Wie Sonnengetrocknete Tomaten, Small Footprint Familie zu machen
Sonnengetrocknete Tomaten sind eine meiner Lieblingsspeisen. Ich liebe ihre konzentrierte, süße Tomaten-ness in fast alles, und wird sogar essen sie gerade, wenn in Olivenöl getränkt.
Wie man Sonnengetrocknete Tomaten
Sie können jede Art von Tomaten für Sonne Trocknen verwenden, aber es ist besser, wenn Sie ein Low-Wasser, fleischige Tomatensort wie ein Roma oder Pflaume wählen.
In diesem Jahr habe ich mit dem Principe Borghese Heirloomtomate als meine Trocknung Tomate. Principe Borghese ist die klassische italienische Sonne trocknenden Vielfalt und eine perfekte Tomate für faule Gärtner.
Diese kleinen Schönheiten sind nicht schlecht frisch, aber ihr Vorteil ist, dass man sie direkt auf der Weinrebe verlassen kann, um zu trocknen. Allerdings, wenn Sie wollen eher ihre süßen Güte genießen, können Sie Sonne trocknen oder sie sich entwässern.
Zum Trocknen Tomaten, schneiden Sie zuerst die kleineren Früchte in zwei Hälften. Größere Tomaten müssen in ½-Zoll-Scheiben geschnitten werden. Ablassen Ihre Tomaten leicht auf Papierhandtücher und aushöhlen überschüssige Samen, wenn Sie möchten (wenn Sie eine Heirloomtomate verwendet, Sie einige Samen zum Anpflanzen im nächsten Jahr sparen können!).
Legen Sie die Tomaten auf einem erhöhten Bildschirm. Ich benutze ein gerahmtes Fenster-Bildschirm auf ein paar Ziegel angehoben, dies zu tun. streuen leicht die Tomaten mit Meersalz, und legen Sie in der sonnigsten, am heißesten Stelle um den Hof, bis sie trocken. Je nach Ihren Wetterbedingungen könnten dies überall hin mitnehmen von 4 Tagen bis zwei Wochen.
Plan auf 10 frische Tomaten eine Unze getrocknete Tomaten zu bekommen.
Wenn die Tomaten getrocknet werden, sollten sie ledrig, aber biegsam sein, und nicht klebrig. Nicht zu trocken.
So speichern Sie Ihre Tomaten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, dann legen sie in Gläsern mit einem luftdichten Deckel im Kühlschrank. Sie werden auf diese Weise halten für bis zu 6 Monaten. Wenn Sie mehr Speicherplatz benötigen, setzen Sie sie in den Gefrierschrank.
So speichern Sie Ihre Tomaten in Öl, rehydrieren Ihre Tomaten nur bis plump, indem sie entweder Tauchen Wein oder Essig. Dann sie mit Olivenöl, Thymian oder Oregano und etwas Knoblauch in Scheiben geschnitten in einem Glas packen. Lassen Sie das Glas für 4 bis 8 Stunden bei Raumtemperatur sitzen, es dann in den Kühlschrank stellen.
Sonnengetrocknete Tomaten-Rezepte
- Sonnengetrocknete Tomaten-Pesto
Dämmerung Gifford
Dawn ist der Schöpfer von Small Footprint Familie, und der Autor des gefeierten Nachhaltigkeit beginnt zu Hause - So sparen Sie Geld Während die Rettung des Planeten. Nach einer 20-jährigen Karriere in grünen Gebäuden und ökologische Nachhaltigkeit, zwang ihre chronische Krankheit ihre Know-how und Leidenschaft aus dem öffentlichen Raum zu Heim und Herd zu verschieben. Holen Sie sich die ganze Geschichte hinter SFF hier.
hat man je Nahrungsschoner Beutelsystem verwendet, um sie zu bewahren
Ich lehre Canning und Dehydration und sichere Einfrieren Klassen. Der beheizte Siegeltyp von Taschen sind gut für das Gefrierfach und das Leben von Lebensmitteln verlängern. Das funktioniert besser, weil die Dichtung Art, die Luft in dem Beutel entfernt. Air in Zip-Schlössern und anderen Arten ist, was Gefrierbrand und verloren von Nährstoffen gibt. Wenn Sie Fragen mich unten aufgeführt an meine E-Mail E-Mail haben.
Ich benutze meine Kirschtomaten zu getrockneten Tomaten zu machen. Ich mag deine Idee, sie außerhalb des Trocknens.
Kirschtomaten sind groß zum Trocknen! Und die super süß diejenigen sind ebenso zu behandeln wie jede getrocknete Früchte.
Haben Sie einen guten!
Vielen Dank für die mit dem Clever Küchlein teilen werde ich mit euch auf dieser Woche Hop!
Ich werde viele Tomaten, dies zu versuchen, in ein paar Wochen! Dank für die Anbindung an unserer glutenfrei Freitag Partei aufgestiegen! Ich habe getwittert und Ihren Eintrag in unser glutenfrei Freitag Brett auf Pinterest gepinnt! # 128578;
Hoffe, dass Sie die beiden letzten Woche von Werbegeschenke genossen!
Cindy aus vegetarianmamma.com
Ich habe noch nie Tomaten getrocknet, aber ich würde gerne mal ausprobieren, weil die, die in den Geschäften immer Sulfite in ihnen haben. Vielen Dank für den Prozess zu erklären.
Wie wunderbar können hausgemachte getrocknete Tomaten machen. Vielen Dank für Ihre Methode zu teilen. Und Ihre Sonne getrockneten Tomaten-Pesto klingt köstlich - schön und gut gewürzt!
Dies ist perfekt! Getrockneten Tomaten sind meine Liste der Dinge, in diesem Sommer zu tun! Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung dieses Beitrags am FS # 128578;
Zwei meiner Lieblings-Dinge. Wir teilten wir mit unseren Lesern in homesteadlady.com.
Wow, die getrocknete Tomate-Pesto klingt erstaunlich. Meine Tomaten sind gut an den Rebstöcken und einige sollen bis Ende der Woche reif sein! Kann nicht warten, Ihr Rezept ausprobieren!
Wie schlau! Ich stimme Ihnen zu, wie die Tomaten aus Taschen sehen. Es ist, was ich in der Regel kaufen, aber ich werde total versuchen einige meiner eigenen mit extra Tomaten aus meinem Roma Pflanze zu trocknen. Vielen Dank für die Idee!
Der Besuch von Mittwoch Fresh Foods