Wie man Zuckerglas 5 Schritte (mit Bildern)
Einleitung: Wie man Zuckerglas
Ich habe mich immer gefragt, über Zuckerglas, und war überrascht, wie einfach es war zu machen. Sie können alles, was Sie brauchen, im Supermarkt und machen es in Ihrer Küche kaufen. Am Ende produziert dieses Rezept ein Blatt Zuckerglas, die für Ihren indy Film perfekt.
Schritt 1: Einkaufsliste
1. Eine große Flasche Weißmaissirup.
(Ich kaufte die einen Liter Größe.)
wenn Antihaft-Koch-Spray 2. kann.
3. Eine große Tüte Weißzucker.
(Sie können immer mehr Zucker verwenden, kaufen ein Pfund!)
4. Ein Thermometer Süßigkeiten.
(Die Chancen sind Sie eine davon ausleihen können.)
5. Weinstein.
(Stellt sich heraus, das ist eigentlich ein Pulver, können Sie es im Gewürz Abschnitt finden können.)
6. Ein großer Topf.
(Ich habe irgendwo gelesen, dass der Topf ruiniert werden würde, nachdem Sie dies machen, aber ich war in Ordnung mit einem
waschen.)
7. Messbecher.
(Auch hier sollten Sie in der Lage sein borrow dies, wenn Sie noch kein Konto haben.)
8. Eine Form.
(Für ein Blatt Zuckerglas alles, was Sie brauchen, ist groß Kekslaken, aber Sie können mehr machen
komplizierte Formen.)
Schritt 2: Der Mix
Es ist nicht einfacher dann diese. Die Proportionen I für eine 17 „x11“ Glasplatte verwendet werden, sind wie folgt.
2 Tassen Wasser
1 Tasse Maissirup
3 1/2 Tassen Zucker
1/4 TL. Weinsteinrahm
mischte nun diese Zutaten in Ihren Topf und langsam zum Kochen bringen. Wenn Sie es zu schnell die Mischung Zucker erhitzen wird karamellisieren (vergilben und verbrannt). Je nach Höhe Ihrer Zucker soll Glasmischung zu kochen beginnt um 160-200 * F. Ihre Mischung beginnt trübe und weiß, aber wie es zu kochen beginnt, wird es klar.
Wenn Sie es im richtigen Tempo sind Heizung, es sollte mindestens eine Stunde dauern, um unsere Zieltemperatur zu erreichen, die 300 * F ist. Meine erste Partie begann leicht gelb bei etwa 290 * Drehen und führte gelbes Glas. Die zweite Charge I bei 260 * entfernt und während mehr klar zu sein, es war sehr weich. Meine Abhilfe, setzen Sie es in den Kühlschrank stellen, bis Sie sie brechen müssen.
Schritt 3: Die Form und das Gießen
Die einfachste Form zu verwenden, ist nur ein großes Backblech. Ich habe eine Standard-17 „x11“ Größe. Das erste, was Sie tun möchten, ist die Scheiße aus Ihrem Blatt sprühen mit Spray kocht. Dies ermöglicht es dem Glas der Form zu kommen, wenn sie trocken. Nun, wenn Sie Ihre Zuckerglas Mischung aus dem Ofen kommt, wird es beginnen schnell zu trocknen. Also warten Sie nicht lange zu gießen. Gehen Sie langsam dafür, dass die Mischung gleichmäßig über die Form zu verbreiten. Ich nahm sogar die Form und wiegte sie hin und her den Mix Level zu erreichen und in allen Ecken.
Es könnte einige kleine Blasen auf der Oberfläche sein. Die meisten von ihnen sollten weg, gehen aber das Gefühl frei zu (vorsichtig) Pop sie mit etwas spitz. Jetzt wartet nur 1 Stunde!
Schritt 4: Das Entfernen
Dies kann ein schwieriger Prozess sein. Was für mich schließlich arbeitete, war ein Messer zu nehmen und erhitzen Sie es unter heißem Wasser, dann entlang des Randes sorgfältig geschnitten, wo das Glas des Rand der Pfanne entspricht. Danach konnte ich es vorsichtig hebeln. Dann drehen Sie sich um und langsam die Pfanne weg von dem Zuckerglas heben, der auf Ihnen Hand ruht.
Schritt 5: Die Durchführung
Zuckerglas nicht lange dauern. überhaupt. Wie ich schon sagte, halten Sie es in den Kühlschrank stellen, bis Sie es brauchen. Nach nur 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur wird das Glas klebrig zu schwitzen und bekommen starten. Je länger Sie es auslassen desto mehr wird es nur verbiegen anstatt zu brechen.
Es gibt Unmengen von kreativen Möglichkeiten, um diese Sachen zu verwenden. Sie könnten versuchen, und ein großes Fenster aus kleineren Blätter machen, einen Feuerlöscher Fall brechen oder brechen sie einfach und halten Sie es an Ihre Schauspieler sie von Angesicht schauen, wie sie nur ein Fenster warf ging. Denken Sie daran, dass Sie immer noch, sich mit diesem Material schneiden kann.