Wie Sie das Beste heiße Schokolade zu machen, die nach Meinung von Experten
Machen Sie Ihre Hot Chocolate
Sobald Sie Ihre perfekte schokoladen pulverisierten oder gefunden Ganz alles, was übrig bleibt, ist zu tun, schalten Sie ihn in heiße Schokolade. Aber es gibt einige Tipps zu folgen, wenn Sie nach etwas mehr Richtung.
Wenn heiße Schokolade zu machen, dann ist es schwer zu schief gehen, wenn Sie „zu viel“ Schokolade hinzufügen.
Michael sagte, dass die heiße Schokolade in L. A. Burdick ist etwa 2,8-3,3 Schokolade Unzen bis 3/4 Tasse Milch für eine sehr reiche Tasse. Bei Jacques Torres, fügen sie 1 Pfund Pulver zu 1 Liter Milch, dann zu justieren das Verhältnis von Milch zu heißer Schokolade je nach individuellen Vorlieben. Maury sagte, dass er die meisten heiße Schokolade Rezepte aus 20% Schokolade gemacht erraten würde, aber für etwas Besonderes, sagte er, „Sie haben nördlich davon zu gehen.“
Zum Glück ist die perfekte heiße Schokolade keine spezielle Ausrüstung erfordern; solange Sie einen Herd, einen Schneebesen und einen Sauce Topf, sind Sie auf Ihrem Weg.
Um heiße Schokolade. bringen Milch zu hohen Hitze in einem Topf, aber lassen Sie es nicht kochen, da dies die Milch verbrüht und seine Konsistenz verändern. Sobald es bei hohen Hitze ist, fügen Sie in Raumtemperatur Schokolade und bringt wieder zu hohen Hitze, in der Schokolade wischend, bis sie vollständig geschmolzen sind und darauf achtet, nicht zu lassen, es verbrennen. Zur Vermeidung von Brand Schokolade. Michael empfiehlt Milch zu hohen Hitze zu bringen, dann ist es über Schokolade gießen.
Wenn Sie eine schaumige heiße Schokolade bevorzugen, legen Sie Ihre Schokolade in einen Mixer geben, dann gießen Sie die heiße Milch über sie und sofort den Impuls, bis die Milch aufgeschäumt wird.
Fügen Sie Ihr Mix-In und Toppings
Es gibt unzählige Möglichkeiten, um zu dienen und Geschmack heiße Schokolade-von würzig-heißer Schokolade auf eine Flotten-dotierte Version. Maury sagte, dass er etwas von hinzufügen werden „citrus zu Gewürzen, Nüsse zu Bier Alkohol-es so viele Möglichkeiten gibt, mit ihm kreativ in der Stadt zu gehen.“ In LA Burdick, Michael liefert ein Kakaopulver mit Muskatnuss, Pfeffer gemischt und Zimt oben hinzuzufügen. Dominque fügte hinzu: „Wenn Sie Ihre heiße Schokolade erhöhen noch mehr, eine Prise Maldon Meersalz oder einen Spritzer dunkler Rum, kurz bevor eine wirklich schöne zusätzliche Ebene der Tiefe hinzufügen zu dienen.“ Werfen Sie einen Blick auf Ihrem Gewürzschrank und spielt, um .