Wie man Tofu Hausgemachte Tofu-Rezept - Tipps für die Herstellung der Tofu - Kulturen für Gesundheit
Was ist Tofu?
Hergestellt aus Sojabohnen, Tofu ist eine preiswerte und nahrhafte, proteinreiche Nahrung. Fettarm, Tofu ist vielseitig und bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile - von der in pflanzlichen Nährstoffen, reich ein gutes Essen Alternative zu den mit Milch Allergien zu sein.
Warum Make Tofu zu Hause?
Mit nur wenigen Zutaten, zu Hause zu machen Tofu ist einfach. Im Folgenden beleuchten wir die Zutaten, die Sie für selbst gemachte Tofu brauchen werden, sowie Richtungen für Tofu machen, und einige zusätzliche, nützliche Tipps im Auge zu behalten.
Tipps zur Herstellung von Tofu
- Die Menge des Gerinnungsmittels verwendet wird, wird die Textur des Endprodukts beeinflussen: Zum Beispiel werden mehr Koagulationsmittel produzieren festen Tofu, während weniger Koagulans weiche Tofu produzieren wird.
- Wenn Sie den Tofu zu konsumieren innerhalb von 24 Stunden es wird gemacht planen, gibt es keine Notwendigkeit, es zu speichern, in Wasser.
- Um dem Tofu eine faserige Struktur zu geben, decken Sie den Tofu in Wasser in einem verschließbaren Behälter und in dem Gefrierschrank. Auftauen, wenn einsatzbereit.
Zutaten:
Anleitung:
- Kochen Sie die Sojamilch für 5 Minuten und dann auf 160-175 ° F abkühlen lassen (70-80 ° C) Grad.
- Wenn Sie Sojamilch machen einen Soja-Milch-Hersteller verwenden, gibt es keine Notwendigkeit, wieder die Milch zum Kochen bringen.
- Man löst das Gerinnungsmittel Ihrer Wahl in einer Tasse warmen Wasser - lassen Sie es nicht gesetzt zu lang!
- Mischen Sie das Wasser und Gerinnungsmittel-Gemisch in die heiße Sojamilch. Rühren Sie leicht die Milch aber nicht mischen über. Lassen Sie die Mischung für 15-25 Minuten ungestört sitzen.
- Während die Mischung sitzt, werden kleine weiße Klumpen aus bernsteinfarbener Flüssigkeit trennen.
- Sobald der Prozess abgeschlossen ist, übertragen die curds in einen Formbehälter mit einem Mulltuch oder einem ähnlichen Stoff ausgekleidet. Falten Sie den Stoff über den Quark und legt ein kleines Gewicht an der Spitze zu beginnen, um die Flüssigkeit Auspressen. Lassen Sie die Mischung durch das Gewicht für 20-30 Minuten oder bis sie zusammenhält gedrückt werden. Entfernen Sie den Block von Tofu aus der Form.
- Wenn Sie nicht über den Tofu am selben Tag planen zu konsumieren, dass Sie es machen, sollte sie in einem Behälter mit kaltem Wasser in den Kühlschrank gefüllt. Ändern Sie diese Einweichen Wasser täglich, bis Sie Ihren Tofu verbrauchen.