Wie man Wassermelone Mondenschein (Schritt für Schritt mit Bildern) - Kupfer Mondenschein noch Kits -
Copper „Mondenschein“ Stills und Edelstahl Destillationsanlagen für Brau- und Destillieren
Watermelon Mondenschein-Rezept
Maischen Ausrüstung
Wassermelone Wein zu machen ist ziemlich einfach. Sie wollen die folgende Hand haben diese Maische zu machen:
Schneidebrett und ein scharfes Messer
Ein feines Mulltuch
4 Pfund Rohrzucker
2 Pakete Bäckerhefe (oder Weinhefe)
Maischen, Fermentation und Destillation Verfahren
Das erste, was Sie tun müssen, ist die süße, süße Wassermelone Saft aus 5 große Wassermelonen zu extrahieren. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist die Wassermelone in zwei Hälften geschnitten und dann in Viertel. Einmal geviertelt, in Scheiben schneiden und die Rinde entfernen. Weiter zu reduzieren, um Stücke, die in einen Mixer passen.
Als nächstes zu Brocken in den Mischer hinzuzufügen und auszulöschen!
Nicht über-Mischung. Fahren Sie den Mixer ab, sobald die Frucht verflüssigt wurde. Denken Sie daran, Sie werden diese durch ein Mulltuch gießen müssen später und Sie wollen es nicht mischen, so sehr, dass der Zellstoff direkt durch das Sieb kommt.
Wie Sie Ihre Mixer Behälter mit Wassermelone-Püree füllen, entleeren die gemischte Güte obwohl ein Mulltuch in einem hygienisiert Lebensmittel sicher Spann Eimer installiert. Nylon Farbsiebe lassen sich gut dafür.
Entfernen Sie die cheesecloth enthält Zellstoff aus dem Eimer und lassen einen Teil des Saftes heraustropfen.
Sobald der Beutel eine überschaubare Größe ist, drücken Sie es so viel Wassermelone Saft wie möglich zu extrahieren.
Gießen Sie die gespannte Wassermelone Saft in einen großen Edelstahl Maische-tun.
Zucker, um den Saft und rühren, bis sie sich auflöst.
In 2 Pfund Rosinen.
Erhitzen Sie die gespannte Wassermelone Saft, Rosinen und Zucker zu 160F. Dies wird töten in der Wassermelone Saft fanden die meisten der natürlich vorkommenden wilden Hefen und Bakterien.
Nach dem Erhitzen, fügen kaltes Wasser auf ein Gesamtvolumen von 5 Gallonen zu erreichen (wenn erforderlich).
Kühle Maische bis 70 Grad mit einem sterilisierten Würzekühler.
mit 2 Tassen Wasser 120F, 2 TL Zucker und 2 kleine Pakete von Bäckerhefe Während die Maische Abkühlen wird eine Hefestarter machen.
Nehmen Sie eine Startschwerkraft Lese eines brix Refraktometer. Laden Sie die Aräometers durch einen kleinen Tropfer mit einem wenig Saft aus dem Brei Topf zu entfernen.
Idealerweise sollte die Brix-Wert Lese rund 1,065, sein, der eine Ausgangsalkohol von etwa 8% produzieren. Wenn der Messwert niedriger ist mit 100% reinen Rohrzucker, bis die gewünschte Ausgangsschwerkraft erreicht ist.
Falls Sie mit brix Refraktometer nicht vertraut sind, ist hier, was das Lesen aussieht
Belüften der Maische, indem sie zwischen zwei sterilisierte Lebensmittelqualität Eimer übertragen. Gieße es hart, so viele Blasen auf der Oberseite der Flüssigkeit bilden.
Übertragen der 70-Grad-Maische auf einem sterilisierten Fermentationsgefäß.
Fügen Sie den Hefestarter in den Fermenter.
Bewundern Sie die Schönheit des carboy vollen Wassermelone Saft.
Fügen Sie ein airlock und gären bei 70F bis Ende. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie sagen, wenn es fertig ist, lesen Sie diesen Artikel auf Gärung.
Unser Batch fertig sehr schnell (in ca. 2 Tage) aufgrund eines hohen Ausgangstemperatur (was nicht ideal ist).
Sobald die Blasen in der Luftschleuse verlangsamen / stoppen Lesen einer Schwerkraft nehmen. Sobald die Schwerkraft Lesung für nicht 3 Tage ändern oder 1.010 oder darunter erfolgt. Unsere Schwerkraft fertig knapp unter 1,00, uns einen Ausgangsalkohol von etwa 8,5% zu geben, die genau dort, wo wir sein wollen.
der Wein settle für weitere 3-4 Tage nach lassen (dies wird die Hefe Zeit geben, um den Boden des Fermenters zu begleichen) nach wie vor, Siphon in ein 100% Kupfer.
Lassen Sie die Rosinen, ließ Wassermelone Zellstoff und so viel Hefe hinter wie möglich. Die Übertragung dieses Zeug in Ihr könnte noch Aromen führen aus, die in dem Endprodukt sein.
