Wie Sie Ihr eigenes Meersalz machen
SÄULE
The Good Life folgt den Abenteuern von Lisa - Steve, wie sie ‚zurück zu den Wurzeln‘ erhalten, indem einfach und nachhaltig leben und ihre eigene Nahrung produzieren.
Ein Mörser und Stößel werden Ihnen genau die richtige Konsistenz für Ihr selbst gemachtes Meersalz erreichen helfen. Foto von Lisa McBride.
Nachdem neben dem Meer, die salzige Luft, die aus dem Meer aufgewachsen ist ein nostalgischer Geruch für mich. Aber Salz ist auch eine wichtige Ressource. So wichtig, in der Tat, dass viele großen Städte, darunter Rom selbst, wurden in früheren Zeiten gegründet Vorteil Salzhandelsrouten zu nehmen.
Das Wort ‚Gehalt‘ leitet sich auch aus Salz (salarium). Ein römischer Soldat in der römischen Republik wurde seinen Wochenlohn in der alten Welt, die wertvollste Rohstoff, Salz bezahlt. Sie haben wahrscheinlich auch einen alten Ausdruck gehört - ‚Ihr Salz wert zu sein.‘ Sind Sie wert das Salz sie Sie zahlen? Salz wurde durch den Zentner zu gesalzener Kabeljau hier in Neufundland seit Jahrhunderten verwendet, und unsere Vorfahren haben, was kam natürlich - sie sich zu eigen gemacht.
Salz - das Meer mit ihm gefüllt ist
Meersalz ist in der Tat absurd leicht zu machen. Im Grunde brauchen Sie nur einen Eimer mit Meerwasser zu nehmen, und das Wasser weg gehen.
Meersalz im Vergleich zu Steinsalz
Unabhängig von ihrer Herkunft, wird Salz hauptsächlich aus Natriumchlorid zusammengesetzt ist. In Kanada kommen die meisten Salze aus den Salinen in Windsor, Ont. Regelmäßige Kochsalz wie Windsor Salz etwa 98 Prozent Natriumchlorid, in der Regel mit etwas Jod als Nahrungsergänzungsmittel hinzugefügt, um Bedingungen zu verhindern, wie Hyperthyreose.
Himalaya-Steinsalz ist derzeit ein großes fad, und ein teurer, auch. Rosa Himalaya-Salz verkauft oft für das 20-fache der Kosten für Speisesalz, oder mehr. Die rötliche Farbton des Himalaya-Salzes kann einen schönen Farbtupfer auf einen Teller hinzufügen, aber nicht täuschen lassen - abgesehen von einer sehr geringen Menge an Eisen, die chemische Zusammensetzung des Himalaya-Salzes (das das Salz seiner rötliche Färbung verleiht) ist identisch mit bei 98 Prozent Natriumchlorid typisches Steinsalz. So kaufen Sie nicht in den Unsinn, der Himalaya-Salz ist irgendwie besser für Sie. Es enthält Spurenmengen von Eisen, die ein wichtiger Mineralstoff ist, aber das ist es.
Auf der anderen Seite ist Meersalz nur etwa 86,3 Prozent Natriumchlorid. Meer, wie die ursprüngliche Quelle des Lebens, ist auch die basischen Mineral Bausteine des Lebens - die restlichen 13,7 Prozent besteht aus Mineralstoffen wie Sulfat, Magnesium, Eisen, Kalzium und Kalium hergestellt. Diese Mineralien kristallisieren in Spurenmengen in den Salzkristallen. So ist Salz noch Salz, und es sollte in Maßen verwendet werden. Aber wenn du gehst, Salz, um Ihre Lebensmittel hinzufügen könnten Sie auch essen einige zusätzliche Mineralstoffe, während Sie gerade dabei sind.
Seien Sie wie Gandhi - machen Sie Ihr eigenes Salz
Sammeln Sie die Meerwasser, und gieße es durch ein grobes Metallsieb so irgendwelche Bits von Sand entfernen. Denken Sie daran, dass das Meerwasser enthält 3,5 Prozent Salz Gewicht, also, wenn Sie schauen, um ein Pfund Salz zu machen, werden Sie etwa vier Liter Wasser (15 Liter) benötigen.
Der beste und einfachste Weg, Ihr eigenes Salz zu machen, ist eine einfache Verdampfer Pfanne, etwas wasserdicht zu finden oder zu bauen, vorzugsweise unter Verwendung von Lebensmittelqualität Kunststoff oder Edelstahl. Verwenden Sie keine Eisen - das Salz wird es korrodieren. Für unser Salz Verdampfen verwenden wir Recycling-Kunststoff ‚schärfere‘ Tabletts aus unserem alten Kühlschrank genommen.
Reines fleur de sel (links) und regelmäßiges Meersalz (rechts). Foto von Lisa McBride.
Sobald Sie das Meerwasser gesammelt haben und goss es in den Verdampfer Pfannen, das einzige, was zu tun ist, für die Sonne warten, seine Arbeit zu tun, und das Wasser in den Pfannen verdampfen. Decken Sie die Tabletts oder bringen sie an Regentagen in. An sonnigen Tagen decken die Tabletts mit feinmaschigen. Zum Beispiel verwenden wir das Maschensieb Material für Fenster und Türsysteme verwendet, die von der Rolle bei Ihrem örtlichen Baumarkt erhältlich ist. Es wirkt wie ein Zauber Staub und Ungeziefer aus dem Salz zu halten.
Salzkristalle auch am Boden absetzen, wenn das Wasser verdunstet. Der Prozess ist fast abgeschlossen, wenn es nur ein Zentimeter oder zwei von Wasser auf der nassen Salzkristalle übrig. Da die Verunreinigungen aus dem Meerwasser nicht kristallisieren, ist es sehr einfach, in diesem Stadium nur die letzten Zentimeter Wasser abgießen - das wird nimmt all restlichen Sand Bits oder Verunreinigungen mit ihm. Wenn Sie diese Stufe verpassen, und zurück in einer trockenen Pfanne kommen, können Sie einfach die oberste Schicht des Salzes keine loszuwerden kleine Stückchen Sand oder andere Verunreinigungen in Ihrem Salz abkratzen.
Hier ist ein kurzer Schritt-für-Schritt-Lehr-Video, das wir vor ein paar Jahren gemacht Sie auf Ihrem Weg zu führen:
Verbinden Sie unsere wachsende Online-Community-Hinterhof-Farming - Homesteading NLON Facebook-für weitere Informationen über Salzherstellung und viele andere Dinge. Die Gruppe wird immer eine wichtige Ressource, Experten und Bastler der Zusammenführung gleichermaßen wie wir neue Fähigkeiten zu erlernen und zu mehr lokalen Spezialitäten Optionen und Nachhaltigkeit für die Menschen in Neufundland bringen - Labrador.
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