Wie man weich und zart Abendessen Rolls, Kitchn
3 Tassen (15 Unzen) Allzweckmehl
1 EL Butter
Ausrüstung
Stehender Mischer oder eine Mischschüssel, wenn Rollen von Hand zu machen
Bench Schaber oder scharfes Messer
Pergamentpapier
9x13 Backform
Anleitung
1. Kombinieren der Zutaten für den Teig: In die Schüssel eines Stehmischer (oder eine große Schüssel, wenn von Hand Mischen), unter Rühren die Hefe in das warme Wasser und ließ sie bis zum Auflösen sitzen. In einer separaten Schüssel wischen Sie die Milch, Ei, Öl, Zucker und Salz. Fügen Sie diese auf der Hefe Mischung und rühren, bis kombiniert. Fügen Sie alle das Mehl und rühren, bis sie einen zottigen Teig bildet.
2. knetet den Teig: Kneten bei niedriger Geschwindigkeit, oder mit der Hand gegen die Gegen, für 8-10 Minuten, bis sie glatt, aber etwas klebrig. Es sollte Frühling, wenn stocherte zurück.
3. Den Teig lassen: Decken Sie die Rührschüssel und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort und Stelle, bis in der Masse verdoppelt, etwa eine Stunde.
4. Form der Rollen: Staub Ihrer Arbeitsfläche mit einem wenig Mehl und drehen Sie den aufgegangenen Teig an der Spitze. Den Teig in Stücke 12 mit einer Bank Schaber. Um zu Rollen zu formen, stecken die Kanten unter einen kleinen dicken Paket zu bilden, dann rollen den Teig gegen den Ladentisch oder zwischen den Handflächen, bis rund.
5. Der Ofen und lassen Sie die Rollen steigen: Linie ein 9x13 mit Pergament Pfanne und mit Antihaftbeschichtung sprühen. Ordne die Rollen im Inneren der Pfanne ein wenig voneinander beabstandet sind. Lassen Sie die Rollen steigen, bis sie die Pfanne in etwa 30-40 Minuten sehen pillowy und füllen.
Während die Rollen steigen, den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
6. Bürsten Sie die Brötchen mit Butter. Die Butter schmelzen und bürsten Sie ihn über den auferstandenen Abendessen Brötchen. Dies hilft, die Spitzen zu braun und hält die Kruste weich.
7. Bake der Walzen: Bake die Rollen, bis sie gold, 15-18 Minuten.
Heben Sie die Rollen aus der Pfanne des Pergament mit und lassen Sie die Rollen, bis kühl genug, um auf einem Kuchengitter abkühlen zu handhaben. Sie sind am besten, wenn innerhalb eines Tages gegessen oder zwei, sondern werden in einem luftdichten Behälter auf dem Tresen halten für bis zu einer Woche. Rolls kann auch für bis zu 3 Monate eingefroren werden und in einem warmen Ofen aufgewärmt (Rezept siehe Hinweis).
Zusätzliche Bemerkungen:
- Whole Wheat Rolls: Ersetzen Sie 1 / 2-1 Tasse des Allzweckmehl mit Vollkornmehl und das Rezept wie gewohnt vorbereiten. Die Textur der Walzen wird ein wenig dichte, aber immer noch sehr lecker.
- Verdoppeln der Rezept: Doppel alle Zutaten mit Ausnahme der Hefe. Um noch mehr Rollen zu machen, ist es am besten Partien getrennt herzustellen, wie der Teig zu umständlich wird mit leicht zu arbeiten.
- Backen Rolls auf einem Blatt Pan: Diese Rollen können auch auf einem Blatt Pfanne gesichert werden, wenn Sie nicht lieber die Abreißklappe Kanten haben. Linie A Blattpfanne mit Pergament oder Antihaft- Auskleidung und Raum die Rollen einige Zoll auseinander.
- Einfrieren Abendessen Rolls: Abendessen Rollen kann für bis zu 3 Monate gemacht und eingefroren werden. Sehen Sie mehr über sich hier: Wie einfrieren - Aufwärm- Dinner Rolls.