Destillieren, so dass enge Köpfe und Schwänze Schnitte.
Nach der Destillation we'dsuggest einige letzten Schliff zu Ihrem Wassermelone Mondenschein hinzufügen, indem Sie eine der folgenden Aktionen ausführen:
Kombinieren Sie die Herzen in ein Einmachglas, fügen Sie ein frisches Stück Wassermelone, und lassen Sie es für eine Woche sitzen, gekühlt. Trinken bald nach. Die Wassermelone Frucht wird wahrscheinlich nicht halten sehr gut für sehr lange bei Raumtemperatur.
Sie könnten auch einige leicht geröstetem Eichenholzchips in die Herzen und das Alter 2-3 Wochen hinzuzufügen.
Zusätzliche Bemerkungen:
Wie wir bereits in früheren Artikeln auf Alkoholausbeute besprochen haben, wird die letzte Einstellung von Ihrem Destillationslauf auf die Menge an Zucker Sie mit in der Maische beginnen stark abhängig sein. Ein großer Teil des Zuckers in diesem Rezept wird kommen direkt von den Wassermelonen. Allerdings haben wir etwas Zucker ebenfalls hinzugefügt.
Warum haben fügen wir Zucker zu diesem Rezept? Nun, frische Wassermelone Saft hat einen durchschnittlichen Brix-Wert von etwa 10. Einige höher sind. Einige sind niedriger. Aber das ist ein guter Durchschnitt als Faustregel zu verwenden.
Warum haben halten wir bei 8% Alkohol beginnen, im Gegensatz zum Hinzufügen genug Zucker sie stoßen den ganzen Weg bis zu 20%? Das wäre wirklich unsere Bemühungen maximieren, nicht wahr? Während wir uns auf jeden Fall mit viel mehr Alkohol, das Geschmacksprofil des fermentierten Wassermelone Saft wäre viel weniger ideal bei 20% enden würde. Die meisten Handwerke Brennerei nie produzieren Spirituosen mit einem Ausgangsalkohol höher als 8-10%, wie Alkohol beginnend in diesem Bereich mit einem Ausgangsalkohol von etwa 20% ein weit überlegenes Produkt, dass produziert.
Gibt es eine Möglichkeit für Sie Antworten auf die Fragen zu zeigen? Ich denke, es könnte eine Menge Infos zum Forum bieten.
wie 8% Alkohol Mond leuchten?
Ich werde 36 Gallonen 12und 12 mit allen Köpfen und Schwanz laufen dann die letzten 12 und den Kopf speichern und groß für eine spätere .right?
Nach dem Destillieren Mondschein schmeckt es Wassermelone wie nach Destillation
Können Sie mir sagen, wie es zu machen, wenn wir verwenden Everclear
alle mit Ausnahme Herzen verstanden. Schwänze ect bitte enlighten..very gute Web danke
gestern habe gerade meine Wassermelone MASH und ich sterbe gerade dieses Zeug probieren es einfach so gut sieht es carboy in diesem Glas sitzt.
Nochmals vielen Dank Fellas für ein großes Lehr-Video !!
Ihr Artikel war sehr hilfreich und ich werde gerne weitere Tipps von Ihnen erhalten.
Vielen Dank
Dank für diese einfache Spitze ..
Können Sie einen Filter verwenden, um die Wäsche aus dem Gärbehälter in die noch zu übertragen, im Gegensatz zu Siphon?
Wie kann ich ohne die noch machen Wassermelone Mondenschein.
Beim Starten der Wassermelone Brei? Wie viel Zucker kann ich anfangen? Ur Rezept nicht sagen. Und wenn ich wollte sagen, machen 10 Gallonen zu einem Zeitpunkt tun, nur ich das Rezept verdoppeln? Oder Drei Türme, wenn wollte ich mehr als 10 ist, und wie viel Prozent Alkohol würde ich ausgenommen werden? Thx für ur Zeit
Warum die Rosinen verwenden? Was genau sie zum Endprodukt beitragen?
Heads-Herzen-Schwänze sind genau so, wie es sich anhört. Die Köpfe / forshots kommen aus dem nach wie vor erste und sind in der Regel hart oder toxische Alkohole, nachdem Ihre Köpfe Ihre Herzen dieser Abschnitt riecht und schmeckt süß das ist das Material, das Sie wollen trinken. Nach euren Herzen die Schwänze geht, in die ein Brand Vinyl Geruch hat und an Ihren Fingerspitzen ist Gummierung, will nicht trinken, den
Ich habe noch nie destilliert. Bitte erläutern Sie den Kopf, Schwanz und Herz Schüsse.
Sie verloren mich auf den Vorder Schüsse, Köpfe, Herzen und Schwänze.
Gibt es etwas, das Sie neben Rosinen verwenden kann? Ich endear nicht die Aromen Rosinen zu mir nach Hause Sude verleihen.