Wie man Tropfen Plätzchenteig messen - Backen Bites
Die häufigste Art von Cookie scheint der Tropfen Cookie zu sein. Chocolate Chip, Haferflocken und alles andere, geschöpft werden müssen und fallen gelassen (daher der Name) auf ein Backblech ohne Formgebung oder Walzen fällt in diese Kategorie, und trotz, wie weit verbreitet sie sind, gibt es eine große Debatte darüber, wie genau Sie‘ re sollte die Stücke von Plätzchenteig auf Ihr Backblech fallen zu lassen. Wie groß sollte die Plätzchen? Wie kommen Sie zu allen, sich als die gleiche Größe sein?
Die meisten Rezepte verlangen Teig in „gehäuften Teelöffeln“ oder „abgerundet tablespoonfuls“ fallen gelassen werden und ich muss zugeben, dass ich hier keine Ausnahme (obwohl ich sagen Dinge wie „1- eine konkretere Schätzung der Größe zu geben versuchen Zoll im Durchmesser“, wenn ich kann). Diese Maßnahmen beruhen auf tatsächlichen Löffel Mengen, nicht auf Messlöffel. Denken Sie an Ihre Besteckschublade. Quoten sind, dass Sie zwei Größen von Löffeln haben da drin: smalls sind Teelöffel und larges sind Esslöffel. Sie entsprechen nicht genau die Größe eines Messlöffels, aber Geschirr ist, wo die Messung entstanden - und wo die Messung für Plätzchenteig Scoop Größen noch liegt. Ein abgerundeter oder gehäufte Eßlöffel wird etwa 2 gemessen Esslöffel sein. Ein abgerundeter oder gehäuften Teelöffel voll wird etwa 1 gemessen Esslöffel sein.
Ich meinen Tropfen Plätzchenteig forme diese Löffel mit einer kleineren Menge an Teig holen dann ein rundes Buttermesser mit dem Teig auf das Backblech zu drücken. Das gibt mir ein rundes Stück Teig (einen Proto-Cookie, wenn man so will) und hält meinen Finger sauber. Sobald ich eine habe, Augapfel ich einfach den Rest zu passen. Solange Sie alle Ihre Cookies etwa die gleiche Größe machen - Teelöffel oder Esslöffel - es gibt wirklich keine „falsche“ Option. Nur sicher sein, ein Auge auf die Backzeit zu halten, während Sie Ihre Cookies im Ofen sind, denn wenn Sie Ihre Cookies kleiner sind als das Rezept Schriftsteller waren, werden sie ein wenig schneller backen. Wenn sie größer sind, könnten sie eine oder zwei Minuten länger dauern.
Nun, wenn Sie sich nicht wohl fühlen „Anglotzen“ Ihr Teig wie ich - obwohl ich versichern Ihnen, dass je länger Sie es tun, desto konsequenten Cookies bekommen - Sie in einem Cookie Schaufel investieren können die Mess für Sie zu tun . Cookie Kugeln in verschiedenen Größen, die Mutmaßungen nehmen aus den „abgerundeten Esslöffel“ Annäherungen und sie funktionieren wie Mini-Eiskugeln, komplett mit kleinen Hebel, die den Teig aus der Schaufel und auf Ihrem Backblech in einer perfekt portioniert Kugel schieben . Der Nachteil ist, dass Teig sie zwangsläufig egal haften, wie gut der Hebelmechanismus ist (geschieht mit Eiskugeln, auch), so dass Sie sie in warmem Wasser ein paar Mal tauchen könnten müssen, während Sie sie rutschig halten arbeiten.
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Ich benutze unterschiedlich große Kugel Eis. Sie kommen in der Regel in Maß Größen von 1 tbs bis 1/4 Tassen. Und der Teig plumpst genau richtig aus.
Ich bin ein großer Anhänger in den Cookie-Kugeln. Ich habe noch nie ein großes Problem mit dem Teig kleben ihnen hatte, aber ich würde raten diejenigen kaufen, die jedem an ihnen interessiert schwer und fest sind. Ich fürchte, ein mit Kunststoffkomponenten wouldnt der Lage sein, durch einen kalten, harten Plätzchenteig zu schöpfen.
Mittagessen! Türkei Club mit Speck, und eine Seite von Pommes Frites.
#tbt Snacking auf einem Simpsons Donut, der als größer war.
Mit etwas Spaß heute mit diesem Regenbogen besprühen Whoopie Pies.
#NationalIceCreamDay richtig zu tun, mit einer doppelten Schaufel Waffel mit.
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