Wie Sie Ihre eigenen Wodka-Führer und 3 Rezepte, Blog Infuse
Während im Laden gekauften Aromen oft eine Note und überwältigend sein können, gibt Ihnen die DIY-Version eine Chance Aromastärke zu moderieren und Kombinationen erstellen, die Ihren Geschmack. Für uns bedeutete, dass die Möglichkeit, saisonale Produkte zu verwenden und Bauernhof-frische Zutaten nicht nur auf dem Teller, sondern in unseren Gläsern und umarmen. Und so, mit leeren Einweckgläser und ein Faible für den Sommer Cocktails, machten wir uns auf Projekt infuse-a-Alkohol.
Der Wodka hat sehr wenig Geschmack auf seinem eigenen, so dass es eine große Flotte ist zu einzuflößen - Sie haben im Grunde eine leere Leinwand zur Verfügung stehen. Aber man kann im Wesentlichen jeden Geist einzuflößen Sie Ihre Hände bekommen. Denken Sie daran, dass, wenn Sie einen Geist wie Gin oder Rum verwenden, werden Sie Aromen auf den natürlichen Geschmack der Flüssigkeit selbst zu bauen.
So, wie Sie wählen, was Sie ziehen lassen?
Wie für die Flotte selbst Sie infundiert, keine Notwendigkeit, eine Top-Regal Flasche an die Sache zu widmen, wie Sie eine ganze Reihe von yum zu Ihrem Alkohol ist hinzufügen. Gehen Sie für einen mittleren Bereich Wodka. Günstige Wodka, afterall, wird immer schmecken wie billiger Wodka. Schlimmer noch, wir alle wissen, was billigen Wodka Bedauern wie am nächsten Tag fühlt sich ...
Für unsere Experimente wählten wir ein paar Combos mit daran Zukunft Cocktails zu kühlen. Wir wollten auch Aromen wählen, die uns verschiedene Arten von Zutaten testen lassen würden - Kräuter, frisches Obst und Zests. Gurken-Basilikum und Grapefruit-Ingwer fit machte den letzten Schnitt. Wir gingen auch mit einem klassischen Erdbeere für diese saisonale Güte und zusätzlich eine rein Früchtetee zu testen.
Das Verhältnis von Alkohol / Frucht keine genaue Formel verlangen. In der Tat ist einer der großen Vorteile des eigenen Wodka infundiert ist, dass man kleinere Chargen machen und mit ein paar Sorten auf einmal experimentieren. Hier ist, was wir für die Infusion Gurke Wodka empfohlen. Als (sehr) die Regel füllt ein Viertel bis ein Drittel des leeren Glases mit Obst und gießt Wodka bis zum Rande.
Wir verwenden einen Liter Glas (947 ml). Also, angesichts der Zutat Add-In ist ein Quart die perfekte Größe eine Standard-750-ml-Flasche Wodka mit Add-In ziehen lassen.
Was Zests und Kräuter, sollte ein 5% Gewichtsverhältnis von Zest Alkohol den Trick. Eine 750 ml Flasche Wodka wiegt 690-700 Gramm, so Sie suchen 35 g Schale. Wir haben eine Skala unsere Grapefruitschale zu messen und festgestellt, dass die Lust von einem Medium Grapefruit etwa 32g ist - was wir dachten, war gut genug, um in Hinblick auf das Verhältnis.
Aber was, wenn ich bin mit mehr als einer Zutat?
Ja, wir sind irgendwie Kraut Unholde. Aber immer frei fühlen, mit Proportionen zu spielen! Es ist Ihr infundiert Schnaps, nachdem alle.
Waschen Sie, dass produzieren! Scheibe oder größere Zutaten hacken - je mehr Oberfläche Sie schaffen für die Flotte zu treffen, desto mehr Geschmack wird übertragen und desto mehr Aromen ziehen lassen wird schnell sein. Entfernen Sie alles, was Sie nicht essen wollen - werfen diejenigen Stämme, Gruben, schälen, Rinde und Samen in der Biotonne.
Wir haben eine unserer Lieblingstricks zu nutzen, mit einem Löffel Peeling Ingwer.
Waschen Sie Kräuter und reißen größere Blätter in Stücke schneiden. Geben Sie Ihre Kräutern ein wenig verdrehen oder zerschlagen, bevor sie in Ihrem Glas zu werfen Geschmack zu lösen.
Gießen Sie in Ihrem Wodka, und geben Sie Ihre Zutaten einen guten alten Wirrwarr - wir verwenden, um einen hölzernen Löffel, um den Job zu erledigen. Schrauben Sie Ihre Lider auf engen und Ihre Wodka ist nun bereit, einige ernsthafte Infusions- zu tun!
Schritt 4: Rest - Geduld!
Shop Gläser in einem kühlen, dunklen Ort. Geben Sie ihnen ein wenig schütteln jeden Tag oder so.
Wenn es um Timing kommt, haben wir einige Richtlinien zu bieten, aber die Stärke Ihrer Heimat-Infusion ist wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Also, auf dem Weg Verkostung wird gefördert! Nur vorsichtig den Deckel entfernen und einen Löffel in, Vermeidung von schwimmenden Objekten tauchen. Oder, wenn Sie Lust fühlen, zieht eine echten Barkeeper bewegt, halten Sie einen Strohhalm in Ihrem Glas, setzen Sie Ihren Finger über die Spitze und Ihr Stroh entfernen - Flüssigkeit wird im Stroh durch Luftdruck aufgefangen werden.
Weniger heikel als Kräuter, aber um 4 Tage gibt Ihnen eine geschmacklich Infusion. Unser Ingwer-Grapefruit Wodka hatte unverwechselbaren Ingwer Geschmack, aber nicht brennen-your-Mund weg würzig nach 4 Tagen, mit einem schönen Hauch von Grapefruit.
Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, belasten Sie Ihre Kreation durch einen Kaffeefilter in ein anderes Gefäß, und im Kühlschrank lagern für die Lagerung für mehrere Monate.
Ihre selbst gemachten würzige Kreationen sind genug köstlich auf eigene Faust über Eis zu genießen, oder gehen Sie einfach durch mit etwas Soda oder Tonic Wasser mischen und vielleicht einem Spritzer Zitrone für ein Zitrus platzen. Sie werden auch jede gemixten Cocktail Rezept aufzupeppen.
Wenn Sie mehr mischen:
- mit hausgemachtem Erdbeer Wodka anstelle von regulären Versuchen in der Küche Vertrag Wassermelone Wodka Schorle
- Wir dachten, unsere Gurken-Basilikum Wodka in dieser Gurke Ginger Fizz gebraucht groß sein würde, die wir von Sweetsonian gekennzeichnet, ursprünglich mit Gurken Wodka.
- Verwenden Sie Grapefruit-Ingwer Wodka anstelle von regelmäßigem Wodka in diesem Sekt Lemon Drop von Gebäck Affair.
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