergänzung zu werden.
Die Stadt Liverpool
Zutaten für Scouse
Schmoren Rindfleisch (jeder Schnitt)
Lamb - Lammbrust, wenn möglich, aber Koteletts kann auch verwendet werden - die Knochen zu entfernen, sobald es gekocht wird.
Karotte, geschnitten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
Worcester Sauce - optional
Jede andere saisonale Wurzel veg Sie haben in und wollen bis verwenden - Rüben, Kohlrüben usw.
frisch Topf Scouse gemacht (dank Elaine!)
setzen Mengen bemerke ich habe nicht in? Das ist, weil es hängt alles davon ab, was Sie haben. Verwenden Sie 3kg von Gemüse zu jedem 1 Pfund Fleisch, grob. Mix and Match, weil Sie angeblich Reste vom traditionellen Sonntagsbraten mit bis zu plus Gemüse der Saison.
Scouse kann die Arme ernähren, und füttert sie gut, vor allem in den kalten Wintermonate.
Garmethode für Scouse
- Setzen Sie ein littlevegetable Öl in den Boden eines großen Topf und legen Sie oben auf kleiner Flamme.
- Fügen Sie die Zwiebeln und sanft, bis sie klar braten.
- Dann fügen Sie das gewürfelten Fleisch und in ganz braun.
- Fügen Sie den Rest des Gemüses und rühren, bis sie geschmort werden.
- In kaltes Wasser zu bedecken Fleisch, zum Kochen bringen, niedrigere Hitze und kochen Sie mit Deckel für ca. 2 Stunden.
- Abschmecken, wenn reines Wasser verwendet wird. Stock hat bereits Würze aber Geschmack wie Sie gehen zusammen und fügen Sie nach Bedarf.
Nach zwei Stunden, fügen Sie die Kartoffeln, kochen bringen, Hitze zu reduzieren und kocht für weitere 2 Stunden. Da die Kartoffel kocht einige brechen und natürlich die Schale dicker zu machen.
Am Ende der Garzeit sollten Sie eine potful von etwas, das wie das Foto schaut oben (vor allem für mich gekocht von meinem Scouser Freund). Es schmeckt göttlich!
Scouse kann für 2 oder 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Besetzung von Tausenden billig ernähren kann. Es kann auch eingefroren werden, obwohl die Textur ändern wird, wie Kartoffeln nehmen nicht allzu gut zu frieren.
Es ist am besten mit Sauerkraut und knusprigem Brot und Butter serviert.
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Annette Donaldson vor 6 Jahren aus Nordirland
Obwohl jetzt in Irland lebend Ich war in Southport geboren und zärtlich scouse gefüttert erinnern werde. Auch ich wiederum haben viele ein scouse Abendessen für meine Familie. Füllen, und köstlich mit knusprigem Brot, wie Sie sagen. Wir verwenden einen cob in Scheiben schneiden und dick mit Butter. Es erwärmt die Herzmuscheln meines Herzens Ihre Artikel zu lesen und ich denke sehnsüchtig nach Hause. Hmm müssen einen anderen Topf scouse anziehen.
6 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Ich denke, was aus anderen Eintöpfe scouse unterscheidet die Portion mit Sauerkraut oder Zwiebeln ist. Muss eine Reminiszenz an die Tage, wenn Segler Gemüse haben beizen sie auf langen Reisen essbar zu halten.
Ingenira Vor 6 Jahren
Hmmm. lecker, wäre es schön, es mit Brot oder Reis.
6 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Es ist köstlich mit Brot - ich glaube, weißer Reis zu viel sein würde, mit allen zu Kartoffeln!
Merlin Fraser vor 6 Jahren von Cotswold Hills
Klingt gut, vor allem, wenn der Hammel ist kalt, wie es ist, etwas, das zu den Rippen klebt.
Meine Mutter kochte immer den Eintopf und Kartoffeln getrennt, aber es wieder wir immer auch hatten Knödel.
Wenn Sie nicht in Knödel sind dann die Kartoffeln in den Eintopf kochen spart einen Topf.
vielleicht wie die Schwellen von frischem Brot und Butter Idee als gut, aber ich bin mir nicht sicher über das Sauerkraut, als Gemüse gekocht mit dem Eintopf zu gehen!
lyndre vor 6 Jahren aus Schottland
Die erste zu tun, wenn scouse Kochen 1lb von Dünsten beef.:lol ist klauen:
6 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Merlin, fügt Knödel in dieses Rezept! das Sauerkraut, Gulasch mit Knödel und Kartoffeln für wie Sie sagen, lassen Sie zu sterben!
mysterylady 89 vor 6 Jahren aus Florida
Ich liebe es immer, wenn Sie ein Rezept teilen! Dieser Eintopf würde an einem kalten Tag groß sein. Wie wollen Sie Kohl Pickles?
6 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
mysterylady 89 vor 6 Jahren aus Florida
ein fertiges Glas Kauf klingt wie die Art und Weise zu gehen. Ich werde für sie suchen. Vielen Dank!
Jon - Liverpool vor 6 Jahren
Das ist nicht scouse! Scouse hat kein Fleisch drin!
6 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
johncimble vor 5 Jahren von Bangkok
große Nabe! dieser Blick so einfach für mich, denke ich. Ich war dort vor in Liverpool, aber ich habe keine Chance, es zu versuchen :( entkernt!
5 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Es ist nicht nur einfach zu machen, es ist billig zu, wie alles in einem Topf durchgeführt wird, und die Wärme darunter auch gering (außer wenn zum Kochen bringen), und dass ein Topf kann mehrere Tage dauern!
Escape2Paradise 5 von Bangkok Thailand vor Jahren
Ich werde in der Lage diese scouse jeden Tag zu essen, wenn ich nach Liverpool bewegen kann hehe nicht warten. Vielen Dank für einen großartigen Inhalte abstimmen zu teilen.
5 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Ich liebe Liverpooler, sie sind so freundlich und so viel Spaß! Genießen Sie Ihren scouse!
Dies ist wahrscheinlich das authentischste Rezept. Ich hasse es, wenn scouse Rezepte sind über von Menschen kompliziert.
4 Jahre IzzyM aus Großbritannien vor
Ja scheinen einige Leute zu denken, dass es eine endgültige Menge der Zutaten haben sollte, aber natürlich kann es nicht, wenn man bedenkt es Geschichte.
d Farrell vor 2 Jahren
ich bin ein scouser und sind seit Jahren Ihrer Beschreibung Kochen scouse ist vor Ort auf. Sein, was ich mam sagte mir auch super gemacht. scouse ist göttlich