Wie Spicy Tintenfische Curry, Sri Lanka Spicy Tintenfische Curry kochen
Zutaten:
- 250g Tintenfische
- 1 Tasse Kokosmilch
- 2 roter Paprika
- 2 große Tomaten (in Scheiben)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 5 g Zimt (zerdrückt)
- 5g schwarzer Pfeffer (Masse)
- 2 große rote Zwiebeln (gehackt)
- 5g rote Paprikas
- 5g Currypulver
- Curryblätter (1-Zweig)
- Wasser Salz
Entfernen Sie die mittlere Knorpel, die auch als die Sepiaschale und saubere Innenseiten der Tintenfische bekannt ist. Waschen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser.
Schneiden Sie sie in Ringe (oder Scheiben) und tauchen sie in eiskaltes Wasser. Ablassen nach 10 Minuten.
Dann fügen Sie crushed Zimt, Ingwer, Pfeffer, Salz und gut mischen. Halten Sie beiseite für weitere 10 Minuten zum Würzen.
Man erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Kokosmilch und fügen rote Chilipulver, Currypulver, gehackte Zwiebel, Knoblauch, gehackten grünen Chili, Zimt und schwarzen Pfeffer. Geben Sie ihm einen guten rühren und kochen für ca. 5 Minuten.
Dann Tintenfische hinzufügen und sie gründlich mischen und für etwa 8-10 Minuten kochen. Die Hitze auf der Pfanne sollte niedrig mittel sein, da Sie die Tintenfische verkochen wollen.
Schließlich gehackte Tomaten und Curryblätter hinzufügen. Kochen für weitere 3-5 Minuten, bis die Soße eindickt.
Warm servieren als Hauptgericht mit weißem oder braunem Reis. Es ist ein wahres Fest.
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